Αυτό το στιφάδο με λαχανικά μαγειρεμένα στο κροκόδειλο, με μίγμα κρεμμυδιού, καρότα και πατάτες, καρυκεύματα και άλλα συστατικά.
Η σάλτσα Worcestershire και η καστανή ζάχαρη βοηθούν στη γεύση του στιφάδο, μαζί με το μείγμα σούπας κρεμμυδιού και ένα καρυκεύμα μείγμα αλατιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 λίβρες. βόειο κρέας
- 4 έως 5 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 1/2 ίντσες
- 4 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
- 1 φακελάκι ξηρού κρεμμυδιού
- 1 (6 ουγγιές) μπορεί να πάει ντομάτα
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αλάτι καρύκευμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 ή 2 λωρίδες
- μπέικον, μαγειρεμένα και τριμμένα, ή 1 κουταλιά σούπας μπιφτέκι πραγματικού μπέικον
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 3 φλιτζάνια νερό
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα 3 1/2 προς την αργή κουζίνα με 5 τετραγωνικά πόδια. Προσθέστε τα κομμένα πατάτες και τα καρότα.
- Σε μια κατσαρόλα , τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα μπιζέλια, και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε το κρέας και τα λαχανικά.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για περίπου 9 έως 12 ώρες (ή HIGH 5 έως 6 ώρες). Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό.
- Προσθέστε τα μπιζέλια περίπου 20 με 30 λεπτά πριν τελειώσει το στιφάδο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σπιτική συνταγή φασολιών με βόειο κρέας
Βόειο κρέας και μπύρα με βότανα
Crock Pot Beef και Pinto Bean Stew
Παλαιόμορφος στιφάδο βοείου κρέατος
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 359 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 91 mg |
| Νάτριο | 413 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |