Αυτή η συνταγή τσαγιού oolong είναι ένα δροσιστικό, ημι-γλυκό ποτό που είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε. Ενώ το μαύρο τσάι προτιμάται συχνά για παγωμένο τσάι , μπορεί να διαπιστώσετε ότι το τσάι oolong είναι μια καλύτερη επιλογή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν θέλετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά γλυκά τσάγια.
Όταν τα ποτά ψύχονται, τείνουν να χάσουν κάποια γλυκύτητα. Αυτή η συνταγή oolong παγωμένο τσάι απαιτεί ένα φυσικά γλυκό oolong, οπότε θα χρειαστεί να προσθέσετε μόνο ένα κομμάτι μέλι για ένα τέλεια γλυκό τσάι.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού φύλλα τσαγιού oolong
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 φλιτζάνι
- πάγος
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε το νερό που διοχετεύεται πάνω από τα φύλλα τσαγιού .
- Διασκεδάστε για 4 έως 6 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα φύλλα τσαγιού.
- Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το τσάι πάνω από τον πάγο.
Επιλέγοντας ένα μεγάλο Oolong για παγωμένο τσάι
Τα τσάγια Oolong ποικίλλουν σημαντικά από το ένα τσάι στο άλλο. Πολλοί σημειώνουν ότι έχουν γλυκές φρουτώδεις γεύσεις ενώ άλλες είναι ψημένες και μπορούν να έχουν καρυδιές ή κοκκώδεις νότες. Λόγω αυτού του εύρους, η επιλογή του κατάλληλου oolong για το παγωμένο τσάι είναι μια πρόκληση.
Ωστόσο, τα περισσότερα τσάγια oolong είναι ωραία σερβίρεται κρύο, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να εξερευνήσετε τις επιλογές σας.
Υπάρχουν δύο oolong τσάγια που συνιστώνται ιδιαίτερα για αυτό το συγκεκριμένο ποτό:
- Oriental Beauty: Πρόκειται για ένα είδος oolong τσαγιού που προέρχεται από την Ταϊβάν και παραμένει η καλύτερη προέλευση για τα μεγάλα Oriental Beauty tea. Το τσάι είναι πολύ οξειδωμένο (συνήθως γύρω στο 70%) και συλλέγεται από τα νεαρά φύλλα τσαγιού με τρόπο που ξεκινά την οξείδωση από τη στιγμή που απομακρύνονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα φυσικά γλυκό, ελαφρώς ξινό τσάι που πωλείται από πολλές εταιρείες τσαγιού.
- Wen Shan Bao Zhong: Πολλοί πότες τσαγιού θεωρούν την Ταϊβάν την πρωτεύουσα του τσαγιού oolong, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η δεύτερη σύστασή μας χαιρετίζει και αυτή τη χώρα. Αυτό το τσάι προέρχεται από την οροσειρά Wen Shan και τα τσάγια Baozhong (ή Pouchong) είναι ένας δημοφιλής τύπος oolong. Είναι ένα χαμηλής οξειδώσεως oolong και τα καλύτερα παραδείγματα είναι ομαλά, γλυκά και floral. Ορισμένοι πότες μάλιστα αναφέρονται σε αυτό ως έχουν κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.
Ο τέλειος χρόνος και θερμοκρασία ζυθοποιίας
Μιλάμε πολλά για την παρασκευή συγκεκριμένων τσαγιού σε συγκεκριμένες ώρες και συγκεκριμένες θερμοκρασίες . Αυτό είναι σημαντικό με τα χαλαρά τσάι φύλλων επειδή μερικά τσάγια (πράσινα και λευκά, για παράδειγμα) είναι πιο ευαίσθητα από άλλα. Ένα τσάι που παρασκευάζεται με νερό που είναι πολύ ζεστό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πικρό φλιτζάνι τσάι και μπορεί να χρειαστεί να γίνει τσάι γάλακτος για να είναι πόσιμο.
Ευτυχώς, το oolong δεν είναι ένα από αυτά τα ευαίσθητα τσάγια, όμως δεν είναι εξίσου αδιάφορο με ένα μαύρο τσάι όπως ο Earl Grey. Oolong πέφτει δεξιά ανάμεσα σε πράσινο και μαύρο τσάι όταν πρόκειται για τη θερμοκρασία.
Το νερό θα πρέπει να είναι περίπου 195 F, το οποίο είναι κοντά σε βρασμό (αλλά δεν βράζει, εκτός από το μαύρο τσάι).
Όσο περνάει ο καιρός, το oolong θα πρέπει να είναι παγωμένο λίγο περισσότερο από το μαύρο τσάι. Για ένα ζεστό τσάι, συνιστάται συχνά 5 έως 8 λεπτά, αλλά μπορείτε να ξεφύγετε με μόλις 4 έως 6 λεπτά σε αυτή τη συνταγή παγωμένου τσαγιού. Εάν διαπιστώσετε ότι αυτό δεν είναι αρκετά τολμηρό για το γούστο σας, ετοιμάστε το επόμενο κύπελό σας μερικά λεπτά περισσότερο.
Θυμηθείτε, οι χρόνοι παρασκευής θα επηρεαστούν από την προσωπική σας προτίμηση και την ποιότητα των φύλλων τσαγιού σας. Πραγματοποιήστε οποιεσδήποτε προσαρμογές, όπως κρίνετε κατάλληλο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 9 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |