Όλα για το γαλλικό επιδόρπιο
Αν έχετε ένα γλυκό δόντι, είστε έτοιμοι για μια απόλαυση αν έχετε ακόμα να μάθετε για την ρουστίκ γλουτούς γαλλικού επιδόρπιο . Έτσι, τι ακριβώς είναι αυτό το πιάτο και πώς γίνεται; Με αυτή τη σύντομη επισκόπηση, εξοικειωθείτε με αυτή την απολαυστική θεραπεία.
Εν ολίγοις, ο clafoutis (προφέρεται "kla-FOO-tee") είναι ένα ψημένο επιδόρπιο που γίνεται με ψησίματα κερασιών σε ένα κτύπημα που μοιάζει με κρέμα παρόμοιο με το κτύπημα κρέμας. Είναι το στόμα πότισμα σας ακόμα;
Παραδοσιακά Clafoutis Versus Παραλλαγές
Παραδοσιακά, ένα clafoutis γίνεται ειδικά με μαύρα κεράσια, αν και πολλές παραλλαγές clafoutis περιλαμβάνουν άλλα φρούτα όπως τα δαμάσκηνα, τα δαμάσκηνα, τα βακκίνια ή τα μήλα. Έτσι, αν τα κεράσια δεν είναι τα αγαπημένα σας, δοκιμάστε αυτά τα φρούτα αντ 'αυτού. Αν όμως είστε καθαριστής φαγητού, γνωρίζετε ότι τεχνικά, αυτές οι παραλλαγές πρέπει να ονομάζονται flaungardes και όχι clafoutis.
Πώς παρασκευάζονται οι αρτοποιούς το πιάτο
Ορισμένοι αρτοποιοί προτιμούν να αφήνουν τα κεράσια σε τα κεράσια όταν κάνουν το clafoutis (εναλλακτικά σάλτσα clafouti). Το ψήσιμο του clafoutis με κεράσια χωρίς κουκούτσια που δεν έχουν κοπεί δίνει μια πολύ ισχυρότερη γεύση κερασιού. Έτσι, αν απολαύσετε τη γεύση του φρούτου, αυτό μπορεί να είναι ο τρόπος να πάτε.
Να γνωρίζετε, φυσικά, ότι η κατανάλωση ενός επιδόρπιου γεμάτου κεραμικής κοιλοτήτων παρουσιάζει αναρίθμητους κινδύνους της οδοντιατρικής ποικιλίας, έτσι η πρακτική έχει μειωθεί σε μεγάλο βαθμό από το δρόμο. Εάν είστε παραδοσιακός μαγειρεύων και νομίζετε ότι μπορείτε να χειριστείτε τα κοιλώματα των κερασιών που τρώτε (λογοπαίγνιο που προορίζονται), προσπαθήστε να κάνετε το πιάτο παλιό σχολικό τρόπο.
Μπορείτε πάντα να κάνετε το πιάτο και πάλι χωρίς κεράσια.
Πού να φάτε Clafoutis
Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μέχρι τη Γαλλία για να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο. Εάν υπάρχει ένα γαλλικό εστιατόριο στην περιοχή σας και μπορείτε να στοιχηματίσετε εάν ζείτε σε μια μεγάλη πόλη, καλέστε για να δείτε αν έχουν clafoutis στο μενού.
Εάν είστε βετεράνος μάγειρας ή έχετε εμπιστοσύνη στις δεξιότητες ψησίματος, δοκιμάστε να κάνετε το επιδόρπιο στο σπίτι από την αρχή.
Το Clafoutis είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές πιάτο και οι συνταγές για αυτή την νόστιμη περιποίηση παρέχονται σε διάφορα βιβλία μαγειρικής και σε απευθείας σύνδεση. Διάσημοι σεφ όπως η Julia Child έχουν δημιουργήσει συνταγές για clafoutis. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, ένα ψημένο ταψί και το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια, το αλάτι και το αλεύρι, μπορείτε να τραβήξετε αυτό το πιάτο. Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεστε κεράσια για να κάνετε αυτό το πιάτο, έτσι μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με άλλα φρούτα για να κάνετε clafoutis ή flaungardes.
Οι περισσότερες συνταγές θα δώσουν αρκετές μερίδες για έξι έως οκτώ άτομα, οπότε αν θέλετε περισσότερα, θα πρέπει να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή. Ενώ το clafoutis είναι υπέροχο μετά από ένα χαλαρωτικό γεύμα, το πιάτο δεν εξυπηρετείται μόνο ως επιδόρπιο. Συχνά χρησιμεύει και ως πρωινό. Εναπόκειται σε εσάς αν θέλετε να εξυπηρετήσετε το φαγητό το πρωί ή το βράδυ. Εάν κάνετε ένα άφθονο ποσό, μπορείτε πρώτα να το υπηρετήσετε ως επιδόρπιο και στη συνέχεια να το παρουσιάσετε ξανά ως γεύμα πρωινού το επόμενο πρωί.