Αυτή είναι η συνταγή της μητέρας μου και είναι η καλύτερη συνταγή σαλάτας πατάτας που έγινε ποτέ. Είναι το πρότυπο κατά του οποίου συγκρίνω όλες τις σαλάτες πατάτας ! Συνήθως ψητό πατάτες για σαλάτα, αλλά για αυτή τη συνταγή, είναι πραγματικά καλύτερα βρασμένο. Το ντύσιμο είναι βελούδινο και κρεμώδες, άριστα καρυκευμένο.
Αυτή η σαλάτα δεν είναι φανταχτερή, και δεν έχει παράξενα ή παράξενα συστατικά. Πρόκειται για μια σαλάτα πατάτας που είναι ιδανική για την απλότητα της. Μπορείτε να το ντύσετε προσθέτοντας σχισμένα λουκάνικα στη σχάρα ή γαρίδες στη σχάρα, αλλά δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο τουλάχιστον μία φορά.
Η μητέρα μου κάνει επιπλέον σάλτσα και το φέρνει μαζί στο πικ-νικ, προσθέτοντάς το στη σαλάτα αν φαίνεται ξηρό αφού οι πατάτες θα απορροφήσουν το ντύσιμο όπως στέκονται. Είναι σημαντικό να επιλέγετε κόκκινες πατάτες, να βράζετε τις πατάτες (μην τις ψήνετε) και να αφήνετε τα δέρματα στις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν. Η τελευταία σημαντική συμβουλή είναι να σιγουρευτείτε ότι ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες και τις ανακατεύετε στο ντύσιμο, ενώ είναι ζεστές ώστε να απορροφούν το ντύσιμο.
Και φροντίστε να επισκεφθείτε τις κορυφαίες 10 καλύτερες συνταγές σαλάτας πατατών για να κρατήσετε τις σαλάτες σε όλο το καλοκαίρι!
Τι χρειάζεστε
- 5 κιλά κόκκινες πατάτες
- 1-1 / 2 φλιτζάνια μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. κίτρινη μουστάρδα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 ματσάκι πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 6
- σκληρά μαγειρεμένα αυγά , κομμένα σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
1. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσετε. περίπου 20-30 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε τις μικρότερες πατάτες στο σημείο των 20 λεπτών. μεγαλύτερες πατάτες μπορεί να διαρκέσουν έως και 30 λεπτά. Είναι τρυφερές όταν μπορείτε εύκολα να κολλήσετε ένα πιρούνι στην πατάτα. Τοποθετήστε το στο ράφι καλωδίων.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ μείγμα μαγιονέζα, γάλα και μουστάρδα μέχρι ομαλή. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα καλώδιο σύρμα για αυτό το βήμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Κάνετε επιπλέον σάλτσα, ίσως περίπου το ήμισυ της αρχικής συνταγής, και το βάζετε σε βάζο με βίδα. Σφραγίστε το και κρατήστε το στο ψυγείο.
3. Όταν οι πατάτες είναι δροσερές, ξεφλουδίστε. Αυτό γίνεται εύκολα χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι. Αυτό το βήμα χρειάζεται κάποιο χρόνο, αλλά μπορεί να είναι στοχαστικό, ώστε να απολαύσετε τη διαδικασία.
4. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε στο ντύσιμο, αναδιπλώστε προσεκτικά καθώς τις προσθέτετε. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και μείγμα καλά. Τα σκληρά μαγειρεμένα αυγά επιστρώνονται στην κορυφή για μια όμορφη παρουσίαση. Μπορείτε επίσης να ανακατεύετε τα σκληρά μαγειρεμένα αυγά ακριβώς στη σαλάτα.
5. Ψύξτε καλά για να αφήσετε τις γεύσεις να μπερδευτούν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 381 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 118 mg |
| Νάτριο | 294 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |