Συνδυασμός των τυριών και των οίνων Syrah

Επίσης γνωστό ως Shiraz, το Syrah είναι ένα κόκκινο κρασί φτιαγμένο σε όλο τον κόσμο και είναι γνωστό ότι είναι μια γεμάτη ποικιλία με υψηλή συγκέντρωση τανινών. Αυτό το κρασί είναι πλούσιο και πλούσιο με φρούτα όπως το βατόμουρο και τις γεύσεις μαύρης πιπεριάς, γλυκόριζας και μέντα. Είναι πολύ σκοτεινό στο χρώμα - ακόμα πιο σκούρο από ένα Cabernet Sauvignon και θα αισθανθεί βαριά στο στόμα. Από όπου έρχεται το Syrah - που σημαίνει αν τα σταφύλια καλλιεργούνται σε ένα ζεστό ή μέτριο κλίμα - θα επηρεάσει το προφίλ γεύσης, οπότε αν προτιμάτε κάτι ρουστίκ ή ένα κρασί που είναι λίγο πιο μαλακό, θα πρέπει να βρείτε πολλά πολύπλοκα και ευχάριστα μπουκάλια που θα ταιριάζει με τα γούστα σας.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το κρασί και το τυρί είναι ένα φυσικό ζευγάρωμα και το Syrah είναι μια ωραία φιλοφρόνηση για τα τυριά που έχουν αρκετή γεύση και πολυπλοκότητα για να ταιριάζουν με αυτό το συναρπαστικό σταφύλι. Από ένα καπνιστό μπλε σε ένα ισχυρό τσένταρ, αυτά τα πέντε ενδιαφέροντα τυριά θα ευχαριστήσουν τους γευστικούς γευστικούς πόθους ενώ θα απολαύσουν ένα ωραίο ποτήρι Syrah.

• 01 από 05

  Σκουλαρίκια μπλε

  Το φρούτο-εμπρός Syrah ζευγάρια καλύτερα με το μπλε τυρί, και αν το κρασί έχει μερικές σαρκώδεις ιδιότητες σε αυτό, ακόμα καλύτερα. Το Rogue Smokey Blue είναι καπνιστό με κέλυφος πάνω από κελύφη φουντουκιού, προσδίδοντας στο τυρί μια ελαφρώς καπνιστή και καρυδιές γεύση. Αυτό το καπνιστό χαρακτήρα ζευγάρει ιδιαίτερα καλά με το Syrah (όπως και πολλά πικάντικα μπλουζάκια).

  Σκεφτείτε να βάλετε το Smokey Blue σε ένα burger και να απολαύσετε ένα ποτήρι Syrah μαζί.

• 02 του 05

  Goat Gouda

  Όταν το κατσικίσιο είναι νεαρό και φρέσκο, μπορεί να είναι αρκετά παχύρρευστο και όξινο, αλλά όταν γερνάει σε ένα τυρί τύπου γκουάδας, το γάλα γίνεται γλυκό και ευχάριστα αιχμηρό με φινίρισμα με καραμέλα. Αυτές οι γεύσεις συμπληρώνονται από το ώριμο μούρο στο Syrah.

  Κάποια γούδα που δοκιμάζουν είναι η μεσάνυχτα φεγγάρι από την Καλιφόρνια Cypress Grove της Καλιφόρνιας, ή η Arina, μια μάρκα γούδα κατσίκας από την Ολλανδία. Επίσης, αξίζει να αναζητήσετε είναι ένα ηλικιωμένο κατσικίσιο τυρί, που γίνεται περισσότερο στο ύφος του τσεντάρ από ό, τι gouda, που ονομάζεται Le Chevre Noir από το Κεμπέκ του Καναδά.

• 03 του 05

  Abbaye de Belloc

  Το Abbaye de Belloc είναι τυρί από πρόβειο γάλα με ήπια γεύση καρυδιού, που είναι πάντα ευχαρίστηση από το πλήθος. Η ευχάριστη γεύση του ζευγάρει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε στυλ του Syrah. Άλλα τυριά από πρόβειο γάλα για να δοκιμάσετε με αυτό το κρασί είναι η Onetik Pilota, ο Βερμόντ Shepherd, η εμπορική λίμνη Cedar από το Love Tree Farm ή η Serra de Estrela από την Πορτογαλία.

• 04 του 05

  Η σημαία Cheddar του Beecher

  Η ναυαρχίδα, κατασκευασμένη από το Χειροποίητο Τυρί του Beecher στο Σιάτλ, είναι γερή, καρυδιές και ευχάριστα έντονη στο φινίρισμα χωρίς να σας κάνει να τσιμπήσετε. Μια γουλιά πλούσια, φρούτα-προς τα εμπρός Syrah είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα δάγκωμα Flagship. Ένα άλλο τσένταρ που θα δοκιμάσει με το Syrah είναι το τσάτσαρ του Cabot.

• 05 του 05

  Camembert

  Τα μανιτάρια, τα χαρακτηριστικά υγρού σανού του Camembert ταιριάζουν με τα γήινες νότες του Syrah και αντιπαραβάλλονται με τα πλούσια, φρούτα του μούρου του κρασιού. Το γαλλικό Camembert είναι πάντα μια καλή επιλογή ή μπορείτε να δοκιμάσετε αμερικανικές εκδόσεις που τείνουν να είναι πιο ήπια και πιο βουτυρώδη, όπως το Old Chatham Camembert από τη Νέα Υόρκη ή το Mt. Το Townsend Creamery's Pacific Northwest Camembert ονομάζεται Cirrus.