Η σαλάτα αυγών είναι από καιρό ένα από τα αγαπημένα μου σάντουιτς γεμίσεις. Στην πραγματικότητα, ως παιδί, δεν μου αρέσει ποτέ το φυστικοβούτυρο και το ζελέ, αλλά αγαπούσα σαλάτα αυγών. Κάθε φορά που παίρνω ένα ισχυρό γιεν για αυτό πάλι και θα κάνει μια παρτίδα έπειτα τρώνε σάντουιτς σαλάτα αυγών για μια εβδομάδα. Μερικές φορές προσθέτω κάπαρη, ψιλοκομμένα τουρσιά, ψιλοκομμένο σέλινο ή ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο πιπέρι. Μου αρέσει σε ολόκληρο το σιτάρι, το λευκό ψωμί και τα αγαπημένα μου κρουασάν. Θα φτιάξω τα σάντουιτς με ή χωρίς ντομάτες και μαρούλι ανάλογα με την εποχή και τη διάθεση. Ό, τι προτιμάτε, είναι καλό πράγμα. (Μεγαλύτερη εικόνα.) Κάνει 2 φλιτζάνια.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα αυγά
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας
- μαγιονέζα (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 1 κουταλιά της σούπας καφέ
- μουστάρδα
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας
- άνηθο (ψιλοκομμένο · συνιστάται)
- 1/2 μικρό λεμόνι (
- juiced ; περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- 1 πείρος
- πιπέρι καγιέν
- αλάτι στη γεύση
- πιπέρι σε γεύση
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού
- κάπαρη
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού
- άνηθρα (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού
- πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο, ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια σέλινο (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
1. Αυγά σκληρής βρασμού ( τέλεια ψημένα αυγά).
2. Κόψτε τα αυγά και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα, άνηθο, χυμό λεμονιού, πιπέρι καγιέν, αλάτι και λευκό πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα
3. Ανακατέψτε τα προαιρετικά συστατικά.
4. Ψύξη για μια ώρα ή έτσι, και στη συνέχεια σερβίρετε.
* Σημείωση: Αν προσθέσετε άνηθο, μην προσθέσετε τα τουρσιά και αντίστροφα. Τα κάπαρη είναι καλά με τον άνηθο, το σέλινο και την κόκκινη πιπεριά - αλλά όχι τόσο καλά με το πράσινο κουδούνι ή τα τουρσιά. Το πράσινο καμπάνα κάνει καλά με τον άνηθο και το σέλινο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 152 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 230 mg |
| Νάτριο | 309 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |