15 υπέροχες συνταγές αυγών

Όχι μόνο τα αυγά δεν μπορούν να χάσουν ένα συστατικό σε ένα κρεβατάκι μαγειρέματος, αλλά είναι επίσης ένα ωάριο-cellent (συγγνώμη, δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε) πηγή πρωτεΐνης, διάφορες βασικές βιταμίνες και εγκεφαλική υγεία που ενισχύει τη χολίνη. Αυτή η συλλογή συνταγών περιλαμβάνει μερικές από τις αγαπημένες μας ιδέες για τη χρήση αυγών στη μαγειρική σας. από την κατάσταση ετοιμότητας του πρωινού, όπως είναι οι ομελέτες σε εισόδους, όπως τα σπαράγγια Hollandaise και πέρα. Τώρα που οι πιο πρόσφατες οδηγίες της American Heart Association δεν περιλαμβάνουν πλέον μια σύσταση για τον περιορισμό της κατανάλωσης αυγών, δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το ευπροσάρμοστο πρότυπο ντουλάπι καταστημάτων με αυτές τις δεκαπέντε συνταγές υπέροχων αυγών.

• 01 από 15

  Κομμένα αυγά με συνταγή γαρίδας

  Ενώ αυτά τα ομελέτα με γαρίδες είναι καλοί ανά πάσα στιγμή, θέλουμε να τα υπηρετήσουμε σε τοστ για πρωινό, brunch ή μεσημεριανό γεύμα. Χρησιμοποιήστε μικρές γαρίδες, όπως καφέ γαρίδα ( Hollandse garnalen ) για αυτή τη συνταγή, ή ψιλοκόψτε μεγαλύτερες γαρίδες ή γαρίδες σε μικρότερα κομμάτια.

• 02 από 15

  Λευκή σπαράγγια σούπα με συνταγή ζαμπόν & αυγών
  Αυτή η συνταγή σούπας σπαράγγων με ζαμπόν και αυγό είναι μια συστροφή στον κλασικό τρόπο τρώγοντας λευκά σπαράγγια στις Κάτω Χώρες. Σερβίρετε σε ατομικά ποτήρια ως ορεκτικό, γαρνιρισμένο με βιολογικό σκληρό βραστό αυγό, κορδέλες ροζ ζαμπόν, πατάτες από σχοινόπρασο και μερικές σπαστές κεφαλές σπαραγγιού.

• 03 από 15

  Ολλανδική συνταγή συνταγής σοκολάτας
  Το Custard ( vla στα ολλανδικά) είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στην Ολλανδία. Στην πραγματικότητα, θα βρείτε πακέτα τσαγιού σε κάθε ολλανδικό σούπερ μάρκετ σε γεύσεις όπως σοκολάτα, φράουλα και καραμέλα. Γιατί λοιπόν να φτιάξετε το δικό σας; Λοιπόν, για ένα πράγμα, το να κάνεις τον εαυτό σου σημαίνει ότι ξέρεις τι ακριβώς πηγαίνει σε αυτό (οι κρέμες τείνουν να είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα) και έπειτα υπάρχει η γεύση - αυτή η ψημένη έκδοση είναι πλούσια και παρακμιακή και σε μια εντελώς διαφορετική ένωση από τα πράγματα που έρχεται σε πακέτα από χαρτόνι. Σερβίρετε με μπισκότα advocaat, κεράσια και kletskoppen, κορυφή με κτυπημένη κρέμα ή απλά απολαύστε.

• 04 από 15

  Eyeren Lombaert (Lombardian Zabaione με συνταγή σαφράν)

  Ελεύθερα μεταφρασμένο, ο Eyeren Lombaert σημαίνει «ιταλικά αυγά». Οι κρέμες Eggy Marsala με τη μορφή ιταλικών zabaione (ή zabaglione) και γαλλικού sabayon είναι ευρέως γνωστές στις Κάτω Χώρες σήμερα. Αλλά, σύμφωνα με τον Robbie Dell'Aira στο Kastelenkookboek , αυτός ο τύπος επιδόρπιο μπορεί να έχει εισαχθεί στην Ολλανδία κατά τα τέλη του Μεσαίωνα, όταν Ιταλοί τραπεζίτες από τα βόρεια ιταλικά σπίτια της Τοσκάνης και της Λομβαρδίας και η Δημοκρατία της Βενετίας εγκαταστάθηκαν στα οικονομικά κέντρα των Κάτω Χωρών. Αυτή η συγκεκριμένη έκδοση με σαφράν είναι ελαφριά, αφρώδης και λεπτή.

• 05 από 15

  Συνταγή Telor Besengek (αυγά σε σάλτσα καρύδας)
  Αυτή η νόστιμη ινδονησιακή συνταγή μπορεί να γίνει σε λιγότερο από μισή ώρα, καθιστώντας την ιδανική για πολυάσχολες νύχτες εβδομάδας. Ενώ συνήθως χρησιμεύει ως ένα πιάτο, το ελαφρώς πικάντικο πιάτο αυγών από την αγαπημένη κουζίνα της Ολλανδίας που υιοθετείται μπορεί επίσης να απολαύσει ως χορτοφάγος κύριο με ρύζι ή ως μέρος μιας ολλανδικής-ινδονησιακής περιφέρειας .

• 06 από 15

  Φέτα αυγά με σπανάκι, συνταγή Leeks & Gouda
  Αυτά τα ψημένα αυγά είναι το ισοδύναμο γεύματος ενός comfy cardi, κατάλληλο για ακόμα και τα πιο μακριά από τις διαθέσεις, όταν θέλετε να τρώτε καλά αλλά δεν μπορείτε να συγκεντρώσετε την ενέργεια για κάτι πολύ περίπλοκο. Φτιαγμένο με σπανάκι πλούσιο σε σίδηρο, αυγά γεμάτα με πρωτεΐνη και πράσα που καταπολεμούν τον καρκίνο, αυτή η επιλογή χαμηλών υδατανθράκων θα σας κάνει καλό επίσης. Σερβίρετε το στυλ οικογένειας με ψωμί σίκαλης για πρωινό ή brunch. Ή, αν το έχετε για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο, προσθέστε μια πράσινη σαλάτα. Χρησιμοποιήστε τέσσερις μικρές ραμφίδες για μεμονωμένες μερίδες.

• 07 από 15

  Κόκκινη γκρέιπφρουτ & φρέσκια συνταγή

  Το τυρόπηγμα φρούτων, η μαλακή πάστα που συνήθως παρασκευάζεται από εσπεριδοειδή, ζάχαρη, αυγά και βούτυρο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επάλειψη, επάλειψη ή πλήρωση για κέικ, γλυκά, τηγανίτες, βάφλες και άλλες γλυκές απολαύσεις, αλλά θα δώσει και το toast σας ένα ωραίο λάκτισμα. Λιπαρά κόκκινα γκρέιπφρουτ και χυμώδης χυμός ασβέστη κάνουν ένα αναζωογονητικό τυρόπηγμα που θα γεμίσει όλη την κουζίνα σας με ζωντανή αρώματα εσπεριδοειδών.

• 08 από 15

  Συνταγή Chipolatataart (κέικ Tulband με λευκή σοκολάτα & κεράσια)
  Τα αυγά διαδραματίζουν καίριο ρόλο σε αυτή την κέικ του tulband. παρέχοντας τόσο ανελκυστήρα όσο και πλούτο. Πολλές ολλανδικές συνταγές tulband χαρακτηρίζονται από σταφίδες, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, όπως η σουκάνδη (η ζαχαρωμένη φλούδα των πικρών καρπών Citrus medica ), αλλά αυτή χρησιμοποιεί ξηρά κεράσια. Όπως είναι η συνήθεια στην Ολλανδία με κέικ ή επιδόρπια με κεράσι, όπως chipolatapudding , αυτή η ιδιαίτερη εκδοχή του tulband ονομάζεται chipolatataart .

• 09 από 15

  Παραδοσιακή συνταγή Advocaat
  Το Advocaat είναι ένα πλούσιο λικέρ με βάση το αυγό, το οποίο σερβίρεται τόσο παχύ ώστε να το τρώτε με κουτάλι. Αυτή η έκδοση του advocaat μπορεί να απολαύσει όπως είναι, χύνεται πάνω σε παγωτό, ή σε επιδόρπια, γλυκά και κέικ.

• 10 από 15

  Συνταγή σπαραγγιού Hollandaise
  Δεν θα μπορούσατε να βρείτε έναν πιο νόστιμο τρόπο να φάτε τα λευκά σπαράγγια. Η πλούσια σε αυγά σάλτσα Hollandaise φέρνει τις γεύσεις του λεπτού λαχανάριου χωρίς να το επισκιάσει. Σερβίρετε με αυγά βραστά, ζαμπόν σε φέτες και άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό για να ολοκληρώσετε τη γιορτή.

• 11 από 15

  Uitsmijter (συνταγή πρωινού συνταγής αυγού & χοιρομέρι)
  Ένα uitsmijter είναι ένα τυπικό χαρακτηριστικό στα ολλανδικά καφέ μενού και ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού και μεσημεριανού γεύματος στην Ολλανδία. Αποτελείται από τηγανητά αυγά (ηλιόλουστη πλευρά επάνω), σε λευκό ψωμί, με ζαμπόν και, μερικές φορές, τυρί. Η λέξη uitsmijter σημαίνει 'bouncer' στα ολλανδικά. Η ιστορία πηγαίνει ότι αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται για να εξυπηρετούνται στους καφέ προστάτες αργά το βράδυ λίγο πριν ξεδιπλώσουν στο κλείσιμο του χρόνου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά η πιο τυποποιημένη έκδοση είναι το λευκό ψωμί, το ζαμπόν και τα αυγά, με προαιρετικό τυρί.

• 12 από 15

  Ομελέτα με γκρέινπ γκρέινπς, συνταγή Chevre και Chili
  Πάρτε την ημέρα σας μακριά στο σωστό δρόμο με την ομελέτα μας με γαρύφαλλα, chevre και τσίλι. Τα χόρτα γογγύλι (γνωστά ως raapstelen στα ολλανδικά) είναι ένα τυπικά παλιομοδίτικο συστατικό στην Ολλανδία. Είναι πολύ νόστιμο - ελαφρώς πικρό και πιπέρι, όπως ένας σταυρός ανάμεσα σε σπανάκι και ρόκα - και είναι εξαιρετικά καλό για σένα.

• 13 από 15

  Haagse Bluf (Συνταγή Hague Bluff)

  Αυτή είναι η παραλαβή μας για το ελαφρύ και χνουδωτό ολλανδικό επιδόρπιο, Haagse bluf , το οποίο παρασκευάζεται με μόνο τρία συστατικά. ωμά ασπράδια αυγών, ζάχαρη και βατόμουρα. Το όνομα μεταφράζεται ως «μπλόφα της Χάγης», ένα όνομα που υπονοεί ότι οι άνθρωποι της Χάγης είναι «γεμάτοι ζεστού αέρα». Οι πιο παραδοσιακές εκδόσεις αυτού του επιδόρπιο γίνονται με κόκκινα φραγκοστάφυλα, αλλά αυτή η έκδοση blackberry είναι εξίσου νόστιμο.

• 14 από 15

  Wentelteefjes (συνταγή ψωμιού Eggy)
  Το Wentelteefjes , η ολλανδική εκδοχή του γαλλικού τοστ, πάντοτε κατεβαίνει σε ένα πρωινό ή brunch το σαββατοκύριακο και είναι ο ιδανικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ψωμί που είναι λιγότερο από το φρέσκο. Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή είναι ένα καλό κατάστημα ντουλάπι κατάστημα αναμονής σε εκείνες τις τεμπέλης τις Κυριακές, όταν δεν έχετε τίποτα στο σπίτι και τους ανθρώπους να τρέφονται. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης και κανέλα.

• 15 από 15

  Stamppot Sla (Συνταγή Mash Spring Salad)

  Αυτό είναι το ιδανικό σφραγίδα για τις πιο δροσερές μέρες της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν το φαγητό είναι κάτι που θέλετε, αλλά είστε βαρετοί με πλούσια χειμωνιάτικα πρότυπα. Η ελαφριά πολτοποιημένη πατάτα γεμίζεται με μαρούλι από φρέσκο ​​βούτυρο και ολοκληρώνεται με ένα τρεχούμενο τηγανισμένο αυγό.