Τα 5 καλύτερα Bitters για κοκτέιλ ουίσκι

Το πικάντικο κοκτέιλ μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα μέσο κοκτέιλ και ένα μεγάλο. Όταν πρόκειται για το ουίσκι, είναι απαραίτητες για το σύγχρονο μπαρ, επειδή είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλά από τα καλύτερα ποτά.

Από την παλιομοδίτικη στο Μανχάταν, τα πικρά παίζουν σημαντικό ρόλο στον κόσμο του ουίσκι. Ενώ μόλις μια δεκαετία πριν, η Angostura Aromatic Bitters ήταν βασιλιάς της πικρής σκηνής, όλα αυτά άλλαξαν. Τώρα έχουμε μια μεγάλη ποικιλία πικρών για να διαλέξετε. Μερικά από αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα αγαπημένα σας κοκτέιλ ουίσκι .

• 01 από 05

  Αγκοστούρα Μπίτερς

  Ουσιαστικά, είναι ο βασιλιάς των πικρών λόγω της μακροζωίας του. Η Angostura θα ήταν η μόνη μάρκα πικρών βοοειδών που φυλάσσονταν στα περισσότερα μπαρ πριν από 20 χρόνια. Αυτό το μπουκάλι είναι άμεσα αναγνωρίσιμο χάρη στην υπερμεγέθη ετικέτα του και παραμένει απαραίτητο για κάθε καλά εφοδιασμένο μπαρ.

  Απαραίτητο σε ένα κοκτέιλ του Μανχάταν καθώς και στο παλιομοδίτικο , αυτά τα πικρά έχουν μια έντονη γεύση ταμαρίνδ και κανέλας. Αν συναντήσετε οποιαδήποτε συνταγή κοκτέιλ που λέει απλά «bitters» είναι πολύ πιθανό ότι γράφτηκε με το Angostura Aromatic Bitters στο μυαλό.

• 02 του 05

  Orange Bitters

  Δημιουργημένο από τον κοκτέιλ γκουρού και τον συγγραφέα Gary 'Gaz' Regan , αυτά τα πορτοκαλί πικράδια έχουν έντονη καρτονέζικη απόχρωση. Ενώ υπάρχουν πολλοί πορτοκαλί πικροί που διατίθενται σήμερα στην αγορά, οι Regans είναι μεταξύ των αγαπημένων για τους επαγγελματίες.

  Αυτά τα πικρά δουλεύουν καλά σε κάθε κοκτέιλ, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά όταν δίνουν έμφαση στα μεγάλα ποτά ουίσκι. Προσθέστε μια παύλα ή δύο στα κλασικά όπως το φιλελεύθερο κοκτέιλ ή το φανταστικό ουίσκι και δοκιμάστε τη μαγεία για τον εαυτό σας.

• 03 του 05

  Ο Bitters του Peychaud

  Απαραίτητο για την παρασκευή ενός κοκτέιλ Sazerac , η Peychaud's προσφέρει ελαφρές χριστουγεννιάτικες νότες μπαχαρικών, όπως το σκελίδες και το μοσχοκάρυδο. Η συνταγή του 18ου αιώνα περιλαμβάνει ακόμη έναν υπαινιγμό κερασιού, αν και όπως με τις περισσότερες πικρές συνταγές, το μυστικό είναι ένα καλά διατηρημένο.

  Όχι μόνο είναι το Peychaud είναι μια φανταστική προσθήκη στα κλασικά ποτά, θα θελήσετε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να γευτείτε σύγχρονες δημιουργίες. Ένα τέλειο παράδειγμα είναι η συνταγή αμερικάνικου ουίσκι και sake που είναι γνωστή ως Manhattan Love Story . Εδώ, τα πικρά παίζουν καλά ενάντια στο καρύκευμα ενός λικέρ πιπερόριζας και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

• 04 του 05

  Η πικρή αλήθεια Grapefruit Bitters

  Η Πικρή Αλήθεια είναι ένας από τους νεότερους παραγωγούς πικρών. Έχουν κάνει γρήγορα μια βουτιά - ή είναι μια παύλα - στη σκηνή μπαρ. Προσφέρουν πολλά υπέροχα πικάντικα πικάντικα, αλλά το γκρέιπφρουτ είναι ένα από τα πιο αξιοσημείωτα.

  Το γκρέιπφρουτ και ο λυκίσκος συνδυάζονται για να κάνουν αυτό ένα ζεστό, περίπλοκο πικρό. Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε σε ποτά που περιέχουν ουίσκι σίκαλης. Μια παύλα ή δύο μπορούν να προσθέσουν νέα ζωή στο Algonquin, μια κλασική συνταγή σίκαλης και ανανά . Κάνει επίσης θαύματα στον ελαφρώς φρουτώδη εκατομμυριούχο .

  Εάν ένα κοκτέιλ ουίσκι έχει έναν υπαινιγμό φωτεινών φρούτων, δοκιμάστε το Bitte Grapefruit Bitters. Θα εκπλαγείτε από τα αποτελέσματα.

• 05 του 05

  Σκουλαρίκια σοκολάτας

  Φτιαγμένο με οργανικές μύγες κακάο, οι σοκολάτες Bitters της Scrappy μπορούν να προσθέσουν μια πολύπλοκη διάσταση σε πολλά κοκτέιλ.

  Ένα κοκτέιλ του Μανχάταν παίρνει ένα εντελώς διαφορετικό προφίλ γεύσης με αυτά τα πικρά. Θα διαπιστώσετε επίσης ότι ένα παλιό φτιαγμένο με ένα ωραίο γλυκό μπέρμπον όπως το Four Roses είναι ουράνιο.

  Ψάξτε για κοκτέιλ που περιέχουν whisky και Green Chartreuse για να το χαρακτηρίσετε και αυτό.

  Επεξεργασμένο από την Colleen Graham