Οι προετοιμασμένες κεφτεδάκια καθιστούν αυτά τα χτυπήματα για να φτιάξουν και να μαγειρέψουν στη βραστήρα. Χρησιμοποιώ τα κρέατα του Aidell σε αυτή τη συνταγή (εικόνα), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας αγαπημένη μάρκα ψωμιού ή κατεψυγμένων παρασκευασμένων κεφτεδάκια ή να φτιάξετε τη δική σας από το μηδέν (βλ. Παρακάτω).
Μπορείτε να τροποποιήσετε λίγο τα συστατικά. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μάρκα κατεψυγμένων κεφτέδες ή χρησιμοποιήστε σπιτικά, και μειώστε ή αυξήστε τις ζεστές πιπεριές Χιλή, ανάλογα με τη θερμότητα που σας αρέσει. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες προτάσεις και μια εύκολη συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου.
Αυτά τα κεφτεδάκια κάνουν ένα μεγάλο πιάτο για τα τέλη ή το κόμμα, και μπορούν να ληφθούν μαζί στη βραδεία κουζίνα. Απλά συνδέστε το και θερμαίνετε τα κεφτεδάκια όταν φτάσετε στο πάρτι.
Τι χρειάζεστε
- 36 μικρά κεφτεδάκια (όπως δύο πακέτα 12 ουγκιών κουταλιού χοιρινού κρέατος της Aidell's & Chipotle, ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας κεφτεδάκια κρέατος ή σπιτικά) (βλ. Παρακάτω)
- 1 βάζο / 12 ουγκιές ζελέ (μήλο)
- 1 1/2 φλυτζάνια
- σάλτσα μπάρμπεκιου
- 2 πιπεριές τσίλι (poblano, χοντροκομμένες, ή ήπιες πιπεριές Anaheim)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κούπα σκόνη σκόρδου (ή 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (chipotle)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (ancho)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια αργή κουζίνα 3 έως 5 λίτρων, συνδυάστε τις κεφτεδάκια με τη ζελέ, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το κρεμμύδι και τα καρυκεύματα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 4 έως 6 ώρες.
Κάνει περίπου 3 έως 4 δωδεκάδες ορεκτικά κέικ, ή σερβίρετε με ρύζι για ένα οικογενειακό γεύμα. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για ένα μεγαλύτερο πλήθος.
Παροχή οδοντογλυφίδες, μικρές πλάκες και χαρτοπετσέτες και σερβίρετε τις κεφτεδάκια από τη βραστήρα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το ζελέ μήλου με ζελέ jalapeno ή πιπέρι ή χρησιμοποιήστε τα κονιάκ βερίκοκου ή τη ζελέ.
- Αντικαταστήστε τις πιπεριές με ψιλοκομμένες πιπεριές.
- Για ακόμα περισσότερη ζέστη προσθέστε 1 κιμά πιπεριού jalapeno.
- Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα μπάρμπεκιου μαζί με το ρύζι ή να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάντουιτς ή ολισθητήρες.
- Εύκολα σπιτικά ψημένα κουνουπίδια: Συνδυάστε 1 λίβρα βοείου κρέατος με 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε σε 1 μεγάλο αυγό και 1/4 φλιτζάνι γάλα. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μια σχάρα σε μια αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για περίπου 30 λεπτά. Προαιρετικά συστατικά: 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1 σκελίδα σκόρδο.
- Εύκολη σπιτική μπάρμπεκιου Σάλτσα: Συνδυάστε 1 φλιτζάνι κέτσαπ με 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, 1 1/2 κουταλιές ξίδι μηλίτη, 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire και 2 κουταλάκια του γλυκού της πάπρικας. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μερικές σταγόνες υγρού καπνού.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Νότια σταφύλια με ζουμερά ζελέ
4 Συστατικά Ορεκτικά Κεφτεδάκια
Μπάρμπεκιου Κοτόπουλο Κεφτεδάκια
Αγαπημένα ψητά κουλουράκια με βόειο κρέας και λουκάνικο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 363 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 81 mg |
| Νάτριο | 726 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |