3 Διασκέδαση Τρόποι Χρήσης Άνοιξη Κρεμμύδια στο μαγείρεμα

Σε Ασιάτικα συστατικά , ο συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Ken Hom δηλώνει ότι το κρεμμυδάκι (που λέγεται επίσης κρεμμύδι και πράσινο κρεμμύδι) είναι πιθανώς "το πιο παγκοσμίως χρησιμοποιούμενο συστατικό λαχανικών και καρυκεύματος της Ασίας". Ο Martin Yan είπε ότι το τζίντζερ, το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια αποτελούν το " ιερή τριάδα "της κινεζικής κουζίνας. Ένα αρωματικό βότανο, τα κρεμμυδάκια χρησιμοποιούνται σε σούπες, ζυμαρικά, βύσπες, μαρινάδες, γέμιση και πατάτες τηγανητές.

Περιλαμβάνονται εδώ θα βρείτε πολλές συνταγές με κρεμμυδάκια. Εν τω μεταξύ, εδώ είναι τρεις τρόποι διασκέδασης που ίσως ποτέ δεν έχετε σκεφτεί να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμυδάκια στο μαγείρεμα.

Ανοιξιάτικες συνταγές κρεμμυδιού

• Παξιμάδια από βανίλια
• Μογγολικό αρνί με κρεμμύδια
• Μογγολικό Αρνί Αρνί
• Λευκό Κόψτε Κοτόπουλο
• Τζίντζερ-Φρυγανισμένο Έλαιο
• Ρολά λουλουδιών
• Jiaozi Dumplings

• 01 από 03

  Όταν το πετρέλαιο βαθείας τηγανίσματος

  Δεν διαθέτετε θερμόμετρο βαθιάς ψησίματος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία λαδιού για βαθύ τηγάνισμα; Ένας άλλος τρόπος είναι να προσθέσετε ένα κομμάτι κρεμμυδιού με μαχαίρι για το πετρέλαιο θέρμανσης. Όταν το λάδι φτάσει στη σωστή θερμοκρασία το πράσινο κρεμμύδι θα γυρίσει σε κύκλους. Εχει πλάκα. Δοκίμασε το!

• 02 του 03

  Για να καταλάβω ένα Wok

  Στο "Breath of a Wok", η Grace Young περιγράφει μια παραδοσιακή μέθοδο για την καρύκευση ενός wok χρησιμοποιώντας κινέζικο σχοινόπρασο για να βοηθήσει να αφαιρέσει τη μεταλλική οσμή, και ως εναλλακτική λύση στη μέθοδο των πετρελαιοειδών που συχνά συνιστούν οι κατασκευαστές. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να κάνετε ένα ταξίδι σε μια κινεζική / ασιατική αγορά για να αγοράσετε σχοινόψαρα, μια άλλη μέθοδος είναι να αντικαταστήσετε το σχοινόπρασο με τα κρεμμυδάκια.

  Υπάρχουν αρκετοί ιστότοποι που δείχνουν πώς να το κάνετε αυτό. Εδώ, η συγγραφέας Nancy Leeson της Seattle Food Times παρέχει τη δική της συνταγή.

• 03 του 03

  Ως Γαρνίρη

  Μια απλή γαρνιτούρα που αποτελείται από λουριά από καρφωμένο πράσινο κρεμμύδι, πράσινες βούρτσες κρεμμυδιού είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να προσδώσετε χρώμα σε ένα πιάτο.

  Πράσινη βούρτσες κρεμμύδι παίρνει μόνο λεπτά για να κάνει και δεν απαιτούν τίποτα πιο περίπλοκο από μια καρφίτσα καπέλο. Οι βούρτσες τίθενται σε πρακτική χρήση σε πιάτα όπως Mu Shu χοιρινό , όπου χρησιμοποιούνται για τη βούρτσα σάλτσας hoisin σε τηγανίτες.