Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα κέικ με τηγανητό σιτάρι για πρωινό ή τα γεμίστε με κρέμα κοτόπουλου ή κρεμώδη σάλτσα γαρίδας για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα. Θα ήταν επίσης νόστιμο σερβίρεται σαν πολέντα με λίγο μαρινάρα και τυρί παρμεζάνα.
Χρησιμοποιήστε τα αντί για τα αγγλικά muffins ως βάση για τα αυγά Benedict ή ανοιχτό πρόσωπο αυγό, ζαμπόν, και σάντουιτς πρωινό τυρί. Ή να τα τοποθετήσετε με σάλτσα λουκάνικου.
Εάν χρησιμοποιείτε γρήγορο άλεσμα , ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας.
Τι χρειάζεστε
- 5 φλιτζάνια νερό
- Πίνακας αλατιού (ή γεύσης)
- 1 φλιτζάνι πέτρινο έδαφος grits
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε το νερό και το αλάτι σε βράση σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα. Προσθέτετε τα σιτάρια και συνεχίζετε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα σιτάρια και να παχιάσουν σαν μανιτάρια, περίπου 15 με 20 λεπτά. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο βραστό νερό.
- Ρίξτε τα ζεστά κομμάτια σε μια μεγάλη πλάκα για να δημιουργήσετε ένα στρώμα περίπου 3/4-ιντσών βαθιά. Καλύψτε και αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια ψύξτε για να κρυώσετε καλά.
- Όταν οι κόκκοι είναι κρύοι και σταθεροί, κόψτε τους σε ορθογώνια κομμάτια ή χρησιμοποιήστε κόφτες μπισκότων και κόψτε γύρους. Βυθίστε τα κομματάκια με αλεύρι, ανακινώντας κάθε υπερβολικό αλεύρι.
- Ζεσταίνετε περίπου 1/2 ίντσα φυτικού ελαίου σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Τηγανίζουμε τα κέικ μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές, περίπου 4 με 5 λεπτά συνολικά.
- Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε με αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.