Οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού, του λευκού τσαγιού και περισσότερο
Υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί σχετικά με το ποιο είδος τσαγιού είναι το "πιο υγιεινό". Ορισμένοι λένε ότι το πράσινο τσάι είναι ο πιο υγιεινός τύπος τσαγιού, ενώ άλλοι λένε ότι το λευκό τσάι είναι πιο υγιεινό επειδή έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, το oolong είναι πιο υγιεινό επειδή προάγει την απώλεια βάρους ή το pu-erh τσάι είναι πιο υγιεινό επειδή βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Για να πάρουμε σκληρή επιστήμη για το τσάι και την υγεία, μιλήσαμε με τον Douglas Balentine, διευθυντή της διατροφής και της υγείας στη Unilever North America (η μεγαλύτερη εταιρεία τσαγιού παγκοσμίως και κατασκευαστής τσαγιού Lipton και PG Tips).
Έχει χρόνια εμπειρίας στην έρευνα για πολλά οφέλη υγείας του τσαγιού και μοιράστηκε την τεχνογνωσία του για το τσάι και την υγεία.
Το "Υγιέστερο" Τσάι
Ερ: Υπάρχουν πολλές αξιώσεις εκεί έξω για το ποιο είδος τσαγιού είναι το "πιο υγιεινό". Γιατί είναι η ιδέα ενός τύπου τσαγιού να είναι το "πιο υγιεινό" δεν είναι ο πιο εποικοδομητικός τρόπος σκέψης για το τσάι;
Doug: Αληθινό τσάι , δηλαδή. μαύρα, πράσινα, oolong και λευκά (αλλά όχι " βότανα ") τσάγια, όλα παράγονται από τα φύλλα του Camellia sinensis . Ενώ υπάρχουν κάποιες διαφορές στις ποσότητες και τους τύπους των φλαβονοειδών και των ποσοτήτων καφεΐνης , της αλανίνης και του μαγνησίου μεταξύ των τύπων τσαγιού, γενικά όλα τα τσάγια περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτοθρεπτικών ουσιών τσαγιού. Οι μελέτες με βάση τον πληθυσμό και οι μελέτες παρέμβασης έχουν δείξει ότι τόσο το πράσινο όσο και το μαύρο τσάι έχουν παρόμοια οφέλη για τη διατήρηση της υγείας και της ευεξίας.
Φλαβονοειδή
Ερ .: Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τα φλαβονοειδή;
Doug: Τα φλαβονοειδή είναι διαιτητικές ενώσεις που βρίσκονται στο τσάι, το κρασί, το κακάο, τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα φλαβονοειδή του τσαγιού βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων (ενδοθηλιακή λειτουργία). Όλα τα τσάγια από το εργοστάσιο Camellia sinensis , όπως το μαύρο, το πράσινο, το oolong και τα λευκά (αλλά όχι βοτανικά) τσάι, περιέχουν φυσικά από 100 έως 300 mg φλαβονοειδών ανά μερίδα.
Οφέλη για την υγεία
Ε: Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία που μοιράζονται όλα τα αληθινά τσάγια;
Doug:
- Η τακτική κατανάλωση τσαγιού μπορεί να συμβάλλει στην κατάλληλη ενυδάτωση, βελτιώνει την εστίαση και τη συγκέντρωση, βοηθά στη διατήρηση της θετικής διάθεσης όλη την ημέρα.
- Το τσάι περιέχει φυσικά μηδενικές θερμίδες, επομένως, όταν χρησιμοποιείται αντί για ποτά με υψηλότερες θερμίδες, μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της θερμιδικής πρόσληψης που είναι σημαντικό για τη διαχείριση του βάρους. Στους ασιατικούς πληθυσμούς, η κατανάλωση του πράσινου τσαγιού έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να μειώσει την ποσότητα λίπους γύρω από τη μέση (γνωστή ως "σπλαχνικό λίπος"). Αυτό δεν έχει επιβεβαιωθεί στους δυτικούς πληθυσμούς, αλλά τα ευρήματα δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση μιας υγιούς σύνθεσης του σώματος.
- Τρία ή περισσότερα φλιτζάνια τσαγιού ανά ημέρα μπορεί να συμβάλλουν στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Οι μελέτες με βάση τον πληθυσμό έδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση μαύρου τσαγιού συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
- Πρόσφατες κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δύο έως τριών φλιτζανιών μαύρου τσαγιού ανά ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και στην προώθηση της φυσιολογικής λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων
Ε: Σε γενικές γραμμές, ποια είδη συγκεκριμένων οφελών θα αποδιδόμασταν στο άσπρο τσάι, το πράσινο τσάι, το τσάι oolong, το μαύρο τσάι και το pu-erh;
Doug: Η κατανάλωση τόσο πράσινου όσο και μαύρου τσαγιού συνδέεται με τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας και της υγιεινής λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων. Υπάρχουν λίγες μελέτες για τα oolong, λευκά ή pu-erh τσάι έτσι τα οφέλη αυτών των τσαγιού δεν είναι γνωστά.