01 από 07
Από τις μπανάνες της Apple μέχρι τις μπανάνες Williams
Αν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε σε ένα κλίμα καλλιέργειας μπανάνας, η αγορά των αγροτών ή το τοπικό κατάστημά σας μπορεί να πουλήσει μια ποικιλία μπανανών. Για όσους από εσάς σε λιγότερο τροπικά κλίματα, αυτή η ποικιλία μοιάζει με καθαρή τρέλα - και κάτι που πρέπει να ψάξετε όταν το επισκεφτείτε.
Αυτό που έχουν όλες οι μπανάνες είναι μια αρκετά αμυλούχα υφή, μια ελαφρώς γλυκιά γεύση σε σύγκριση με άλλα τροπικά φρούτα και η υπέροχη δυνατότητα να διατηρούν την ωρίμανσή τους μετά από την απομάκρυνση τους από τα δέντρα στα οποία έχουν καλλιεργούνται. Ως τροπικά φρούτα, οι μπανάνες δεν νοιάζονται για τη δροσιά του ψυγείου, οπότε είναι καλύτερο να τις αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, όπου θα συνεχίσουν να ωριμάζουν σταδιακά. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τα πράγματα, απλώς τα σκάσε σε μια τσάντα.
Έχετε πάρα πολλές μπανάνες για να το χειριστείτε; Πέτα τους στην κατάψυξη-ακόμα στο φλοιό, αν θέλετε! Η υφή τους δεν θα είναι μεγάλη για απλώς φαγητό, αλλά οι κατεψυγμένες μπανάνες κάνουν λείες με το πάχος που μοιάζει με το γάλα και είναι ιδανικές για το ψήσιμο του ψωμιού μπανάνας ή των μακαρόνων μπανάνας.
Ελέγξτε το φάσμα των δυνατοτήτων μπανάνας που ακολουθούν.
02 του 07
Μπανάνες της Apple
Οι μπανάνες της Apple είναι εξαιρετικά γλυκές, εξ ου και το άλλο όνομα τους, Candy Apple Banana. Αυτά καλλιεργούνται στα βροχερά τροπικά δάση στη Χαβάη . Η σάρκα τους είναι σταθερή και έχει ελαφρώς ροζ χρώμα. Το γλυκό, υγρό φρούτο είναι ιδανικό για σνακ ή χρήση σε επιδόρπια και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την προσθήκη σε φρουτοσαλάτες και άλλα ωμά παρασκευάσματα, καθώς δεν καφέει τόσο γρήγορα όσο άλλες ποικιλίες μπανάνας.
03 του 07
Cavendish Μπανάνες
Οι μπανάνες Cavendish είναι η πιο κοινή ποικιλία. Πρόκειται για τις μακριές κίτρινες, ελαφρώς γλυκείς μπανάνες στα σούπερ μάρκετ γύρω από τις ΗΠΑ. Πηγαίνουν από το ασπρόμαυρο έως το άσπρο και ακόμα το στέρεο κίτρινο, στο πιο ώριμο βαθύ κίτρινο, με ένα καφέ κούμπωμα ή δύο, σε υπερβολικά μαλακό και μαύρισμα. Η τέλεια ωριμότητα εξαρτάται από την προσωπική γεύση, φυσικά. Υπέροχες ώριμες και καφετιές μπανάνες μπορούν να ρίξουν στο φούρνο-φλούδες και όλα-και ξεφλουδισμένα και χρησιμοποιούνται για να κάνουν smoothies ή ψωμί μπανάνας .
Οι μπανάνες Williams είναι οι ίδιες με τις Giant Cavendish. Είναι μεγάλα, ήπια και γλυκά. Εκεί όπου καλλιεργούνται, συχνά πωλούνται πράσινα και υποβαθμισμένα. Όπως όλες οι μπανάνες, συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους. Για να επιταχύνετε την ωρίμαση, αποθηκεύστε τα σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.
04 του 07
Μπανάνες με δαντέλα
Οι μπανάνες για τα δάχτυλα της κυρίας είναι μικρότερες και πιο γλυκές από την πανταχού παρούσα μαλακότερη Cavendish. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο τρόπο, αλλά κάνουν ιδιαίτερα ελεγχόμενα μερίδες σνακ, ειδικά για τα παιδιά.
05 του 07
Pisang Raja
Οι μπανάνες Pisang Raja είναι δημοφιλείς στην Ινδονησία, όπου συχνά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μπανάνες, όπως φαίνεται εδώ. Είναι επίσης γνωστές ως μπανάνες Musa Belle.
06 του 07
Κόκκινες Μπανάνες
Υπάρχουν πολλοί τύποι κόκκινων μπανανών, αλλά μοιράζονται δύο κοινά βασικά πράγματα: 1) φαίνονται εξαιρετικά δροσερά και 2) τείνουν να είναι στην πιο γλυκιά πλευρά της οικογένειας γεύσεων μπανάνας. Τρώτε τα έξω από το χέρι ή προσθέστε τα στα πιάτα, αλλά όταν είναι κόκκινα, είναι έτοιμα για φαγητό!
07 του 07
Μαγειρική Μπανάνες
Το μαγείρεμα των μπανανών, όπως και των μπαχαρικών , θεωρείται καλύτερα ως πατάτες παρά ως μπανάνες. Μπορούν να ψηθούν, στον ατμό, τηγανισμένα σε τσιπ (yum!), Και αλλιώς να χρησιμοποιηθούν όπως οποιοδήποτε αμυλούχο λαχανικό. Πωλούνται πράσινα και πολλοί διαφορετικοί τύποι μπανανών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως "μαγειρεμένες μπανάνες" ενώ είναι ακόμα πράσινοι και αμυλούχοι.