Όπως και τα σαββατιάτικα ταιλανδικά ή ινδονησιακά; Τότε θα αγαπήσετε αυτή την εξαιρετικά εύκολη χορτοφαγική και vegan έκδοση του υγιή tofu χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που ψήνεται σε μια νόστιμη Thai-εμπνευσμένη σάλτσα φυστικιών. Μου αρέσει σχεδόν κάθε είδους ψητό tofu , αλλά αυτό πρέπει να είναι ένα από τα αγαπημένα μου νέα.
Σερβίρισα με επιπλέον σάλτσα αραχίδας στο πλάι για να βουτήξω και προσθέσαμε τα υπολείμματα σε ένα λαχανικό ανακατεύοντας-τηγανίζουμε με τηγανίτες για ένα δεύτερο γεύμα. Αποδείχθηκε κάτι λίγο παρόμοιο με αυτό το tofu και μπρόκολο ανακατεύετε-τηγανίζουμε με σάλτσα φιστικιών .
Αυτό το ψημένο τόφου κάνει για ένα απλό κύριο πιάτο, ή, προσθέστε το σε σαλάτες, ανακατεύετε-πατάτες, ζυμαρικά, οτιδήποτε. Είναι χορτοφαγικό, vegan, και αν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη, όπως tamari , είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Γρήγορες συμβουλές μαγειρέματος: Πρώτη φορά, μην μπείτε στον πειρασμό να σκουπίσετε τα γλυκά συστατικά - το σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι ή αγαύη νέκταρ , αν προτιμάτε) είναι απαραίτητο για να καραμελοποιήσετε και να πάρετε το tofu ωραίο και τραγανό. Το νούμερο δύο, είναι υπέροχο, οπότε κάνετε μια διπλή παρτίδα!
Τι χρειάζεστε
- 1 μπλοκ από 12 έως 14 ουγκιές από σκληρό ή πολύ σκληρό tofu
- 1/4 φλιτζάνι φυστίκι βούτυρο (κρεμώδες ή φυσικό βούτυρο φυστίκι είναι καλύτερο - δεν κομμάτια)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη ή χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο (το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν πιάνετε)
- 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου, μέλι ή νέκταρ αγαύης
- 1 κουταλιά σάλτσα γλυκού τσίλι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό σάλτσα ή πιπέρι καγιέν για ένα πιάτο, αλλά μου αρέσει η γλυκιά σάλτσα τσίλι)
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτα, πατήστε το tofu σας. Αν δεν ξέρετε πώς, δείτε τις οδηγίες εδώ: Πώς να πιέσετε tofu . Μόλις το tofu είναι καλά πιεσμένο, κόψτε το σε επιθυμητά σχήματα. Λεπτές πλάκες, τρίγωνα ή ακόμη και μικρά σχήματα μεγέθους δαγκώματος θα λειτουργήσουν.
- Ένα tofu σας είναι έτοιμο να πάει, προθέρμανση του φούρνου σε 400 F. Συνιστώ ανεπιφύλακτα επένδυση ένα δίσκο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου, αν μπορείτε, δεδομένου ότι το ψητό tofu μερικές φορές παίρνει λίγο κολλώδη, και το φύλλο καθιστά καθαρισμό σούπερ εύκολο.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Τραβήξτε μαζί το βούτυρο φυστικοβούτυρου (μου αρέσει να το λιώνετε ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να το καταστήσετε ευκολότερο) με το τζίντζερ, χυμό ασβέστου ή χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σιρόπι σφενδάμου και γλυκιά σάλτσα τσίλι.
- Πριν ψήσετε το tofu σας, δώστε τη σάλτσα μια γρήγορη γεύση. Θα πρέπει να είναι νόστιμο! Εάν όχι, προσαρμόστε τα γεύση σε γεύση.
- Επαλείψτε το tofu με τη σάλτσα φυστικιών σε όλες τις πλευρές. Μπορείτε να μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα αβαθές μπολ ή ένα πιάτο και να την βουτήξετε ή χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να καλύψετε κάθε κομμάτι με το χέρι, αν εργάζεστε με μεγαλύτερα κομμάτια tofu. Μου αρέσει να το βυθίζω, στη συνέχεια βουρτσίστε με επιπλέον σάλτσα.
- Ψήστε το tofu στο φούρνο για περίπου 15 έως 17 λεπτά, προσέχοντας έτσι ώστε να μην καούν. Γυρίστε τα κομμάτια και ψήστε άλλα 10 με 15 λεπτά.
Συστήνω ιδιαίτερα να προσθέσετε ακόμα περισσότερη σάλτσα αφού τα κομμάτια tofu σας βγαίνουν από το φούρνο, αφού αυτό είναι πραγματικά το καλύτερο μέρος!
Αρον άρον? Αυτό το tofu μπορεί επίσης να ψηθεί στον φούρνο για περίπου 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά. Κοιτάξτε το ώστε να μην καίει.
Όπως αυτή η συνταγή;
Αγαπώντας αυτή τη χορτοφαγική και vegan συνταγή tofu; Εδώ είναι μερικά πιο απίστευτα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με tofu:
- Χορτοφάγους tofu ανακατεύοντας-πατάτες
- Συνταγές που χρησιμοποιούν μεταξωτό tofu
- Πλήρης λίστα συνταγών tofu
- Ποια είναι η θρεπτική αξία του tofu;
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 310 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 415 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |