Corned βοδινό κρέας Corned είναι ένα αλάτι που θεραπεύεται με το πιάτο του βοείου κρέατος που παρασκευάζεται με μεγάλο κοκκώδες αλάτι, που ονομάζεται "corns" αλάτι. Οι όροι "corned beef" και "corned beef" χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αν και είναι διαφορετικοί. Corned βόειο κρέας είναι μια μέθοδος σκλήρυνσης και καρυκευμάτων επεξεργασμένα και κατασκευασμένα από το στήθος κομμένα ίδια.
Η πιο συνηθισμένη περικοπή βόειου κρέατος, που πρέπει να γίνει, είναι το στήθος. Πολλά πιάτα βοείου κρέατος μαγειρεμένα σε ένα κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, με αποτέλεσμα ένα ροζ κρέας.
Συχνά συνδυάζεται με μουστάρδα, πατάτες και λάχανο, και στη συνέχεια χρησιμοποιείται σε ένα σάντουιτς Reuben. Το μη κέικ καλαμπόκι είναι συνήθως καπνιστό και χρησιμοποιείται σε μπάρμπεκιου, όπου μπορεί να σερβιριστεί σε ένα κουλούρι ή να συνδυαστεί με τρόφιμα άνεση όπως πατάτες πουρέ, ψητά φασόλια και κολοκυθάκια.
Πόσο μακρύς Corned βοδινό είναι καλό για
Corned βοδινό κρέας μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από ημέρες σε μήνες ανάλογα με την κατάσταση αποθήκευσης, είναι η συσκευασία, και εάν είναι φρέσκο ή μαγειρεμένο. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι το βόειο κρέας σας δεν έχει πάει άσχημα. Μπορείτε να μάθετε αν έχει μυρωδιά και κοιτάζοντας το - δείτε εάν υπάρχουν ενδείξεις ξινή μυρωδιά, βαρετό χρώμα, ή γλοιώδης υφή. Εάν μόνο ένα τμήμα του κρέατος του βοείου κρέατος είναι κακό, μπορείτε να το κόψετε και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα.
Μάθετε σχετικά με τις παραλλαγές αποθήκευσης και κατάψυξης:
- Το νωπό ή το ακατέργαστο βοδινό κρέας πωλείται συνήθως υπό κενό σε άλμη με ημερομηνία "sell-by". Μπορεί να ψυχθεί μέσα στη συσκευασία μέχρι επτά ημέρες μετά την ημερομηνία πώλησης. Ομοίως, αν φτιάξετε το βόειο κρέας σας , θα πρέπει να τυλιχτεί και να φυλαχθεί πέντε έως επτά ημέρες στο ψυγείο. Σημείωση: Το βόειο κρέας μπορεί να καταψυχθεί στην αρχική του συσκευασία μέχρι και ένα μήνα πριν από το μαγείρεμα. Δεν υπάρχει λόγος να ξεπαγώσετε κατεψυγμένο αβλαβές καλαμπόκι πριν το μαγείρεμα - μπορεί να βρεθεί μέσα σε ένα δοχείο που σιγοβράζει νερό.
- Το μαγειρεμένο βόειο κρέας μπορεί να ψυχθεί μέχρι πέντε ημέρες και να καταψυχθεί μέχρι δύο μήνες.
Κονσέρβες συνταγές του βοείου κρέατος
Μπορείτε να καλαμπόνετε το δικό σας στήθος στο σπίτι τοποθετώντας το μέσα σε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο ώστε να περιέχει το κρέας. Απλά προσθέστε κρεμμύδι, καρότο και σέλινο πριν την καλύψετε με μια ίντσα νερού. Στη συνέχεια, βάλτε πάνω από υψηλή θερμότητα, βράστε, και μειώστε το για να αφήσετε να σιγοβράσει.
Μετά από δύο έως τρεις ώρες, το κρέας γίνεται τρυφερό και έτοιμο να τεμαχιστεί και να σερβιριστεί. Για πιο περίτεχνα συνταγές κρέατος με βόειο κρέας, εξερευνήστε τα εξής:
- Corned βόειο κρέας . Σε λιγότερο από μία ώρα, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κατσαρόλα με ντομάτα ελβετικό ή τσένταρ. Πιάσε ένα κρεμμύδι, κρέμα με σούπα μανιταριών, ξηρή μουστάρδα, βόειο κρέας και λάχανο για αυτή την απλή συνταγή.
- Corned Beef και λάχανο Chowder . Αυτό το πιάτο crockpot-ευτυχισμένο είναι πλούσιο, κρεμώδες και περιλαμβάνει νόστιμες επιλογές τροφίμων όπως καρότα, πατάτες και λάχανο. Χρησιμοποιήστε αυτή τη σούπα με τα υπόλοιπα δείπνο και σερβίρετε με ρολά ή μπισκότα.
- Corned Beef και Noodles . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποστεωμένο βόειο κρέας, ή ακόμα και το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας, για αυτό το κατσαρόλα. Βγάλτε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, είτε ζυμαρικά αυγών, μακαρόνια, μακαρόνια, για να φτιάξετε αυτό το πιάτο φιλικό προς το πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρακά ή μικτά λαχανικά για να προσθέσετε λίγο χρώμα.