Πώς να πάρετε ένα χριστουγεννιάτικο κέικ - εύκολο

01 από 04

Icing το Χριστουγεννιάτικο κέικ είναι εύκολο και διασκεδαστικό

Μια από τις δουλειές διασκέδασης κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων είναι η γιορτή των Χριστουγέννων . Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας διακοσμητής κέικ για να μάθετε πώς να πάρετε ένα χριστουγεννιάτικο κέικ, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να παράγετε ένα υπέροχο κέικ για να παίξετε στο επίκεντρο του πίνακα τσαγιού Χριστουγέννων.

Αγοράστε έτοιμο μαριτζιανό και / ή κεχριμπάρι και με την προσθήκη χρωματιστών κορδέλλων, των φύλλων ή ενός κελύφους, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια τούρτα για να είστε υπερήφανοι. Αν έχετε το χρόνο και την κλίση, κάντε το δικό σας κερασάκι. Δεν χρειάζεται πολύ και είναι πολύ διασκεδαστικό.

Μην αφήνετε τη γιορτή των Χριστουγέννων μέχρι την τελευταία στιγμή. Πρέπει να είναι το αργότερο μια εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα, κατά προτίμηση δύο.

02 από 04

Το στρώμα μαρσιππάνης - αμυγδάλου και η συνταγή

Πριν από τη διεξαγωγή οποιουδήποτε πάγου, θα χρειαστεί να καλύψετε το κέικ με ένα παχύ στρώμα από μαρτσίπα / πάστα αμυγδάλου. Εκτός από την υπέροχη γεύση almondy στο κέικ, το παχύ στρώμα πάστας δημιουργεί ένα μαξιλάρι μεταξύ του κέικ και του πάγου. Είναι σημαντικό όταν το μαρσίπας είναι πάνω στο κέικ που αφήνετε να στεγνώσει για λίγες μέρες ή μέχρι μία εβδομάδα πριν από το πάγωμα. Αν πάρετε πάρα πολύ σύντομα το λάδι από την πάστα αμυγδάλου θα διαρρεύσει στο κερασάκι και θα χαλάσει την εμφάνιση του τελικού κέικ.

Θα χρειαστείτε πάστα αμυγδάλου περίπου 1,25 kg / 2 ½ κιλά για κέικ 23 cm / 9 "

• 1,25 kg / 2 ½ lbs μαρσιππάνιο, πάστα αμυγδάλου, έτοιμο έλασης αν προτιμάτε
• 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο, ζεσταίνεται
• Ζαχαροπλαστική για κύλιση

1. Στερεώστε το κέικ σε μια σανίδα κέικ ή στην πλάκα κοπής και ελαφριά σκόνη με κοκκώδη ζάχαρη άλεσης και κυλήστε την πάστα αμυγδάλου ομοιόμορφα σε έναν κύκλο αρκετά μεγάλο για να καλύψετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ (μπορείτε επίσης να καλύψετε το κάτω μέρος, αν το επιθυμείτε).
2. Ζωγραφίστε όλες τις επιφάνειες του κέικ που πρέπει να καλυφθούν με τη μαρμελάδα βερίκοκου (αυτή είναι η κόλλα για να κάνετε την πάστα να κολλήσει στο κέικ). Περάστε τον κύκλο της πάστας πάνω στο κέικ και γεμίστε προσεκτικά όλη την επιφάνεια για να βεβαιωθείτε ότι είναι συνδεδεμένο με το κέικ. Ελέγξτε ότι η επιφάνεια είναι ομαλή και ομοιόμορφη και επίσης αποκόψτε τυχόν περίσσεια.
3. Αφήστε να στεγνώσει σε ένα δροσερό, αλλά όχι κρύο μέρος που αποκαλύπτεται για μερικές ημέρες μέχρι μία εβδομάδα.

03 του 04

Βασιλική συνταγή γέμισης

Παραδοσιακά γυαλιστερό βασιλικό κερασάκι θα χρησιμοποιηθεί για να καλύψει ένα χριστουγεννιάτικο κέικ, αλλά αν δεν είστε εξειδικευμένος διακοσμητής μπορεί να είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε, εκτός αν το μόνο που θέλετε είναι να κάνετε ένα "χιόνι" αποτέλεσμα στην επιφάνεια, τότε αυτό σίγουρα το καλύτερο κερασάκι που θα χρησιμοποιήσετε.

Κάντε το κερασάκι και στη συνέχεια γενναιόδωρα καλύψτε το κέικ. Μπορείτε να εξομαλύνετε με ένα μαχαίρι πλακιδίων, αλλά για να έχετε μια πιο φυσική, ρουστίκ ματιά αφήστε λίγο τραχύ.

Βασιλική συνταγή γέμισης

• 3 ασπράδια αυγού
• 1lb ζάχαρη άχνη 2oz / 550g
• 1 κουταλιά γλυκού γλυκερίνης, από καλά μαγαζιά

1. Με ένα ηλεκτρικό χτύπημα χεριών, χτύπησε ελαφρά τα λευκά αυγών σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ. Σταδιακά κοσκινίστε τη γλυκιά ζάχαρη που χτυπά όλη την ώρα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να έχετε παχιά άκαμπτες άσπρες κορυφές, περιμένετε ότι αυτό θα διαρκέσει μεταξύ 8 και 10 λεπτών.
2. Προσθέστε τη γλυκερίνη και δώστε στο μείγμα ένα τελευταίο χτύπημα.
3. Το κερασάκι μπορεί τώρα να εξαπλωθεί πάνω από το κέικ που καλύπτεται από αμύγδαλο είτε με επίπεδη μαχαίρι παλετών και λειανθεί για να δημιουργήσει μια καθαρή επιφάνεια είτε να χρησιμοποιήσει το μαχαίρι για να σηκώσει μικρές κορυφές σε όλο το κέικ. Διακοσμήστε όπως θέλετε με ασημένια ή χρυσά σφαιρίδια ζάχαρης, χριστουγεννιάτικα στολίδια, ό, τι παίρνει την φαντασία σας.
4. Αφήνεται να στεγνώσει και το πάγο να τεθεί σκληρά (τουλάχιστον μια μέρα στην άλλη μέχρι δύο έως τρεις ημέρες) πριν από τη σάλτσα. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές κασσίτερο.

04 του 04

Φρέσκια συνταγή γέμισης

Το Fondant Icing είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να δημιουργήσετε μια ομαλή, παγωμένη επιφάνεια για το κέικ σας. Είναι τυλιγμένο και τοποθετείται στο κέικ με παρόμοιο τρόπο με το μαρτζιπάνι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας, ή με το στρώμα μαρσιππάνων και ακόμη και να τελειώσετε με μια βουτιά βασιλικού πάγου αν αισθάνεστε λίγο παρακμιακή. Το κερασάκι είναι επίσης χρήσιμο για να κόψετε σχήματα για να διακοσμήσετε την επιφάνεια του κέικ. Υπάρχουν εκατοντάδες μικρές κοπές σε διαφορετικά σχήματα για να χρησιμοποιήσετε ή εάν θέλετε να είστε καλλιτεχνικοί, στη συνέχεια κόψτε τα δικά σας σχήματα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Φρέσκια συνταγή γέμισης

• 1 ½ lb / 675g ζάχαρη άχνη, καθώς και επιπλέον για τροχαίο
• 4 ασπράδια αυγού
• 3 σούπας υγρή γλυκόζη (διαθέσιμη από καλά μαγαζιά)

1. Κοσκινίστε τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ. Προσθέστε τη γλυκόζη και τα 3 ασπράδια αυγών και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια ελαφρά ξεσκονισμένη με ζάχαρη άχνη και ζυμώνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά.
3. Καλύψτε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4. Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας με ζάχαρη άχνη και κυλήστε ομοιόμορφα την ομαλή ζύμη σε έναν κύκλο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύψει το κέικ.
5. Βουρτσίστε το υπόλοιπο ασπράδι αυγού πάνω από την επιφάνεια πάστας αμυγδάλου του κέικ. Τοποθετήστε το κερασάκι και τοποθετήστε το απαλά. Περικοπή κάθε περίσσεια.
6. Για να τελειώσετε - Χρησιμοποιήστε τα αποκόμματα αστακού κεραμιδιού για να δημιουργήσετε κομμένα σχήματα (φύλλα, αστέρια, καρδιές, οι επιλογές είναι ατελείωτες) και κολλήστε χρησιμοποιώντας λευκό αυγό για κόλλα. Για διαφορετικά χρωματιστά σχήματα, πάρτε ένα μικρό κομμάτι από παγωμένο κερασάκι, κυλήστε σε μια μπάλα και χαλαρώστε στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε μια μικρή σταγόνα χρωματισμού τροφίμων στην επιφάνεια. Τραβήξτε το κερασάκι πίσω σε μια μπάλα και ζυμώστε για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο χρώμα σε όλη την έκταση.
7. Τελειώστε με οποιονδήποτε τρόπο επιθυμείτε - συνδέστε μια μεγάλη κόκκινη κορδέλα γύρω από το εξωτερικό, κολλήστε ένα κλαδάκι από κούνημα πάνω - αποφασίζετε, αλλά πάνω απ 'όλα, διασκεδάστε.
8. Αφήνεται να στεγνώσει και το πάγο να τεθεί σκληρά (τουλάχιστον μια μέρα στην άλλη μέχρι δύο έως τρεις ημέρες) πριν από τη σάλτσα. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές κασσίτερο.

Περισσότερα ιδέες διακόσμησης κέικ .....