Με βάση μια κλασική συνταγή Whisky Sour , το Old Thyme Sour προσθέτει μια σειρά από νέες ανατροπές για να δημιουργήσετε ένα ευχάριστο, πολύ διασκεδαστικό κοκτέιλ. Το κοκτέιλ είναι καινοτόμο σε πολλά επίπεδα και ξεκινάει με ένα μείγμα φρέσκου θυμαριού και Chartreuse. Αυτό τελικά φωτίζεται για να δώσει στο ποτό ένα φόντο γλυκού φυτικού καπνού.
Στηριζόμενη σε αυτό, το ξινό αυτό συνδυάζει ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα ιρλανδικά ουίσκι του Jameson με το παλιόλιθο και ένα σπιτικό κανέλα-θυμάρι σιρόπι. Φυσικά, σε πραγματικό ξυλώδη τρόπο, πρέπει να συμπεριλάβουμε μια υγιή δόση φρέσκου λεμονιού και ένα άγγιγμα λευκού αυγού για την εντυπωσιακή υφή που κανένα άλλο συστατικό δεν μπορεί να δώσει τα ποτά μας.
Το Old Thyme Sour είναι μια συναρπαστική κατασκευή γεύσεων που κανονικά δεν αναμιγνύονται μαζί και λειτουργεί καλύτερα από ό, τι μπορεί να σκεφτεί κανείς διαβάζοντας τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 2 ουγγιές
- Jameson Select Reserve Ιρλανδικό Ουίσκι
- 1 ουγκιά φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 ουγκιά Αγίου Germain
- 1/2 ουγκιά κανέλα-θυμάρι απλό σιρόπι * (συνταγή παρακάτω)
- Παύλα της
- Αγκοστούρα Μπίτερς
- 1
- ασπράδι αυγού
- 1/4 ουγκιά
- Πράσινη χαρτογράφηση
- 5 κλαδιά θυμάρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε δύο κλαδιά θυμάρι και Chartreuse σε ένα παλιό ποτήρι και ανακατέψτε για να καλύψει το θυμάρι.
- Συμπληρώστε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ με δύο κλαδάκια θυμάρι, υπόλοιπα ποτά, χυμό λεμονιού, σιρόπι, πικρό και ασπράδι αυγού.
- Ξηρή ανακινείται για να ενσωματώσει τα συστατικά , στη συνέχεια προσθέστε πάγο και ανακινήστε καλά.
- Επιστρέψτε στο Chartreuse-θυμάρι και φωτίστε το μείγμα στη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα.
- Διπλασιάστε τα περιεχόμενα του αναδευτήρα στο γυαλί για να σβήσετε τη φλόγα.
- Προσθέστε λεμόνι και γεμίστε με φρέσκο πάγο .
- Γαρνίρετε με λεμόνι και θυμάρι.
* Κανέλα-Θυμάρι Απλό Σιρόπι:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κλαδάκια θυμάρι
- Κανέλα
- Ζεστάνετε νερό και ζάχαρη για να διαλυθούν, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τοποθετήστε ραβδί κανέλας και θυμάρι στην κατσαρόλα για να σιγοβράσει περίπου 20-30 λεπτά για να δοκιμάσετε.
- Στερεώστε, δροσερό και φιάλη σε καλά σφραγισμένο δοχείο.
Πιο απλές συνταγές σιρόπι και συμβουλές ...
(Συνταγή ευγενική προσφορά: Michael Grissinger - Instagram @ griz_michael)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 274 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 59 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |