Αυτή η πλούσια, γευστική κατσαρόλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε αυτήν την απολεσθείσα γαλοπούλα ή να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο σε μορφή κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή. Ένα κοτόπουλο rotisserie θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Τα σπιτικά μπισκότα είναι ένα snap για την προετοιμασία, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα μπισκότα που αγοράζονται στην κορυφή αυτής της κατσαρόλα.
Προσθέστε μια σαλάτα Caesar, απλή πεταμένη πράσινη σαλάτα ή σερβίρετε την κατσαρόλα με φρέσκες ντομάτες σε φέτες για ένα υπέροχο καθημερινό οικογενειακό δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι (κοτόπουλο, κόκκοι ή βάση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματος (
- καρυκεύματα πουλερικών *)
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 3 κούπες κρέας γαλοπούλας (σε κύβους
- μαγειρεμένη γαλοπούλα ή χρησιμοποιήστε σε κύβους
- μαγειρεμένο κοτόπουλο )
- 2 φλιτζάνια αναμειγμένα λαχανικά (κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα ή μικτά λαχανικά, αποψυγμένα)
- Σπιτικά μπισκότα μαϊντανός:
- 2 κούπες
- αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 2 κουταλιές μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (λιωμένο, για το βούρτσισμα των κορυφών των μπισκότων)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λιπάνετε ελαφρά ένα πιάτο κατσαρόλας 2 τετραγώνων.
- Λιώνουμε τις 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα κοκκία ή τη βάση του βουτύρου, το καρύκευμα των πουλερικών και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να αναμειχθεί και να φυτρώσει. Προσθέστε σταδιακά το γάλα. μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα σάλτσας να παχυνθεί και φυσαλίδες. Ανακατέψτε την μαγειρεμένη γαλοπούλα και τα λαχανικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να είναι φυσαλίδες, περίπου 5 λεπτά. Βάλτε το μίγμα της γαλοπούλας στο παρασκευασμένο πιάτο ψησίματος 2 τεμαχίων.
Σπιτικά μπισκότα
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. χτυπήστε για να αναμειχθεί καλά τα συστατικά.
- Με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή τα δάχτυλα, επεξεργαστείτε τις 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο στα ξηρά υλικά μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε μόνο μέχρι να μαυριστεί το μίγμα και η ζύμη αρχίζει να συγκρατείται.
- Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε λίγες φορές, μέχρι να σχηματιστεί μια συνεκτική ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, εργάζεστε σε λίγο περισσότερο αλεύρι ή βουτυρόγαλα.
- Μην ξεχειλίζετε τη ζύμη ή τα μπισκότα θα είναι σκληρά. Ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα κύκλο πάχους 3/4-ίντσας και κόψτε με κοπτήρες στρογγυλών μπισκότων.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω από το γέμισμα στο κατσαρόλα και βουρτσίστε με τηγμένο βούτυρο.
- Ψήνουμε για 18 έως 25 λεπτά, έως ότου τα μπισκότα είναι χρυσοκαστανά και η κατσαρόλα είναι φυσαλίδα.
* Εάν δεν έχετε μείγμα καρυκευμάτων πουλερικών, χρησιμοποιήστε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνος φύλλων και 1/8 κουταλάκι του γλυκού τυρί θυμαριού.
Συμβουλή εξοικονόμησης χρόνου : Εάν είστε τσιμπημένος για το χρόνο, χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα μπισκότα στην κορυφή αυτής της νόστιμης κατσαρόλας.
Περισσότερα Συνταγές :
- Κρέμασε την Τουρκία
- Παραμείνει η Τουρκική πίτα
- Τουρκία, τυρί και ζυμαρικά
- Τουρκία Tetrazzini με σπαγγέτι και τυρί Cheddar
- Από την Τουρκία και την κατσαρόλα
- Τουρκία Εμπαναδάς
- Παραμένουσες συνταγές της Τουρκίας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1066 |
| Σύνολο λιπών | 57 g |
| Κορεσμένο λίπος | 25 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 379 mg |
| Νάτριο | 1,570 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 99 g |