Φρέσκα πράσινα chiles συλλέγονται από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο. Το Fresh είναι πάντα καλύτερο, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε, να το ξεφλουδίζετε και να τον παγώσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για χρήση όλο το χρόνο. Φρέσκα πράσινα chiles θα σας φέρει την καλύτερη γεύση, αν και κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα chiles ή σάλτσες θα κάνει με ένα τσίμπημα. Επωφεληθείτε από τις τοπικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις ή τις αγορές αγροτών για φρέσκα ψωμιά.
01 από 09
Χιλή Rellenos Η Λέι Μαρόνι Αυτή η συνταγή για chile rellenos (πράσινα chiles γεμιστά με τυρί, βουτηγμένα σε κτύπημα και τηγανητά) είναι πολύ απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ψωμί, τυρί και αυγά. Σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, κάθε βήμα περιλαμβάνει μια εικόνα για να μπορείτε να ακολουθήσετε.
Καραμελοποιημένα κρεμμύδια και ψητά πράσινα chiles έρχονται μαζί σε κρεμώδη σάλτσα που θα κάνει το στόμα σας νερό. Οι Rajas κάνουν ένα μεγάλο πιάτο ή ένα γέμισμα για tacos.
03 του 09
Ψητά πράσινα τσίλι Marilyn Conway / επιλογή φωτογράφων / Getty Images Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε το δέρμα από μια Χιλή και να δώσετε στο Χιλιότα μια υπέροχη γεύση καπνιστή είναι να το ψήσετε. Τα ψητά πράσινα chiles χρησιμοποιούνται σε όλα, από το chile verde μέχρι το salsa verde.
04 του 09
Χιλή Άρτεντ Tim McAfee Φωτογραφία / Δημιουργική StockFood / Getty Images Αυτό το χοιρινό στιφάδο είναι ένα γνωστό μεξικάνικο πιάτο. Το χοιρινό σιγοβράζει σε καρυκεύματα με σάλτσα καρυκεύματος, καθώς και σε πράσινα chiles σε κύβους. Είναι πλούσιο και πλούσιο, ιδανικό για ένα βράδυ πτώσης.
Αυτό το απλό αλλά γευστικό πρωινό πιάτο χρησιμοποιεί μόνο 3 συστατικά και μπορεί να παρασκευαστεί σε 10 λεπτά. Τσιπς Tortilla εμποτισμένο σε πράσινη σάλτσα από Χιλή και τυλιγμένο με τυρί είναι ένα πρωινό πλήρωσης μόνο ή μπορείτε να το σερβίρετε πάνω από ομελέτα.
06 του 09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Πράσινη χυλοπίτες σάλτσα chile αυτά τα νόστιμα enchiladas κοτόπουλο. Εσείς μόνο 6 συστατικά και ένα φούρνο για να τα κάνετε. Μπορείτε επίσης να τα κάνετε μπροστά από το χρόνο και να τα παγώσετε ή να τα ψύξετε μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε.
Νόστιμο και κρεμώδες με τη ζεστή γεύση ψητών πράσινων chiles, δεν μπορείτε να πάει στραβά με αυτή τη συνταγή guacamole.
08 από 09
Πράσινη Χιλή και Τυρί Flautas Sonia Martinez / EyeEm / Getty Images Ποιος καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τις καπνιστές γεύσεις από φρέσκα ψημένα πράσινα chiles από τυλιγμένα σε τορτίγια με τυρί και τηγανητά μέχρι χρυσαφί.
09 του 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images Μια πράσινη σάλτσα φτιαγμένη με πράσινα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα καστανά αυγά. Ιδανικό για σνακ με τσιτλίκες ή στρώματα στο κοτόπουλο πριν το ψήσιμο.