Αυτή η εύκολη στιφάδο βόειου κρέατος παίρνει υπέροχη γεύση από το μελισσοκομικό μίγμα σούπας κρεμμυδιού και τις ντομάτες. Το στιφάδο έχει πολύ λίγο νερό σε αυτό, αλλά καθώς μαγειρεύει, η συμπύκνωση προσθέτει περισσότερο υγρό. Εάν η αργή σας κουζίνα έχει την τάση να μαγειρεύει γρηγορότερα, ελέγξτε και προσθέστε περισσότερο νερό, όπως απαιτείται.
Σερβίρετε αυτό το πικάντικο βόειο κρέας με καβουρδισμένα ρολά ή μπισκότα για ένα ικανοποιητικό οικογενειακό δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες βόειο κρέας στιφάδο (άπαχο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- 1 πακέτο σιρόπι κρεμμυδιού Lipton
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κόκκους βόειου βοείου κρέατος (ή βάσης)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 4 μεσαίες πατάτες (σε κύβους)
- 3 καρότα (κομμένα σε φέτες)
- 1 στέλεχος σέλινο (σε φέτες)
- 1 ολόκληρες ντομάτες (με χυμό)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιές σούπας αραβοσίτου αναμειγνύονται με περίπου 1/4 κούπα κρύο νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας λάδι ή στάγδην μπέικον
Πως να το φτιαξεις
- Εάν είναι επιθυμητό, ζεστάνετε τα στάγδην λάδι ή μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια καφέ τα κύβους βοείου κρέατος.
- Βάλτε το βόειο κρέας (μαυρισμένο ή όχι) στη βραστήρα με το μείγμα σούπας κρεμμυδιού, μπουμπούκι, πατάτες, καρότα, σέλινο, ντομάτες και σκόρδο.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΕΣ για 8 έως 10 ώρες ή έως ότου το βόειο κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά.
- Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις ανάγκες.
- Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας αραβοσίτου αναμεμειγμένο με νερό.
- Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 403 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 104 mg |
| Νάτριο | 423 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |