Ζεστό, τυρί, ψωμί λουκάνικου είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα για κάθε δείπνο διακοπών! Κάνει μια μεγάλη προσθήκη σε ένα brunch ή ακριβώς ως ένα ορεκτικό διακοπών. Είναι ένας cinch να μαστίγιο μαζί και μπορεί να γίνει μια μέρα μπροστά από το χρόνο! Χρειάζεται μόνο λίγα συστατικά. αυγά , ζύμη , ιταλικό λουκάνικο και τυρί μοτσαρέλα! Είναι ακόμα πιο απλό αν χρησιμοποιείτε τη ζύμη που αγοράσατε στο κατάστημα! Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει και μια συνταγή ζύμης πίτσας.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να αλλάξει προσθέτοντας διαφορετικά τυριά, καρυκεύματα ή μπέικον με το λουκάνικο!
Είμαι παραδοσιακός και δεν θα το ήθελα άλλο τρόπο από αυτή τη συνταγή! Η γιαγιά του Steve κάνει αυτό το ψωμί λουκάνικου κάθε χρόνο για τα Χριστούγεννα. Έτσι ανυπομονούμε να το τρώμε κάθε χρόνο! Πηγαίνει τόσο γρήγορα, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι είστε εκεί εγκαίρως! Έκανα το καλύτερο δυνατό για να το κάνω όσο το δικό της. Φυσικά, ποτέ δεν θα είναι το ίδιο, αλλά είναι πολύ κοντά!
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια νερό (χλιαρό)
- 1 1/2 κουταλιές αλάτι
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζύμη
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 7 με 8 φλιτζάνια αλεύρι
- Για τη συμπλήρωση:
- 1 λίβρα γλυκό ιταλικό λουκάνικο
- 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα (τεμαχισμένο)
- 2 αυγά (χωρισμένα)
- 2 κουταλιές σουσάμι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τη ζύμη στο χλιαρό νερό και ανακατέψτε απαλά για να το συνδυάσετε. Αφήστε το να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά, ώστε η μαγιά να μαλακώσει.
- Προσθέστε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το μείγμα νερού στο μπολ ενός αναμίκτη. Βάλτε αργά στο αλεύρι μέχρι να συνδυαστεί. Θα πρέπει να είναι μια ελαφρώς απαλή και ελαφρώς κολλώδης ζύμη. Αφήστε το να καλύπτεται με μια πετσέτα σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι που η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε τεταρτημόρια. Πάρτε το ένα τέταρτο της ζύμης και ζυμώστε απαλά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
- Ενώ η ζύμη στηρίζεται, μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια καθώς μαγειρεύει.
- Ρίξτε ένα τέταρτο της ζύμης σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πετύχει τη ζύμη και την επιφάνεια που την περιστρέφετε.
- Χρησιμοποιήστε το ήμισυ του μίγματος λουκάνικου και τοποθετήστε το κατά μήκος του κέντρου του ορθογωνίου της ζύμης. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι έτσι ώστε το λίπος να παραμείνει στο ταψί.
- Κορυφή το λουκάνικο με το μισό από το μοτσαρέλα.
- Ξεχωρίστε τα αυγά. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι ελαφρώς αφρώδη. Χτυπάτε τους κρόκους μέχρι να μαλακώσουν.
- Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με ασπράδια αυγών διπλώνετε τη ζύμη πάνω από το μείγμα λουκάνικου και πιέζετε τις άκρες κλειστές.
- Ανακατέψτε το ψωμί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι η πτύχωση βρίσκεται στην κάτω πλευρά του καρπού.
- Βουρτσίστε την κορυφή του καρπού με τους κρόκους αυγών.
- Πασπαλίστε με σουσάμι.
- Επαναλάβετε με ένα άλλο τέταρτο της ζύμης και το υπόλοιπο λουκάνικο και το τυρί!
- Ψήστε σε 375 για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσή.
- Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν φέσει. Απολαύστε το ζεστό ή το κρύο!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 124 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 785 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |