Το Glogg είναι μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γροθιά στις σκανδιναβικές χώρες. Αυτή η συνταγή από τον Morten Sohlberg από τον Smorgas Chef της Νέας Υόρκης είναι μια μικρή προσαρμογή. Είναι η τέλεια ζεστή γροθιά για να εξυπηρετήσετε για κάθε γιορτή διακοπών .
Υπάρχουν μόνο λίγες προσθήκες σε αυτή τη συνταγή από μια ευκολότερη συνταγή Glogg, αλλά νομίζω ότι θα τους απολαύσετε και πραγματικά δεν δημιουργούν πολύ περισσότερη δουλειά. Το τζίντζερ, η βανίλια, το μοσχοκάρυδο και η καφετιά ζάχαρη φέρνουν πραγματικά το ζεστό ρόφημα σε κάτι εντυπωσιακό. Επίσης, ο Sohlberg χρησιμοποιεί τόσο βότκα όσο και μπράντυ ή καρυκευμένο ρούμι για να τονίσει την κόκκινη βάση του κρασιού, οπότε έχει λίγο περισσότερο από μια γροθιά. Το καρυκευμένο ρούμι είναι μια εξαιρετική πρόταση επειδή λειτουργεί ωραία εναντίον των άλλων μπαχαρικών.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 κούπα
- μπράντυ (ή
- καρυκευμένο ρούμι )
- Ξεφλουδίστε από ένα μεγάλο πορτοκάλι (κομμένο σε μεγάλες λωρίδες)
- 2 κουταλιές της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 10
- cardamom pods
- 1/2-ιντσών φρέσκο κομμάτι
- τζίντζερ (ξεφλουδισμένο και σπασμένο ελαφρώς με το πίσω μέρος ενός κουταλιού)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 4 μπαστούνια
- κανέλα
- 1 φιάλη 750 ml
- ερυθρό κρασί
- 1 κούπα
- βότκα
- 2/3 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το νερό, το μπράντυ και τα μπαχαρικά να βράσουν.
- Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε κρασί, βότκα και ζάχαρη και σιγοβράστε για ένα λεπτό.
- Στερεώστε τα σκελίδες και το φλοιό πορτοκαλιού και μεταγγίστε το glögg αφήνοντας πίσω τα άλλα μπαχαρικά.
- Προσθέστε σταφίδες και αμύγδαλα σε κάθε ποτήρι κατά την εξυπηρέτηση.
Συνταγή Ευγενική παραχώρηση: Σμαργκάς Σεφ