Τι είναι το σιτάρι bulgur; Ο σίτος Bulgur είναι ένας σπόρος δημητριακών ολικής αλέσεως που έχει σπάσει και μερικώς προ-μαγειρευτεί. Σαν ολόκληρο το σιτάρι , είναι ένα φυτικό συστατικό φυτικής προέλευσης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και φυτικής προέλευσης. Με άλλα λόγια, το σιτάρι bulgur είναι ραγισμένο και προψημένο σιτάρι (σε αντίθεση με τα μούρα σίτου , τα οποία είναι ολόκληρα, uncracked και άψητα έκδοση, και freekeh , το οποίο είναι νεαρό πράσινο σιτάρι που έχει ραγίσει).
Επειδή πρόκειται για σιτάρι, το σιτάρι bulgur δεν είναι κατάλληλο για άτομα με δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Μαγειρική σούπα βούτυρο
Αν και το σιτάρι bulgur απαντάται πιο συχνά στη σαλάτα tabbouleh, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς όπως το ρύζι ή το κουσκούς ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό ολικής αλέσεως, όπως το κριθάρι ή το quinoa . Αντί για το ρύζι, δοκιμάστε να συνδυάσετε το αγαπημένο λαχανικό σας με τηγανητά λαχανικά ή κάρυ λαχανικών με μαγειρεμένο σίτο bulgur ολικής αλέσεως. Ή δοκιμάστε μία από τις πιο εύκολες συνταγές σιταριού bulgur παρακάτω.
Τύποι Bulgur Σιτάρι
Διαφορετικοί τύποι σίτου bulgur απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, οπότε είναι καλύτερο να ελέγξετε τις οδηγίες συσκευασίας για οδηγίες μαγειρέματος. Ένα πλεονέκτημα της χρήσης βούτυρο bulgur είναι ότι έχει ήδη μαγειρευτεί εν μέρει, έτσι ώστε να μπορεί να είναι γρήγορο και εύκολο να ετοιμάζεται στο σπίτι και είναι πολύ πιο γρήγορο να μαγειρεύεται από άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι περισσότεροι τύποι σίτου bulgur θα γίνουν μαγειρεμένα σε λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σίτου bulgur: Το στιγμιαίο βούτυρο bulgur , που ονομάζεται επίσης λεπτόκοκκο βότανο, είναι συνηθισμένο σε κάδους χύδην, και χρησιμοποιείται συνήθως σε συνταγές tabbouleh.
Αυτός ο τύπος βούλγαρος μαγειρεύει σε λιγότερο από 5 λεπτά. Οι μεσαίες κόκκους και οι χονδροειδείς ποικιλίες σιταριού bulgur είναι επίσης διαθέσιμες.
Αγορές για το σιτάρι Bulgur
Σχεδόν όλα τα καταστήματα υγιεινής διατροφής αποθέματος bulgur σιτάρι. Κοιτάξτε στο τμήμα μαζικών τροφίμων ή στο διάδρομο ψησίματος με άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως. Αν αυτό δεν λειτουργήσει, ελέγξτε το διάδρομο των δημητριακών κοντά στα δημητριακά σιταριού και τα σιτηρά για το πρωινό.
Περιστασιακά, βλέπω το σιτάρι bulgur στο διεθνές τμήμα των τροφίμων, κοντά στα μίγματα hummus και falafel, καθώς ο σίτος bulgur είναι κοινός σε μια ποικιλία περιφερειακών τροφίμων της Μέσης Ανατολής.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε bulgur σιτάρι στο μαζικό τμήμα, το τμήμα δημητριακών, τα διεθνή τρόφιμα (δεδομένου ότι πωλούνται συχνά δίπλα στα τρόφιμα της Μέσης Ανατολής) ή το τμήμα ψησίματος, ζητήστε βοήθεια από το προσωπικό.
Διατροφική αξία του βούτυρου σούπας
Αναρωτιέστε πόσο υγιές είναι το σιτάρι bulgur; Σύμφωνα με το CalorieCount, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σιτάρι bulgur παρέχει 151 θερμίδες, 0,4 γραμμάρια λίπους, 8,2 γραμμάρια διαιτητικών ινών (που είναι περίπου το 33% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής) και ένα υγιές 5,6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ο σίτος Bulgur είναι φυσικά τρόφιμο χωρίς χοληστερόλη.
Συνταγές σιταριού Bulgur
Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κάποιο σίτο bulgur για να το δοκιμάσετε; Πέρα από τον πιο συνηθισμένο τρόπο παρασκευής σίτου bulgur σε σαλάτα tabbouleh της Μέσης Ανατολής, εδώ είναι μερικοί πιο εύκολοι τρόποι για να μαγειρέψετε σίτο bulgur: