01 από 05
Όλα για τα ρόδια
Ρόδι με σπόρους. Fullerene / Getty Images Τα ρόδια έχουν μια σύντομη αλλά τελείως εντελώς ευχάριστη εποχή. Οι σπόροι είναι γλυκοί, τάρτα και διασκεδαστικό να τρώνε από το χέρι, καθώς είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες και άλλα πιάτα.
Ρόδια έχουν έρθει σε δίαιτα υπέρ πρόσφατα για τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών τους. Είναι επίσης γεμάτες με βιταμίνη C και κάλιο. Δείτε περισσότερα σχετικά με τις πληροφορίες διατροφής για το ρόδι.
Μάθετε περισσότερα για το πότε να ψάχνετε ροδιές, πώς να επιλέξετε ένα ώριμο ρόδι, πώς να αποθηκεύετε τα ροδιά που αγοράζετε και, το πιο σημαντικό, πώς να τα χρησιμοποιήσετε!
02 του 05
Σύντομη αλλά γλυκιά εποχή ροδιού
Ρόδι στο δέντρο. Πρωτοβουλία WIN / Getty Images Τα δέντρα ροδιού χρειάζονται αρκετή θερμότητα για να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν τα φρούτα. Τα περισσότερα ρόδια που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχονται από την Καλιφόρνια και είναι σε εποχή από το τέλος Σεπτεμβρίου μέχρι το Νοέμβριο. Ευτυχώς, αποθηκεύονται καλά και είναι συχνά διαθέσιμα μέχρι τον Δεκέμβριο και ακόμη και τον Ιανουάριο μερικά χρόνια.
Ζήστε κάπου καυτό; Δείτε πώς να μεγαλώσετε τα δικά σας ρόδια.
03 του 05
Πώς να εντοπίσετε εάν ένα ρόδι είναι ώριμο
Ώριμο στέλεχος ροδιού. Laurence Mouton / Getty Images Ψάξτε για γεμάτα, στρογγυλεμένα ρόδια (στεγνώνουν καθώς αποθηκεύονται και τα παλαιότερα δείγματα θα έχουν αρχίσει να συρρικνώνονται λίγο) που αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους και δεν έχουν κοψίματα, καρφίτσες ή μώλωπες. Ενώ δεν θέλετε κοψίματα ή μαλακά σημεία, τα ρόδια που έχουν φυσικές διαχωρισμούς είναι ωραία!
Τα ρόδια δεν ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους, αλλά μώλωπες σχετικά εύκολα όταν ωριμάσουν. Αυτό σημαίνει ότι πολλά εμπορικά ρόδια συλλέγονται λίγο υπο-ώριμα. Είναι πολύ πιθανότερο να βρείτε πραγματικά ώριμα, φρέσκα ρόδια στις αγορές των αγροτών, συνεταιρισμοί που λαμβάνουν απευθείας παραδόσεις από αγρότες και αγροκτήματα.
04 του 05
Ο καλύτερος τρόπος για την αποθήκευση ροδιών
Ρόδια σε ένα μπολ. Γκρεγκ Χουσάρ / Getty Images Τα ρόδια αποθηκεύονται όμορφα. Κρατήστε τα σε ένα πάγκο για μια εβδομάδα ή δύο ή τυλιγμένα χαλαρά σε πλαστικό και ψύχονται για μερικές εβδομάδες ή περισσότερο. Μπορείτε εύκολα να στεγνώσετε τα ρόδια για να τα χρησιμοποιήσετε ως διακοσμητικά απλά αφήνοντάς τα σε ένα καλά αεριζόμενο, δροσερό, ξηρό σημείο για μερικές εβδομάδες.
Οι σπόροι (πραγματικά αρίλλες - σπόροι που καλύπτονται με σάρκα) μπορούν να διατηρηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα και να καταψυχθούν μέχρι ένα έτος. Σημείωση: τα αποψυχθέντα αρρίδια είναι λίγο μυϊκά ώστε να δουλεύουν σε μαγειρεμένες συνταγές, αλλά δεν είναι ωραίο να τρώνε έξω από το χέρι.
05 του 05
Πώς να φάτε και να σερβίρετε ρόδι
Ρόδι Bruschetta. Φωτογραφία © Molly Watson Το βρώσιμο μέρος ενός ροδιού είναι τα αρίλλα του (σπέρματα που καλύπτονται με σάρκα). Ο διαχωρισμός των 800 αρίλλων που μέσος όρος σε κάθε ρόδι από τη φλούδα και την εσωτερική λευκή μεμβράνη είναι ένα κομμάτι μιας εργασίας, αλλά όχι περίπλοκο:
Κάθε ρόδι αποδίδει περίπου 3/4 φλιτζάνια από αρρίδες ή 1/2 χυμό.
Οι σπόροι είναι νόστιμοι όλα από μόνοι τους, πασπαλίζονται σε ποτά (εορταστικό!), Προστίθενται στις σαλάτες (τόσο όμορφο!), Ή χρησιμοποιούνται για να κάνουν ζελέ και άλλες απολαύσεις: