Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής στην περιοχή της Καστίλλης-Λεόν . Κύβοι χοιρινού κρέατος μαρινάρονται όλη τη νύχτα σε ένα πικάντικο μίγμα από πάπρικα, σκόρδο και λευκό κρασί. Στη συνέχεια, το χοιρινό κρέας ανακατεύεται γρήγορα και σερβίρεται με ψωμί και / ή τηγανητές πατάτες.
Αυτή είναι μια πολύ εύκολη ισπανική συνταγή που μπορεί να γίνει ως "tapa" για να εξυπηρετήσει μια ομάδα ή μια κύρια πορεία που εξυπηρετεί τέσσερις ανθρώπους. Αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα γούστα σας, εάν δεν τρώτε χοιρινό, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας για ένα εξίσου νόστιμο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά χοιρινό άπαχο (κομμένο σε 1 ίντσα1-ίντσα)
- 1 κουταλιά της σούπας. ζεστή πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας. γλυκιά πάπρικα
- 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένα πολύ μικρό ή τεμαχισμένα σε ένα πιπέρι σκόρδου)
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- Ρίξτε ρίγανη
- Πιέστε αλάτι
- 1 ψωμί γαλλικού τύπου ή / και τηγανητές πατάτες που συνοδεύουν
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε κύβους χοιρινού κρέατος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Πασπαλίστε ζεστή πάπρικα, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και σκόρδο πάνω από την κορυφή. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι ή τα χέρια σας.
- Προσθέστε το λευκό κρασί και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
- Μετά το μαριναρισμένο κρέας, τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και τηγανίζετε στο τηγάνι. Αλάτι για γεύση.
Μπάρμπεκιου Μέθοδος: Για να μαγειρέψετε στο μπάρμπεκιου, απλά μετακινήστε κύβους κρέατος σε σουβλάκια και ψησταριές, προσέξτε να μην υπερχειλίσετε.
Σερβίρετε με ρουστίκ ισπανικό ψωμί ή μπαγκέτα ή τηγανητές πατάτες .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 456 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 195 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |