Το Cookie Dough Bark διαθέτει πραγματική ζύμη μπισκότων τσαγιού σοκολάτας, τοποθετημένη ανάμεσα σε δύο πλάκες πλούσιας σοκολάτας. Η ζύμη είναι απαλλαγμένη από αυγά, οπότε είναι απολύτως ασφαλές να καταναλώνετε ωμό. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διορθώσετε τη ζαχαροπλαστική ζύμη μπισκότων σας, αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο για να κυλήσετε και να βουτήξετε Cookie Dough Truffles .
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγγιές ή 1/2 φλιτζανιού άλατος βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου
- 2/3 φλιτζάνι φλυτζάνι ανοιχτό καφέ
- 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ. άλας
- 2/3 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 1 λίβρα επίστρωση καραμελών σοκολάτας
- Προαιρετικά: 2 oz. λευκή επικάλυψη καραμελών σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Στο κύπελλο ενός μεγάλου μίξερ βάσης, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Τραβήξτε τα μαζί με μεσαία ταχύτητα χρησιμοποιώντας μια προσαρτημένη κουτάλα μέχρι να είναι ελαφριά και χνουδωτά, περίπου 2-3 λεπτά.
- Με το μίξερ να τρέχει χαμηλά, προσθέστε το γάλα και τη βανίλια και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα στο χαμηλό μέχρι να εξαφανιστούν οι ρίγες του αλεύρου. Προσθέστε τις μικροσκοπικές μάρκες σοκολάτας και ανακατέψτε τις με το χέρι, ξύνοντας το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλο το αλεύρι έχει ενσωματωθεί. Αφήστε το για λίγο.
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Λιώστε την επικάλυψη σοκολάτας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
- Ρίξτε περίπου το ήμισυ της σοκολάτας στο φύλλο ψησίματος και απλώστε το σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα, πάχους μικρότερο από 1/4-ίντσες. Δεν χρειάζεται να καλύπτει ολόκληρο το τηγάνι. Τοποθετήστε το δίσκο στο ψυγείο για να κρυώσει γρήγορα και να ρυθμίσετε τη σοκολάτα.
- Μόλις ρυθμιστεί, απλώστε απαλά τη ζύμη του μπισκότου πάνω από τη σοκολάτα, ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια της σοκολάτας.
- Εάν η υπόλοιπη επίστρωση έχει αρχίσει να ρυθμίζεται, θερμαίνετε την ώστε να είναι και πάλι ρευστός. Ρίξτε το πάνω από τη ζύμη μπισκότων και απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην κορυφή. Εάν είναι επιθυμητό, λειώστε την επικάλυψη καραμελών λευκής σοκολάτας και ψιλοκομίστε όλη την κορυφή ενώ η επίστρωση είναι ακόμα υγρή. Ψύξτε το δίσκο μέχρι να γίνει πλήρης ρύθμιση της σοκολάτας.
- Κόψτε το φλοιό σε μικρά κομμάτια ή το σπάτε σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια με το χέρι. Αποθηκεύστε τη ζύμη Cookie σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Δοκιμάστε μερικές περισσότερες συνταγές καραμελών:
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών φλοιού!
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών με cookie!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 273 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 140 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |