Αγγλικά αγγούρια έναντι τακτικών αγγουριών

Μπορείτε να σκεφτείτε ότι ένα αγγούρι είναι απλά αγγούρι, σωστά; Αλλά, στην πραγματικότητα, υπάρχουν σχεδόν 100 ποικιλίες αγγουριών που καλλιεργούνται στον κόσμο, τα περισσότερα από τα οποία ο μέσος καταναλωτής δεν βρίσκει. Τα αγγούρια είναι στην πραγματικότητα μέλη της οικογένειας κολοκύνθη και μεγαλώνουν με αμέτρητα αμπέλια. Αρχικά από τη νότια Ασία, καλλιεργούνται πλέον στα περισσότερα μέρη του κόσμου.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες στις περισσότερες αγορές είναι τα Αγγλικά αγγούρια, τα αγγουράκια και το κανονικό αγγούρι που κόβουμε συχνά στα πιάτα μας.

Αγγλικά αγγούρια, που μερικές φορές ονομάζονται αγγεία χωρίς σπόρους ή θερμοκήπια, συχνά είναι μακρύτερα και τυλιγμένα σε πλαστικό. Ενώ αυτές οι ποικιλίες έχουν παρόμοια εμφάνιση, υπάρχουν διαφορές που τις καθιστούν μοναδικές στον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζονται και καταναλώνονται. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε αυτές τις διαφορές και να αποφασίσετε ποιο αγγούρι θα είναι η καλύτερη προσθήκη στο επόμενο γεύμα σας.

Κλάδεμα αγγουριών

• Το δέρμα είναι κηρώδες και το σκληρό σκούρο πράσινο χρώμα είναι πιο ομοιόμορφο.
• Η γεύση μπορεί να είναι πιο πικρή.
• Γενικά λιγότερο δαπανηρή για αγορά.
• Για μια λιγότερο πικρή γεύση, το δέρμα και οι σπόροι θα πρέπει να αφαιρεθούν.
• Γνωστά ονόματα όπως το Kirby και τα περσικά αγγούρια είναι τύποι φετών.

Βάζοντας Αγγούρια

• Παρόλο που οποιαδήποτε ποικιλία αγγουριού μπορεί να μαγειρευτεί (σε διάλυμα ή άλμη από ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά), αυτά τα αγγούρια είναι ειδικά αναπτυγμένα για να είναι ομοιόμορφα σε πλάτος και μήκος.
• Οι κάδοι τείνουν να είναι μικρότεροι και παχύτεροι από τους κόπτες. Μπορεί να έχουν ένα ανώμαλο ή κηλιδωμένο δέρμα.

• Το χρώμα τους, πριν από την απόξεση, μπορεί να κυμαίνεται από κίτρινο έως χλωμό ή σκούρο πράσινο.
• Τα αγγουράκια, επίσης γνωστά ως cornichons ή μωρά, αποτελούν μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες αγγουριών. Συνήθως είναι πολύ μικρότερες από το τεμαχισμό αγγουριών με πολύ ανώμαλα δέρματα και είναι μαγειρεμένα ολόκληρα, μη κομμένα σε φέτες.

Αγγλικά αγγούρια

• Αυτά είναι μακρύτερα και πιο στενά από τα αγγούρια Slicer.
• Τις περισσότερες φορές δεν είναι κερωμένα και, αντίθετα, τυλιγμένα σε πλαστικό.
• Οι σπόροι τους είναι πολύ μικρότεροι και ευκολότεροι να τρώνε, έτσι ώστε να μην απαιτούν εκσπλαγχνισμό.
• Η γεύση είναι λιγότερο πικρή από τις φέτες, ηπιότερη και σχεδόν γλυκιά.
• Το δέρμα είναι λεπτότερο και βρώσιμο.
• Είναι μερικές φορές επισημαίνονται για πώληση ως "χωρίς σπόρους" ή "burpless"

Όποιο αγγούρι επιλέγετε για τις σαλάτες σας βασίζεται πραγματικά στην προσωπική προτίμηση. Εάν είστε αποφλοίωση, de-σπορά και ψιλοκομμένα αγγούρι σας, πιθανότητες είναι κάθε ποικιλία κοπής θα λειτουργήσει για σας. Αν όμως εξυπηρετείτε ολόκληρες φέτες, το επιπλέον κόστος για ένα αγγλικό αγγούρι αξίζει τον κόπο, καθώς δεν θα χρειαστεί ούτε ξεφλούδισμα ούτε αφαίρεση σπόρων. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν πολλούς σπόρους. άλλοι προτιμούν λίγους σπόρους. Τόσο μεγάλη γεύση και είναι μια τραγανή, αναζωογονητική προσθήκη σε οποιαδήποτε σαλάτα ή γεύμα.