15 κλασικές γαλλικές συνταγές Χριστουγέννων

01 από 10

Αυτό το ζαμπόν ζαμπόν με συνταγές μήλων και αχλαδιών είναι η ουσία των διακοπών που γεμίζουν το σπίτι με ένα ακαταμάχητο άρωμα καθώς ψήνουν και καφέ. Ιδανικό και για το τραπέζι με μπουφέ.

02 από 10

Πριν από έναν αιώνα, το τυπικό δείπνο Reveillon ήταν μια απλή υπόθεση με ένα απλό μενού: πιάτα αυγών, γλυκό ψωμί, φρούτα και καφέ. Σήμερα η γιορτή έχει γίνει ένας φανταστικός λόγος για να απολαύσετε την κουζίνα που δεν καταναλώνεται συνήθως για ακόμη και ειδικές περιστάσεις, όπως αστακό και φουά γκρα.

03 από 10

Γιορτάστε τις χειμερινές διακοπές με αυτή τη γαλλική συλλογή συνταγών μπισκότων Χριστουγέννων, συμπεριλαμβανομένων σαμπλέ, madeleines, palmiers, macarons, icebox και cookies βάφλας. Οι συνταγές περιλαμβάνουν όλα τα παραδοσιακά αρώματα και γεύσεις της εορταστικής περιόδου.

04 από 10

Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές έξω εκεί για το κλασικό βόειο κρέας Burgundy, ή boeuf Bourguignon. Εδώ είναι η παραδοσιακή έκδοση που πιθανόν να συναντήσατε πριν. Απολαύσαμε καθολικά, αυτό το βραδινό μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας είναι το απόλυτο φαγητό για άνεση που αγαπάει και τα Χριστούγεννα.

05 από 10

Η πρώτη χριστουγεννιάτικη κέικ χριστουγεννιάτικης γέμισης, ή η συνταγή buche de Noel, δημιουργήθηκε έξυπνα στα τέλη του 18ου αιώνα από έναν γαλλικό αρχιμάγειρο ζαχαροπλαστικής. Αυτή η νέα, γαστρονομική παράδοση αποτυπώνεται με εντυπωσιακό τρόπο και το επιδόρπιο των Χριστουγέννων γιορτάζεται παγκοσμίως.

06 από 10

Εάν τα καστανιά που ψήνουν πάνω από μια πυρκαγιά πυρακτώσεως υποδηλώνουν την ευτυχισμένη εποχή και τις διακοπές, τότε τα ζαχαρωμένα κάστανα είναι τα πολυτελή ξαδέλφια τους, που εξυπηρετούνται μόνο ως τα πιο επιεικής απολαύσεις. Τόσο αγαπημένο είναι η γεύση στη Γαλλία, ότι ο παγετώνας Berthillon στο Παρίσι συνήθως πουλάει από το ονειρικό μαρούρ γκλάτ σε λίγες ώρες. Φέρτε τη μοναδική, ζεστή γλυκιά γεύση στη δική σας κουζίνα με αυτή τη συνταγή εύκολης ζαχαρωμένης κάστανας.

07 από 10

Οι Gougeres είναι μικρές τσιπς τυριών, που συνήθως χρησιμεύουν ως ορεκτικό με κρασί ή κοκτέιλ. Είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Απλώς πιάστε ένα αυγό και τυρόπηγμα, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε τα γκάντζερς μέχρι να φουσκωθούν και να χρυσαριστούν.

08 από 10

Αυτό το παραδοσιακό λαχανικό στιφάδο προήλθε από πιάτο φτωχού ανθρώπου στη Νίκαια. Αυτή η έκδοση ελαφρά καραμελοποιεί τα κρεμμύδια και τις πιπεριές πριν τα προσθέσει στο υπόλοιπο πιάτο, δίνοντάς της μια φανταστική πολύπλοκη γεύση χωρίς πολύ μεγάλη προσπάθεια.

09 από 10

Παραμονή των Χριστουγέννων στην Προβηγκία

Gros souper είναι το παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα της Προβηγκίας που πραγματοποιήθηκε πριν από τα μεσάνυχτα μάζα την παραμονή των Χριστουγέννων. Τα επτά μαθήματα κρέατος προορίζονται να συμβολίσουν τον πόνο εργασίας της Μαρίας. Τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν με την πάροδο του χρόνου ή να γίνουν με ελάχιστη προσπάθεια την παραμονή των Χριστουγέννων, έτσι ώστε η οικογένεια να χαλαρώσει και να περάσει χρόνο μαζί. Καθώς περισσότερες οικογένειες υιοθετούν σύγχρονα έθιμα, το κλασικό gros αλλάζει το μενού. Αυτές οι συνταγές είναι ένα μίγμα τόσο του παλιού όσο και του νέου.

10 από 10

Ξεκινήστε τις γιορτές των διακοπών σας με σπιτικά chocolat chaud. Φτιαγμένο με τηγμένη σοκολάτα, ζεστό γάλα και σαντιγύ, σίγουρα δεν είναι η μέση συνταγή ζεστής σοκολάτας. Είτε η παράδοση των διακοπών σας συμπεριλαμβάνει το παιχνίδι στο χιόνι, ηλιοθεραπεία, ή αγκαλιάζοντας σε εσωτερικούς χώρους, θα αγαπήσετε την προσθήκη αυτής της συνταγής στις εορταστικές εκδηλώσεις!