Στην Ισπανία, και στην ισπανική κουζίνα, το κόκκινο κρασί είναι ένα δημοφιλές ποτό. Η φράση vino σε αναφέρεται σε κάθε είδος κόκκινου κρασιού. Μπορεί να νομίζετε ότι θα πρέπει να ονομάζεται vino Rojo, καθώς το Rojo αναφέρεται ως "κόκκινο" στην ισπανική γλώσσα.
Το vino σε αναφορά περιγράφει απλώς το χρώμα του κρασιού και όχι το είδος του σταφυλιού. Το κόκκινο κρασί είναι γνωστό ως vino μέσα από τη διαδικασία παραγωγής κρασιού ... και επειδή στα λατινικά σημαίνει βαμμένα, λεκιασμένα ή χρωματισμένα.
Κατά τη διάρκεια της παραγωγής κρασιού, τα δέρματα των κόκκινων σταφυλιών αποχρωματίζουν το λευκό γλεύκος μέχρι να μετατραπεί σε κόκκινο χρώμα. Αυτό σημαίνει ότι είναι χρώματος, ένα σκούρο κρασί αντί να είναι απλά κόκκινο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έρχεται σε - όχι vino Rojo. Στην Πορτογαλία και την Ισπανία, χρησιμοποιούν τον όρο vino για να περιγράψουν το σκοτεινό χρώμα, αλλά η αγγλική, η γαλλική και η ιταλική χρησιμοποιούν τον όρο κόκκινο κρασί. Οι Ισπανοί σε αυτές τις περιοχές μπορεί να ζητήσουν να εισέλθουν στον οίνο.
Η Ισπανία προσφέρει πολλές αμπελουργικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των εξής:
Βορειοδυτικά "πράσινα" Ισπανία: Πλούσιες, καταπράσινες κοιλάδες είναι άφθονα εδώ, όπου υπάρχουν ζωντανά κρασιά και μερικά αρωματικά κόκκινα κρασιά.
Μεσογειακή ακτή: Αυτή η ισπανική περιφέρεια περιλαμβάνει τη Μούρθια, τη Βαλένθια και την Καταλονία και είναι μια πολύ υποτιμημένη υποζώνη για το κόκκινο κρασί.
Κανάρια νησιά: Αυτά έχουν μια μεγάλη ποικιλία από κρασιά που περιλαμβάνουν κόκκινα με βάση την ονομασία Mencia για επιδόρπια κρασιά φτιαγμένα με Moscatel.
Duero River Valley: Αυτή είναι μια περιοχή κρασιού που είναι αξιοσημείωτη για τα ερυθρά κρασιά. Το Ribera del Duero βρίσκεται εκεί όπου βρίσκονται μερικά από τα πιο γνωστά οινοποιεία.
Κοιλάδα του Έβρου: Η La Rioja και η Ναβάρα βρίσκονται στην κοιλάδα του ποταμού Έβρου. Αυτή η περιοχή περιλαμβάνει τη χώρα της Χώρας των Βάσκων, η οποία φιλοξενεί λευκά κρασιά που είναι γνωστά ως Txakoli.
Κεντρική Οροπέδιο: Αρχική σελίδα για τη Μαδρίτη, αυτή είναι μια ξηρή, ηλιόλουστη περιοχή που περιλαμβάνει μερικά από τα καλύτερα κόκκινα κρασιά.
Ανδαλουσία: Αυτή η περιοχή είναι γνωστή για την παραγωγή σέρου.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις περιοχές που είναι γνωστές για τα κόκκινα κρασιά τους, την περιοχή του κρασιού La Rioja και την περιοχή κρασιού της Καστίλλης.
Κρασιά στην Ισπανία: Κοινά ποτά
Ορισμένα δημοφιλή ισπανικά ποτά με κρασί περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Sangria : Αυτό το πολύ κοινό, γνωστό ισπανικό ποτό σερβίρεται καλύτερα σε μια μεγάλη κανάτα, ώστε όλες οι γεύσεις να μπορούν να αναμειχθούν καλά. Περιλαμβάνει τον τεμαχισμό φρούτων όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και την ανάμειξή του με ένα. Περιλαμβάνει τον τεμαχισμό φρούτων όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και την ανάμειξή του με ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, κάποια ζάχαρη και ένα ραβδί κανέλας.
- Tinto de Verano : Αυτό το ποτό είναι επίσης γνωστό ως το κόκκινο κρασί του καλοκαιριού, και είναι παρόμοιο με το sangria. Αντίθετα από τα sangria, όμως, το tinto de verano είναι ευκολότερο να παρασκευαστεί και περιέχει λιγότερο αλκοόλ από το sangria.
- Kalimotxo: Το ποτό αυτό συνδυάζει το κόκκινο κρασί και την Coca-Cola σε ένα νόστιμο φαγητό.