Ψιλοκομμένο σολομό τσίλι

Αυτή η συνταγή σολομού στη σχάρα είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και νόστιμη. Θυμηθείτε να πιέζετε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη στο φιλέτο καθώς βγαίνει από τη σχάρα για να ενισχύσει ακόμη περισσότερο τις γεύσεις της. Αυτός ο ψητός σολομός μαγειρεύεται έμμεσα έτσι ώστε να επιβραδύνει τις ληστείες , διατηρώντας το από το στέγνωμα.

Τι χρειάζεστε

• 4 φιλέτα σολομού με ακόμα τακτικό, περίπου 6 ουγγιές / 170 γρ
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL φρέσκο
• χυμός λάιμ
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL άλατος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml μαύρο πιπέρι
• 4-6 σφήνες ασβέστη

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε τα ψάρια στη σχάρα, πετρέλαιο η σχάρα σχάρες καλά με τη χρήση λαβίδες, διπλωμένες χαρτοπετσέτες και ένα υψηλό σημείο καπνού λάδι. Κάνετε 3-4 περάσματα σε σχάρες για να δημιουργήσετε μια μη κολλητική επιφάνεια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ψήνουμε τα ψάρια, καθώς τείνει να κολλήσει στις σχάρες και να σπάσει.

2. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ρηχό τηγάνι . Συνδυάστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη, μπαχαρικά, ζάχαρη και σκόρδο.

Διαδώστε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω στα φιλέτα. Αφήστε τη στάση μέχρι να ψηθεί σωστά η σχάρα. Αν το κάνετε αυτό μπροστά από το χρόνο, τοποθετήστε τα ωριμασμένα ψάρια στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα 30 λεπτών.

3. Τοποθετήστε την επιφάνεια του σολομού προς τα κάτω πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε έμμεσα για περίπου 18 έως 20 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος των ψαριών φθάσει μεταξύ 145-150 βαθμών F. Θυμηθείτε να μην γυρίσετε τον σολομό όταν είναι στη σχάρα. Αφού μαγειρευτεί (εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φ.), Αφαιρέστε από τη σχάρα και πιέστε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη σε κάθε φιλέτο πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	422
Σύνολο λιπών	18 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	114 mg
Νάτριο	263 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	44 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)