Έχοντας το κέικ σας και το φαγητό πάρα πολύ
Τίποτα δεν χτυπά τα σπιτικά ψημένα προϊόντα, αλλά μερικές φορές όταν ο χρόνος είναι σύντομος είναι εντάξει για να εξαπατήσετε και να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ω-βολικά κουτιά του μίγματος κέικ ή muffin. Γενικά, είναι καλύτερο και φθηνότερο να επιλέξετε το μίγμα κέικ ή muffin πάνω από τα έτοιμα συσκευασμένα κέικ ή τα muffins αρτοποιίας γιατί μπορείτε ακόμα να ασκήσετε κάποιο έλεγχο πάνω στο περιεχόμενο.
Λάβετε υπόψη ότι τα δημοφιλή εμπορικά σήματα του μίγματος κέικ ή muffin θα έχουν έναν μακρύ κατάλογο συστατικών, συνήθως ξεκινώντας από τη ζάχαρη, εμπλουτισμένο λευκασμένο αλεύρι και σε πολλές περιπτώσεις, παρά την αξίωση 0g trans trans λιπαρών , μερικώς υδρογονωμένο σογιέλαιο.
Αυτό είναι πριν προσθέσετε τα αυγά, το λάδι και το νερό που απαιτούνται στις οδηγίες. Τα οργανικά μείγματα κέικ έχουν πολύ μικρότερο κατάλογο συστατικών, αλλά θα απαιτούν ακόμη την προσθήκη αυγών, ελαίου ή βουτύρου.
Συμβουλές για τη μείωση του περιεχομένου του λίπους
Τα καλά νέα είναι ότι είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί το ποσό των επιπλέον λιπών και της χοληστερόλης που προσθέτετε στα ξηρά συστατικά κάνοντας αντικαταστάσεις κλειδιού που θα εξακολουθήσουν να έχουν ως αποτέλεσμα τέλεια νόστιμα ψητά απολαύσεις. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Χρησιμοποιήστε λιγότερο λάδι: Το λάδι μαγειρέματος δεν είναι τόσο κακό. είναι καλύτερο από τη χρήση βουτύρου, αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το έλαιο canola, το οποίο έχει υγιέστερο προφίλ από τα περισσότερα άλλα μαγειρικά έλαια, με μόνο 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 0 mg χοληστερόλης ανά κουταλιά σούπας. Ωστόσο, μειώστε την ποσότητα λαδιού που ζητάτε από 1/3 φλιτζάνι σε 1/4 φλιτζάνι.
- Πηγαίνετε χωρίς λάδι: Για να εξαλείψετε εντελώς το λίπος, αντικαταστήστε το λάδι με αποξηραμένο μήλο, χωρίς γιαούρτι γιαούρτι ή χωρίς λιπαρά ξινή κρέμα.
- Ενισχύστε τη διατροφή: Προσθέστε κάποια πατάτα μπανάνα σε μίγματα muffin, και ένα ψήσιμο βρώμης. Λαμβάνοντας ένα φύλλο από το βιβλίο του Hungry Girl, δοκιμάστε να προσθέσετε πολτό κολοκύθας σε ένα κουτί με μίγμα brownie για μερικά νόστιμα πυκνά λιπαρά απαλλαγμένα φουντουκιού.
- Αντικαταστήστε ολόκληρα αυγά: Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε δύο λευκά για ολόκληρο το αυγό - για να κόψετε τη χοληστερόλη ή χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο αυγών .
- Σόδα διατροφής: Δεν πετρέλαιο, δεν αυγά, μόνο μίγμα κέικ και σόδα διαίτης. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται με αυτή τη μέθοδο.
Ζεστάνετε το κέικ σας
Τώρα λοιπόν, έχετε ψηθεί το κέικ σας, τι λέτε να το παγώσετε; Πολλά αρτοσκευάσματα είναι απολύτως νόστιμα με ένα ξεσκόνισμα σκόνης ζάχαρης . Αυτό λειτουργεί καλά πάνω από το κέικ σοκολάτας ή brownies. Αλλά αν είναι παγωμένο που θέλετε, μην καταστρέψετε το κομμένο κέικ σας, εξάπλωσης του κονσερβοποιημένου πάγου που αγόρασε το κατάστημα. Δυστυχώς, απλά δεν υπάρχει τρόπος να το ντύσετε για να είναι κάτι άλλο από ανθυγιεινό. Ακόμα μια πηγή trans-λιπαρών, ο κονσερβοποιημένος πάγος θα πρέπει να είναι ένα καθορισμένο όχι-όχι.
Για λόγους ευκολίας, ένα κουτί ζαχαροπλαστικής που αξίζει να αναζητήσετε είναι ο Dr. Oetker Organics, το οποίο προσφέρει μίγματα σοκολάτας ή βανίλιας (μαζί με μίγματα οργανικών κέικ, μείγματα καφέ και μίγματα μπισκότων). Ενώ αυτά τα μείγματα κερασιών απαιτούν 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μια πετρελαιοκηλίδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο, όπως τα "I Can not Believe It's Not Butter" μπαστούνια, τα οποία έχουν 50 τοις εκατό λιγότερο κορεσμένο λίπος και καμία χοληστερόλη ανά μερίδα ή "Smart Balance Butter Blend Sticks", τα οποία έχουν σχεδόν 30% λιγότερο κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο.
Εναλλακτικά, ψήνετε κέικ με μια γρήγορη και εύκολη γλάσο από ζάχαρη σε σκόνη και λίγο χυμό λεμονιού .
Για κέικ σοκολάτας, μείγμα σκόνης ζάχαρης, σκόνης κακάο , και λίγο ζεστό νερό για να κάνει μια σοκολάτα ψιλοβρέχει.
Είναι ακόμα κέικ
Απολαύστε το μικρότερο λίπος κέικ σας, αλλά να θυμάστε ότι μόνο επειδή έχετε μειώσει το λίπος και τη χοληστερόλη, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ή να έχετε δεύτερη βοήθεια.
Τέλος, ένα άλλο πράγμα που εξετάζει είναι να κάνει μίνι muffins ή μίνι cupcakes με το μίγμα αντί για τις κανονικές μεγέθους εκδόσεις. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ασκείστε έλεγχο του τμήματος.