Πώς να βρείτε το τοπικό φαγητό στη Χαβάη

Βρείτε υπέροχα τοπικά φαγητά στα νησιά της Χαβάης - Oahu, Kauai, Maui και το μεγάλο νησί.

• 01 από 14

  Εποχιακά φρούτα και λαχανικά της Χαβάης

  Η περίοδος ανάπτυξης της Χαβάης διαρκεί όλο το χρόνο. Τα ποικίλα μικροκλίματα σε κάθε νησί-βροχερές πλευρές και ξηρές πλευρές και βουνά στη μέση σημαίνει ότι τα πιο δροσερά λαχανικά που θυμίζουν σκιά, όπως τα μαρούλια και τα φυτά που μοιάζουν με τη θερμότητα όπως οι ντομάτες, μπορούν να ευδοκιμήσουν όλο το χρόνο σε μια σχετικά μικρή γεωγραφική περιοχή , ας πούμε, ένα νησί). Προσθέστε σε αυτό το φάσμα των τροπικών φρούτων που ανθίζουν στα νησιά και έχετε τα πράγματα για μερικά νόστιμα τοπικά φαγητό. Μάθετε τι να περιμένετε όταν χρησιμοποιείτε αυτόν τον οδηγό για την εποχική παραγωγή της Χαβάης .

• 02 από 14

  Αγορές Αγροτών της Χαβάης

  Τα νησιά είναι γεμάτα από αγροτικές αγορές. Βρείτε τους αγρότες στις αγορές της Χαβάης, αν είστε τοπικός ψάχνετε για παντοπωλεία για μια εβδομάδα ή για έναν τουρίστα που χρειάζεται ένα εξαιρετικά ώριμο ανανά. Εάν δεν είστε τοπικοί, προειδοποιήστε: οι περισσότεροι αγρότες στην Χαβάη έχουν σοβαρούς χρόνους έναρξης για τους οποίους οι αγοραστές ευθυγραμμίζονται και περιμένουν το σχοινί να πέσει ή να ανοίξει η πύλη για να ανοίξει, σε ποιο σημείο τρέχουν για να διεκδικήσουν το πιο φρέσκο ​​μαρούλι και τα πιο αρωματικά ανανά.

• 03 από 14

  Κοινοτική Υποστηριζόμενη Γεωργία της Χαβάης

  Οι περισσότερες εταιρείες CSA της Χαβάης έχουν συρραπτικά που είναι γνωστά στους Mainlanders (καρότα, πράσινα φασόλια, σπανάκι), εκτός από το γεγονός ότι προσφέρουν πολύ περισσότερο χρόνο και συνοδεύονται από τροπικές καλλιέργειες όπως τζίντζερ, taro και φρούτα κάθε είδους. Ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε ένα CSA στη Χαβάη που λειτουργεί για σας είναι να ρωτήσετε γύρω από τις αγορές των αγροτών.

• 04 από 14

  Χαβάης Τρόφιμα Luau

  Οι ντόπιοι γνωρίζουν ήδη τι είναι αυτό με το φαγητό της Χαβάης, αλλά οι επισκέπτες ίσως χρειαστούν έναν γρήγορο οδηγό για το τι πρέπει να περιμένετε σε ένα luau. Για τους επισκέπτες στα νησιά: το λήus μπορεί να είναι διασκέδαση και τυρώδες ξενοδοχειακές υποθέσεις αλλά είναι επίσης μια ζωντανή και ζωντανή τοπική παράδοση και είναι πόσες μεγάλες εκδηλώσεις - γενέθλια, βαθμολογήσεις κλπ. - γιορτάζονται στα νησιά. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να προσκληθείτε σε ένα πραγματικό luau, πείτε ναι! Προβλέπω ότι θα υπάρξει ένα εντυπωσιακό ποσό φαγητού και ακόμη περισσότερο πνεύμα aloha για να σας χαιρετήσω.

• 05 από 14

  Χαβανέζικες μοβ γλυκές πατάτες

  Οι μωβ πατάτες καλλιεργούνται στη Χαβάη - ελαφρώς γλυκιά, χνουδωτή με άμυλο και σχεδόν μολυβδούχα χρώματα - είναι γαντζωμένες. Επίσης γνωστές ως γλυκοπατάτες Okinawa , αυτοί οι κόνδυλοι είναι εξαιρετικά θρεπτικοί. Όταν μαγειρεύεται σε γάλα καρύδας και λίγο σκόρδο (μου αρέσει να προσθέσω κάποια τζίντζερ στο ορυχείο επίσης), μπορεί να χτυπήσει καλά το μυαλό σας.

• 06 από 14

  Χαβάη Ειδικότητες: λουλούδι μπανάνας

  Δεν ήξερα ότι οι μπανάνες έχουν λουλούδια και ότι είναι βρώσιμα; Θα διαπιστώσετε ότι στις αγορές των αγροτών στη Χαβάη απλά ξεφλουδίστε τα σκληρά εξωτερικά στρώματα για να αποκαλύψετε τα τρυφερά φύλλα μέσα, νόστιμα ψιλοκομμένα σε σαλάτες, προστιθέμενα σε σούπες ή χρησιμοποιημένα σε σούπες. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα λουλούδια μπανάνας εδώ .

• 07 από 14

  Ειδικές Χαβάης: Σάντουιτς ψαριών

  Ένα κομμάτι ψαριού ψημένο στη σχάρα σε ένα κουλούρι σαν ένα χάμπουργκερ δεν αρχίζει να περιγράφει πόσο νόστιμα σάντουιτς ψαριών είναι στη Χαβάη. Το καλύτερο που είχα ποτέ ήταν από ένα απλό φορτηγό μεσημεριανού γεύματος που σταθμεύθηκε κάτω από μια tarp ... δίπλα σε μια αγορά ψαριών.

• 08 από 14

  Ειδικές Χαβάης: Haupia

  Το Haupia είναι ένας σταυρός ανάμεσα στο Knox και τα αποβουτυρωμένα Jello επιδόρπια και μια κρεμώδη πουτίγκα - όλα αυτά με την τρελή γεύση καρύδας που είναι ταυτόχρονα οικεία και αντίθετα από οτιδήποτε άλλο. Είναι ένα τοπικό σκεύος που σερβίρεται σε μεγάλες και μικρές εκδηλώσεις για επιδόρπια.

• 09 από 14

  Χαβάη Ειδικότητες: Huli Huli

  Huli huli είναι μια μαρινάδα και μια μέθοδος μαγειρέματος. Ο αρχικός τρόπος κατασκευής του huli huli περιλαμβάνει τη μετατροπή δύο grills σε αντικριστό ("huli" σημαίνει "στροφή" στη Χαβάη), αλλά οι περισσότερες εκδόσεις γίνονται σε μια ψησταριά ή απλά μια σχάρα, αλλά μια ζωντανή φωτιά είναι πάντα μέρος της εξίσωσης . Η μαρινάδα είναι ένα riff στο teriyaki (παίρνει τη συνταγή για τη μαρούλι huli huli εδώ ) και δουλεύει ιδιαίτερα καλά με το κοτόπουλο (παίρνει τη συνταγή για το Huli Huli Chicken here ), αλλά είναι νόστιμο με το χοιρινό - ειδικά τα νύχια - επίσης.

• 10 από 14

  Χαβάη Ειδικότητες: Cascaron

  Αυτές οι φριτέζες που παρασκευάζονται από μοχί, μια πάστα φτιαγμένη από το χτύπημα γλυκού ρυζιού, τηγανισμένη μέχρι τραγανή στο εξωτερικό, και βυθισμένη στη ζάχαρη είναι εκπληκτικά μασώδης και δονημένη στο εσωτερικό. Αναζητήστε τους σε πωλητές μεσημεριανών πιάτων και στις αγορές της Χαβάης.

• 11 από 14

  Χαβάη Ειδικότητες: Ohi'a 'ai (Βουνά Μήλα)

  Τα Ohi'a 'ai είναι τρελά λαμπερά, φωτεινά κόκκινα φρούτα που αναπτύσσονται στις υγρές περιοχές των νησιών της Χαβάης. Έχουν μια γεύση και υφή αξιοσημείωτα όπως τα αχλάδια και συνήθως τρώγονται φρέσκα. Βρείτε τα σε αγροτικές αγορές και αγροκτήματα. Σημειώστε ότι έχουν λεπτές, λεπτές επιδερμίδες και συνεπώς απαιτούν ήπιο χειρισμό.

• 12 από 14

  Χαβάη σοκολάτα

  Τα φυτά κακάο-από τα οποία γίνεται η σοκολάτα- είναι τροπικά. Έτσι, η Χαβάη είναι η μοναδική πολιτεία στην ένωση που μπορεί να αναπτύξει κακάο και έχει πραγματικά τοπική σοκολάτα. Το κακάο χρησιμοποιήθηκε για να μεταφερθεί στην ηπειρωτική χώρα για επεξεργασία, αλλά οι σοκολατοπαραγωγοί που ξεκινούν με τα φασόλια, τους ψήνουν και τις κάνουν νόστιμη σοκολάτα, όπως οι σοκολατάκια Malie Kai και το αρχικό εργοστάσιο σοκολάτας της Χαβάης, αναδύονται στα νησιά.

• 13 από 14

  Χαβάη τοπικά τρόφιμα εκδηλώσεις

  Κάνετε μια εκδήλωση με τα τοπικά τρόφιμα της Χαβάης;

  Ένα γεγονός που χαρακτηρίζει μία από τις αγαπημένες μου καλλιέργειες της Χαβάης είναι το Kona Coffee Cultural Festival που διοργανώνεται κάθε Νοέμβριο.

• 14 από 14

  Χαβάη τοπικοί πόροι τροφίμων

  Μοιραστείτε τον Πίνακα σας με συνταγές, πόρους και ιστορίες τοπικών τροφίμων στα νησιά.

  Το Malaima Maui (για τη διατήρηση του Maui) ξεκίνησε το 2005 για να αναδείξει την κουζίνα, τη γεωργική ιστορία και τις προσφορές αγροτουρισμού του Maui Nui (τα νησιά Maui, Moloka'i και Lāna'i). Μετά τον τουρισμό, η γεωργία είναι ο σημαντικότερος κλάδος του Maui Nui. Επικεντρώνεται στα εστιατόρια που προέρχονται από τοπικά τοπικά προϊόντα (όπως ο καφές) και στη σημασία της γεωργίας στην ιστορία του Maui.