Papaya και προσδίδουν τροπική γεύση σε αυτό το πλούσιο
παγωτό . Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκο
παπάγια , δοκιμάστε να αντικαταστήσετε 1-1 / 2 με 2 φλιτζάνια φρέσκα
ροδάκινα ή νεκταρίνια.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό, κοκκοποιημένο)
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1-3 / 4 φλιτζάνια βαριά κτυπώντας κρέμα
- 1 ώριμη παπάγια (ξεφλουδισμένη, σπαρμένη και κομμένη σε φέτες)
- 1 φρέσκια ασβέστη (βλέπε οδηγίες)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, τα αυγά και την κρέμα σε μια βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρετε αρκετά παχιά για να καλύψετε το κουτάλι. Μη βράζετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει σε χλιαρό, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το δέρμα.
- Τοποθετήστε την παπάγια στο μπολ με ένα μεταλλικό πτερύγιο ή ένα βαρέως τύπου.
- Αφαιρέστε το χυμό από τη χρήση ενός τρίφτη, στη συνέχεια χυμός του ασβέστη. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στην παπάγια και επεξεργαστείτε σε ένα πουρέ.
- Προσθέστε πήκτωμα παπάγιας στην πυκνή κρέμα, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε καλά.
- Ρίξτε σε μηχανή παγωτού και παγώστε σύμφωνα με το εγχειρίδιο του κατασκευαστή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 314 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 111 mg |
| Νάτριο | 42 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)