01 από 04
Η ιστορία του Hogmanay
Haggis για βραδινό δείπνο Burns. Getty Hogmanay είναι η σκωτσέζικη γιορτή της Πρωτοχρονιάς και μπορεί να διαρκέσει για μέρες-κανείς δεν γιορτάζει την παραμονή αρκετά σαν τους Σκωτσέζους! Πιστεύεται ότι οι Σκωτσέδες κληρονόμησαν τον εορτασμό του Hogmanay από τους Βίκινγκς και τον εορτασμό τους για την συντομότερη ημέρα του έτους. Αλλά πολλοί πιστεύουν ότι καθώς τα Χριστούγεννα ουσιαστικά απαγορεύτηκαν και δεν γιορτάστηκαν στη Σκωτία από τα τέλη του 17ου αιώνα μέχρι τη δεκαετία του 1950, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς ήταν μια καλή δικαιολογία για κάποιο γλέντι και λόγο για να πίνετε ουίσκι και να τρώτε καλό φαγητό.
Πολλές παραδόσεις περιβάλλουν το βράδυ - συμπεριλαμβανομένου του παλιού έθιμου της First Footing - και το Hogmanay περιλαμβάνει πάρτι και φεστιβάλ σε ολόκληρη τη Σκωτία με το μεγαλύτερο και πιο διάσημο δημόσιο πάρτι στο Εδιμβούργο - και τα παραδοσιακά τρόφιμα και ποτά αποτελούν τεράστιο μέρος αυτού του γεγονότος.
02 από 04
Υγιεινά τρόφιμα που σερβίρουν στο Hogmanay
Το Haggis είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο που σερβίρεται συχνά με πατάτες πολτού. Clive Streeter / Getty Images Το φαγητό Hogmanay περιλαμβάνει όλα τα παραδοσιακά τρόφιμα της Σκωτίας, οπότε αναμείνετε να βρείτε πλούσια ζεστά πιάτα όπως ταιριάζει αυτή τη φορά του χρόνου. Στην κορυφή αυτής της λίστας είναι το haggis , τα πρόβατα που αναμιγνύονται με βρώμη και καρυκεύματα και βράζουν στο στομάχι ενός προβάτου. Αλλά θα υπάρχουν και άλλα κλασικά όπως μια σούπα κοκ-α-λεκέ ( σούπα κοτόπουλου) και μια πλούσια, ουσιαστική φαγητό σαν την πίτα του καλαμποκιού με μια πλάκα Rumbledethumps ( ψητή πατάτα και λαχανικά) ή νόστιμα παραδοσιακά κρασιά και πατατάκια γογγύλια). Όλες αυτές οι συνταγές είναι εύκολο να γίνουν και θα φέρουν ένα αυθεντικό άγγιγμα στους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς σας.
03 του 04
Κλασικά γλυκά πιάτα που σερβίρουν στο Hogmanay
Joy Skipper / Getty Images Για εκείνους με γλυκό δόντι, το κουλουράκι (ένα βουτυρώδες, εύθρυπτο μπισκότο) είναι πάντα παρόν στο Hogmanay και μερικές φορές σερβίρεται με τυρί. Θα είναι βέβαιο ότι θα είναι σκωτσέζικο σπαγγέτι με σπανιέρες και κρέμα σκωτσέζικου σπανιέρου ή ένα ελαφρύ λαϊκό τρίχωμα, το οποίο είναι παρόμοιο με ένα κλασσικό βρετανικό λεπτό χαρτόνι, αλλά χτυπημένο στο ουίσκι αντί για σέρι.
04 του 04
Hogmanay ποτά
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images Όταν πρόκειται για το αλκοόλ στη Σκωτία, πρέπει να είναι ουίσκι. Το σκωτσέζικο ουίσκι (το οποίο είναι γραμμένο χωρίς το "e") είναι παγκοσμίως γνωστό και ποιος καλύτερος χρόνος για να πιει από το Hogmanay. Κανείς δεν ξέρει ακριβώς πότε η τέχνη της απόσταξης εφαρμόστηκε για πρώτη φορά στη Σκωτία, αλλά η πίστη είναι ότι οι αρχαίοι Κέλτες που έκαναν για πρώτη φορά ουίσκι. Οι Κέλτες το αποκαλούν «το ουρανό» - το νερό της ζωής - το οποίο εξελίχθηκε σε σκωτσέζικο, ένα ποτό που φτιάχτηκε μόνο στη Σκωτία αλλά απολάμβανε σε όλο τον κόσμο.
Φυσικά, μπορείτε να πιείτε τακτοποιημένο σκωτσέζικο ουίσκι (χωρίς πάγο ή μίξερ), στα βράχια (με πάγο) ή ως μέρος ενός κοκτέιλ, όπως μια συγγένεια , ένα σκωτσέζικο Μανχάταν.
Αν η μπύρα είναι μεγαλύτερη από την ταχύτητά σας, υπάρχουν πολλά Scotch και Scottish ales για να διαλέξετε. Οι δύο είναι και οι δύο σκοτεινές μπύρες, αλλά είναι αρκετά διακριτές μεταξύ τους σε γεύση.