Αν βρείτε το γεύμα-προγραμματισμό μια αποθαρρυντική αγγαρεία μερικές μέρες, φοβούνται τίποτα περισσότερο! Αυτές οι ψητές χοιρινές μπριζόλες κάνουν ένα νόστιμο, σπιτικό φαγητό, και μπορούν να συνοδεύονται από σχεδόν κάθε πιάτα που σας αρέσουν.
Οι απλές μπριζόλες χοιρινού κρέατος μαγειρεύονται στη συνέχεια μέχρι να τελειοποιηθούν στο φούρνο. Οι μπριζόλες χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν. Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι η ιδανική επιλογή για τη συνταγή. Αν δεν έχετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, χρησιμοποιήστε έναν άλλο τύπο φούρνου για ασφαλή φούρνο ή μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα ταψί για να τελειώσετε. Οι μπριζόλες προσφέρουν την μεγαλύτερη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς κόκαλα στη συνταγή. Οι νευρώσεις τύπου χώρας είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Εάν οι κοτσίδες ή τα νεύρα είναι αρκετά παχιά, ρυθμίστε ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος.
Εάν επιθυμείτε λίγο περισσότερη γεύση, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι κομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα με τις μπριζόλες. Ή προσθέστε μερικά φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα σε φέτες ή τεταρτημόρια στο τηγάνι και τα ψήνετε μαζί με τις μπριζόλες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν τη φυσική γλυκιά γεύση όταν ψήνονται. Τα μήλα και τα αχλάδια παντρεύονται καλά και με το χοιρινό κρέας. Προσθέστε ένα κομμένο αχλάδι Bosc ή ένα Golden Delicious μήλο στο τηγάνι, αν θέλετε.
Μη διστάσετε να αλλάξετε τα καρυκεύματα. Εκτός από τη σκόνη σκόρδου και το θυμάρι, τα βότανα και τα μπαχαρικά που πηγαίνουν καλά με το χοιρινό περιλαμβάνουν μάραθο, τζίντζερ, δεντρολίβανο και μαϊντανό. Αν σας αρέσει μια σάλτσα ή σάλτσα με χοιρινές μπριζόλες, σκεφτείτε να φτιάξετε μια σάλτσα με σάλτσα ή σάλτσα ξινή κρέμα .
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες χοιρινού κρέατος (με κόκαλα, πάχους 3/4 ίντσας)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- Προαιρετικά: σκόνη σκόρδου
- Προαιρετικά: αλεσμένο θυμάρι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
- Τοποθετήστε μια ελαφρά λιπαρή θήκη από χυτοσίδηρο 12 ιντσών * σε μεσαία υψηλή θερμότητα.
- Τρίψτε τις χοιρινές μπριζόλες με ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, τα πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγο σκόνη σκόρδου και αλεσμένο θυμάρι, όπως επιθυμείτε.
- Βάζετε τις μπριζόλες στη ζεστή κατσαρόλα για περίπου 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ωραία.
- Μεταφέρετε το τηγάνι με τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 6 έως 8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος.
- Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος θα πρέπει να καταχωρούν τουλάχιστον 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο παχύτερο μέρος του κρέατος.
* Αν δεν έχετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, βγάλτε τις κατσαρόλες σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα ταψί (εάν η κατσαρόλα δεν είναι ασφαλής για τους φούρνους στους 375 F) για να τελειώσετε το ψήσιμο.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και λαχανικά για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα. Ρίξτε κάποιες πατάτες στο φούρνο για να ψήσετε ή ψήνετε , ή κάντε κάποιο ρύζι για να πάτε με τις μπριζόλες. Μια κατσαρόλα φασολιών ή καρότα φτάνουν καλά με το χοιρινό, όπως και τα απλά αρακά και το μπρόκολο .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 429 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 115 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |