Αυτή η συνταγή για τηγάνι χρησιμοποιεί οποιοδήποτε ζαμπόν που απομένει. Συνδυάστε το με τα κατεψυγμένα μπιζέλια και το ρύζι για να κάνετε ένα εύκολο πλούσιο πιάτο. Κορυφή με τυρί παρμεζάνα για λίγο λαχτάρα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 κουταλιές βούτυρο, διαιρούμενο
- 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια (πράσινα ή αγγλικά μπιζέλια), περίπου 10 ουγγιές
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 1 φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι, άψητο
- 3 έως 4 φλυτζάνια
- ζωμό κοτόπουλου
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό.
- Προσθέστε ζαμπόν και ρύζι. μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι μόλις αρχίσει να γίνεται χρυσή καφετιά. προσθέστε 3 κουταλιές ζωμό κοτόπουλου. Καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό κοτόπουλου, εάν είναι απαραίτητο.
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το τυρί παρμεζάνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 342 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 30 mg |
| Νάτριο | 770 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |