Αυτά τα καυτά φτερά φορτώνονται με την υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου σε στιλ Καρολίνας. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα θερμότητας προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο καγιέν στη μαρινάδα . Γκριλ ζεστό και γρήγορο.
Τι χρειάζεστε
- 20 φτερούγες κοτόπουλου
- 1 1/2 φλιτζάνια / 360 ml ξύδι μηλίτη
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνης καγιέν
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7,5 ml θαλασσινού αλατιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,6 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL Tabasco (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας μαζί.
- Τοποθετήστε τα φτερά με τη μισή μαρινάδα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και ψήστε για 1-3 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Τοποθετήστε το σε σχάρα (το καλάθι ψησταριάς λειτουργεί καλά για αυτό) και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τουλάχιστον 165 F.
- Βουρτσίστε με την εναπομένουσα σάλτσα να ξεκινάει στο μισό διάστημα μέχρι να μαγειρευτεί μέχρι να φτερά τα φτερά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 8024 |
| Σύνολο λιπών | 467 g |
| Κορεσμένο λίπος | 130 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 186 g |
| Χοληστερίνη | 2.790 mg |
| Νάτριο | 4,207 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 875 g |