Οδηγός εποχικότητας για τα φρούτα και τα λαχανικά στη Χαβάη
Όπως γνωρίζουν οι ντόπιοι, η καλλιεργητική περίοδος της Χαβάης διαρκεί όλο το χρόνο. Τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στη Χαβάη παρατίθενται παρακάτω. Αν επισκέπτεστε τα νησιά, θα σας εκπλήσσει η υψηλή ποιότητα των τοπικά φρούτων και λαχανικών, καθώς και η ζωντάνια των αγροτικών αγορών που διαρκούν όλο το χρόνο - αξίζει να αναζητήσετε μια αγορά ή δύο για μια γεύση και τη συνολική εμπειρία. Υπάρχουν αγορές που έχουν ρυθμίσει τους χρόνους έναρξης για τους οποίους οι ντόπιοι ευθυγραμμίζονται, περιμένοντας να έρθουν με πολύ ενθουσιασμό.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την κατανάλωση τοπικών προϊόντων στη Χαβάη, ανατρέξτε σε αυτόν τον οδηγό για τα τοπικά τρόφιμα της Χαβάης . Σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να αναζητήσετε την παραγωγή από εποχές ( άνοιξη , καλοκαίρι , φθινόπωρο , χειμώνα ) για να ακολουθήσετε τις ηπειρωτικές καλλιεργητικές περιόδους και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων που αποστέλλονται.
Αβοκάντο , Σεπτέμβριος έως Απρίλιος
Οι μπανάνες , η μέγιστη συγκομιδή είναι από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, αλλά συγκομίζονται όλο το χρόνο. Αναζητήστε μια ευχάριστη ποικιλία ποικιλιών, από μεγάλα σε μικρά, εξαιρετικά ανοιχτό κίτρινο έως κοκκινωπό ροζ.
Λάχανο , όλο το χρόνο
Καρότα , όλο το χρόνο
Σέλινο , κορυφή Απριλίου από τον Αύγουστο, αλλά συγκομιδή Φεβρουάριο έως Οκτώβριο
Καλαμπόκι , όλο το χρόνο
Αγγούρια , όλο το χρόνο
Μελιτζάνα , όλο το χρόνο
Τζίντζερ , από τον Φεβρουάριο έως τον Νοέμβριο, με αποξηραμένες / θεραπευμένες ρίζες (όπως οι άνθρωποι σε μη τροπικά κλίματα συνηθίζουν) διαθέσιμες όλο το χρόνο. Τα φρέσκα τζίντζερ είναι μια πραγματική απόλαυση και φωτεινότητα.
Πράσινα φασόλια , όλο το χρόνο
Πράσινα κρεμμύδια / Φρυγανιές , όλο το χρόνο
Καρδιές Palm , όλο το χρόνο. Οι καρδιές της παλάμης είναι ο εσωτερικός πυρήνας των στελεχών από ορισμένους τύπους φοινικόδεντρων.
Βότανα , όλο το χρόνο
Μαρούλι , όλο το χρόνο
Limes , από τον Ιούνιο μέχρι τον Μάρτιο
Luau / Taro Leaf , όλο το χρόνο. Τα μεγάλα, σε σχήμα καρδιάς φύλλα από το εργοστάσιο taro, όπως και τα περισσότερα χόρτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του τυριού που τυλίγεται γύρω από το χοιρινό για να γίνει λάλαου.
Lychees , κορυφή Μαΐου μέχρι το Σεπτέμβριο, αλλά συγκομιδή όλο το χρόνο. Οι φρέσκοι λικίνοι έχουν υπέροχο λουλουδάτο άρωμα και λαμπερή, τραγανή υφή.
Πιάστε τα, ξεφλουδίστε τα και τα φάτε.
Μάνγκο , Μάρτιο έως Νοέμβριο
Πεπόνια (πεπόνια, κηρήθρα, καρπούζια), Μάιο έως Σεπτέμβριο
Μανιτάρια , όλο το χρόνο
Ohi'a 'ai / Mountain Apples , Ιούνιος έως Οκτώβριο
Κρεμμύδια , όλο το χρόνο
Πορτοκάλια , όλο το χρόνο
Παπάγια , όλο το χρόνο. Οι Παπάγες προσφέρουν κάτι περισσότερο από τους καρπούς τους, οι λαμπεροί μαύροι σπόροι στα κέντρα τους είναι βρώσιμοι και γευστικοί. Έχουν μια πιπέρι γεύση που είναι υπέροχη σε σάλτσες σαλάτας.
Ανανάδες , όλο το χρόνο. Επιλέξτε ανανά που αισθάνονται βαριά για το μέγεθος και τη μυρωδιά τους, όπως ελπίζετε ότι δοκιμάζουν.
Ραπάνια (μικρά) , όλο το χρόνο
Ραπανάκια (daikon και άλλες μεγάλες ποικιλίες) , όλο το χρόνο
Rambutans , Οκτώβριος έως Μάρτιο. Αυτά μοιάζουν πολύ με τους λίτσες, αλλά με ακόμα πιο τρελά εξωτερικούς χώρους - όπως μικρά κόκκινα σφαίρα από τον Άρη που καλύπτονται με αιχμές. Όπως και με τους λικέρ, απλά ξεφλουδίστε και φάτε!
Σπανάκι , όλο το χρόνο
Φράουλες , κορυφώνονται από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, αλλά συγκομίζονται από τον Οκτώβριο έως τον Ιούλιο
Starfruit , από Σεπτέμβριο έως Απρίλιο. Το Starfruit είναι αρκετά ευαίσθητο, οπότε ψάξτε για άτομα με ελάχιστο μώλωπες.
Καλοκαιρινό σκουός , Ιούνιος έως Μάρτιο
Γλυκά κρεμμύδια , Ιούνιος έως Δεκέμβριο
Sweet Peppers , όλο το χρόνο
Γλυκοπατάτες , όλο το χρόνο
Μανταρίνια , Σεπτέμβριος έως Φεβρουάριο
Taro , όλο το χρόνο. Αυτό το λαχανικό αμυγδάλου ρίζας (καλά, τεχνικά είναι ένα βόμβο) είναι ένα στήριγμα της παραδοσιακής διατροφής της Χαβάης.
Ίσως το γνωρίζετε καλύτερα, ό, τι μετατρέπεται σε poi, αλλά μπορεί να ψηθεί, να τεμαχιστεί, να μετατραπεί σε μάρκες και γενικά να αντιμετωπιστεί σαν μια πατάτα.
Ντομάτες , όλο το χρόνο
Χειμερινή σκουός , Ιούνιος έως Μάρτιο
Κολοκυθάκια , όλο το χρόνο
Κολοκυθάκια , όλο το χρόνο