Αυτή η συνταγή ζελέ ρόδι απαιτεί πολλά φρούτα, αλλά μόλις το έχετε κάνει θα συμφωνήσετε ότι είναι υπέροχο και αξίζει τα έξοδα.
Εάν τα φρέσκα ροδιά δεν είναι διαθέσιμα ή είναι πολύ δαπανηρά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό ροδιού που αγοράσατε στο κατάστημα για να πάρετε μια συντόμευση. Χρησιμοποιήστε 3 ½ φλιτζάνια χυμό με 1/4 φλιτζάνι νερό.
Αν ο χρόνος είναι ένα ζήτημα, μπορείτε να αγοράσετε σπόρους ροδιού , γνωστούς ως αρίλλες, που έχουν ήδη αφαιρεθεί από τα φρούτα, αν και τείνουν να είναι δαπανηρά.
Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με ρόδια
- Ρόδι-Συνθετικό σάλτσας τζίντζερ : Αυτή η σάλτσα είναι μια εξαιρετική συνοδεία σε ψητά πουλερικά και ψητά θαλασσινά. Το καλύτερο από όλα, έρχεται μαζί μέσα σε λίγα λεπτά.
- Συνταγή κέικ ροδιού : Αυτό το κέικ με ένα πολύ ελαφρύ ψίχουλο γίνεται με χυμό ροδιού και αλεύρι κέικ. Μπορεί να παρουσιαστεί απλά με τη σκόνη ζάχαρης ζαχαροπλαστών ή με παγωμένο με το αγαπημένο σας τυρί κρέμα ή το πάγωμα βουτύρου.
Τι χρειάζεστε
- 10 μεγάλα
- ρόδια (ξεφλουδισμένα, απομακρυσμένες μεμβράνες, σπόροι διαχωρισμένοι και ξεπλυμένοι)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 (3-ουγγιές) υγρή πηκτίνη (ή 1 (1 3/4 έως 2 ουγκιά) κουτί
- ξηρή πηκτίνη )
- 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τους σπόρους ροδιού και το 1/2 φλιτζάνι νερό σε ένα βαρύ, μη αντιδραστικό αποθέμα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά έως ότου οι σάκοι σπόρων είναι τρυφερές στην αφή.
- Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο. Στερεώστε το σουρωτήρι με ένα μεγάλο διπλό στρώμα από τραπεζομάντιλο. Ρίχνουμε στο ρόδι σπόρους και υγρό. Συνδέστε τα άκρα του τραπεζομάντιλο σε μια σακούλα. Περιστρέψτε και σφίξτε τη σακούλα για να εξαγάγετε όλο το χυμό (φοράτε λαστιχένια γάντια για να μην χρωματίσετε τα χέρια σας).
- Απορρίψτε τη θήκη των σπόρων. Μετρήστε το χυμό ροδιού. Θα χρειαστείτε 4 φλιτζάνια (προσθέστε νερό για να κάνετε οποιαδήποτε διαφορά).
- Εάν χρησιμοποιείτε υγρή πηκτίνη: Τοποθετήστε το χυμό ροδιού, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό αποθεματικό 10 τετραγώνων πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε πηκτίνη και επιστρέψτε σε μια κυλιόμενη βράση. Συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή πηκτίνη: Τοποθετήστε χυμό ροδιού, χυμό λεμονιού και πηκτίνη σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό αποθεματικό 10 τετραγώνων πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και επιστρέψτε σε μια κυλιόμενη βράση. Συνεχίστε να βράζετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Γεμίστε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα με τη ζελέ με ρόδι σε απόσταση 1/4 ίντσας από το χείλος. Σκουπίστε τις ζάντες και βιδώστε σε καυτά αποστειρωμένα καπάκια και δαχτυλίδια.
- Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ράφι σε ένα μεγάλο βαρέος αποθέματος και καλύψτε με βραστό νερό. Ζεσταίνουμε μέχρι να σιγοβράσει και σιγοβράσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάζα και ψήστε σε μια πετσέτα για 2 ημέρες πριν από την αποθήκευση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 49 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |