Ο καθένας αγαπάει το όνομα (και φυσικά το φαγητό) αυτού του γραφικού μικρού πιάτου και τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από το να τυλίξει καλής ποιότητας μπέικον γύρω από ένα μικρό, νόστιμο κοκτέιλ λουκάνικο.
Χοίροι σε κουβέρτες είναι γνωστοί σε όλο τον κόσμο και εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία είναι παραδοσιακά σερβίρεται στο γεύμα των Χριστουγέννων και συχνά την Boxing Day, καθώς, τελικά, είναι πολύ καλό για μια μόνο μέρα. Τα αριθμητικά στοιχεία δείχνουν ότι σχεδόν τα 128 εκατομμύρια τρώγονται στο μεσημεριανό γεύμα και τι ντροπή. δεν χρειάζεται να κρατηθούν απλά για μία ημέρα του έτους.
Τα παιδιά λατρεύουν αυτά τα λουκάνικα μεγέθους δαγκώματος και οι ενήλικες τους απολαμβάνουν εξίσου, γι 'αυτό πάντοτε κάνουν άφθονο. Είναι υπέροχα σε ένα γεύμα σε μπουφέ ή πάρτυ, ένα πικ-νικ ή σε ένα κουτί για μεσημεριανό γεύμα.
Τραβήξτε τις αλλαγές μεταβάλλοντας τα λουκάνικα χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεύσεις όπως το πράσο και το κρεμμύδι ή το καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι, τα οποία είναι εύκολα διαθέσιμα στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Τι χρειάζεστε
- 24 λουκάνικα κοκτέιλ (όπως περιγράφεται παραπάνω)
- 8 έως 12 φέτες καλής ποιότητας ραβδωτό μπέικον
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375 F (190 C)
- Λιπάνετε ελαφρά ένα δίσκο ψησίματος και καλύψτε με την περγαμηνή ψησίματος. Κρατήστε τη μία πλευρά.
- Σε μια σανίδα κοπής, βάζετε τις φέτες του ραβδωτού μπέικον δίπλα-δίπλα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μαχαίρι δείπνου, τεντώστε το μπέικον μέχρι το τέλος, χωρίς να το σκίσετε. Κόψτε κάθε κομμάτι σε τρίτα.
- Πάρτε κάθε κοκτέιλ λουκάνικο, και τυλίξτε το σφιχτά με το μπέικον (όπως swaddling ένα μωρό).
- Τοποθετήστε το τυλιγμένο λουκάνικο στο προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος με τη ραφή κάτω. Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί το μπέικον και τα λουκάνικα.
- Σε αυτό το σημείο, ο δίσκος μπορεί να καλυφθεί και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να μαγειρέψει αργότερα.
- Μόλις χρειαστείτε τους χοίρους σας, βάλτε τους στο προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το μπέικον είναι τραγανό και χρυσό και το λουκάνικο μαγειρεμένο κατευθείαν.
- Σερβίρετε δίπλα στο ψητό γαλοπούλα ή τη χήνα σας στο τραπέζι των Χριστουγέννων, ή ακόμα και το κρύο την επόμενη μέρα στο μπουφέ σας Boxing Day.
Σημειώσεις Chef:
Τα λουκάνικα μπορούν να τυλιχτούν την προηγούμενη μέρα, ακόμη και την προηγούμενη εβδομάδα και να καταψυχθούν, αλλά παρακαλώ ξεπαγώστε καλά πριν από το μαγείρεμα. Ο καλύτερος τρόπος για να αποψυχθεί είναι να αφαιρεθεί από την κατάψυξη και να τοποθετηθεί στο ψυγείο μια νύχτα.
Μπορείτε, βεβαίως, να φτιάξετε λουκάνικα και να τα τυλίξετε, πράγμα που είναι πολύ διασκεδαστικό. Εδώ, χρησιμοποιώ λουκάνικα αγορασμένα κοκτέιλ. Αποφύγετε τα φθηνότερα λουκάνικα, αντί να επιλέξετε καλά λουκάνικα καλής ποιότητας για να τα ξεχωρίσετε. Το λεπτό κομμένο σε φέτες μπέικον είναι το καλύτερο για χρήση για την περιτύλιξη.
Το βρετανικό και ιρλανδικό χοίρο σε μια κουβέρτα δεν πρέπει να συγχέεται με αυτά που σερβίρονται στις ΗΠΑ. Εδώ είναι μικρά, κοκτέιλ μεγέθους λουκάνικα τυλιγμένα σε ραβδωτό μπέικον, όχι τα ζαχαρωτά τυλιγμένα λουκάνικα που σερβίρονται πάνω από τη λίμνη. Στις ΗΠΑ υπάρχει μια εθνική μέρα που τους αφιερώνεται και ασαφείς προσπάθειες έγιναν εδώ για να είναι ο Δεκέμβριος, αλλά ευτυχώς αυτό το μάρκετινγκ έχει ξεπεράσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 307 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 69 mg |
| Νάτριο | 847 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |