Η ινδική κουζίνα είναι γεμάτη από πιάτα που είναι αποτέλεσμα σύντηξης με άλλες κουζίνες. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι μια ινδική προσαρμογή μιας κινεζικής συνταγής! Το Chilli Paneer είναι πραγματικά εύκολο να μαγειρέψετε, γι 'αυτό είναι μια μεγάλη συνταγή για αρχάριους ινδούς μάγειρες να δοκιμάσουν. Κάνει ένα καταπληκτικό σνακ - το προσθέτω συχνά στο μενού ορεκτικών, όταν διοργανώσω ένα πάρτι και οι ζεστές, αληθινές γεύσεις του εξασφαλίζουν ότι όλοι το αγαπούν! Εδώ είναι η συνταγή ...
Τι χρειάζεστε
- 500 γρ. Τυρόπηγμα / τυρί cottage, κομμένο σε 2 κύβους
- 3 κουταλιές λαχανικών / λαδιού / ηλιέλαιο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτά
- 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα πολύ καλά
- 1 μεσαίο τσαμπί κρεμμύδι ψιλοκομμένο χοντρά (περίπου 1/4 lb ή 125 gms)
- 3 tbsps κέτσαπ ντομάτας
- 1 κουτ. Σούπας πράσινη / κόκκινη σάλτσα τσίλι
- 2 tsps σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι ξύδι
- 1 κύβος αποθέματος κοτόπουλου
- 1 μεγάλες ή 2 μεσαίου μεγέθους πιπεριές πράσινες καμπάνες / σπόροι κατιού πυρήνα αφαιρούνται (απορρίπτονται) και κόβονται σε 2 "τετράγωνα κομμάτια
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βούκο ή βαθύ τηγάνι σε μεσαία έως υψηλή θερμότητα.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρεμμυδάκι (κρατήστε λίγο - 2 tbsps - στην άκρη για γαρνίρισμα αργότερα). Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε όλες τις σάλτσες, το ξύδι και τον κύβο κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τώρα προσθέστε το paneer και τις πράσινες πιπεριές. Ανακατέψτε καλά και ελέγξτε για αλάτι. Περίοδος εάν απαιτείται. Μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό. Αυτό το πιάτο θα πρέπει να έχει σχεδόν καμία σάλτσα - απλά μια σάλτσα επικάλυψης. Εάν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε καλά.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και κουτάρετε το Chilli Paneer σε μια πιατέλα που σερβίρει.
- Γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και εξυπηρετήστε με οδοντογλυφίδες ώστε όλοι να μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 129 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 691 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |