Αυτό το εύκολο γρήγορο ψωμί παντρεύει τη γεύση του φθινοπώρου της κολοκύθας με την τροπική γεύση μπανάνας . Χρησιμοποιήστε κονσέρβα πουρέ κολοκύθας ή το δικό σας σπιτικό. Τα καρύδια είναι προαιρετικά ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το αγαπημένο σας. Το γυαλί είναι επίσης προαιρετικό. Είναι απολύτως ωραία au naturel ή σκόνη στην κορυφή με τη σκόνη ζάχαρης. Αγαπώ αυτό το ψωμί για πρωινό, ελαφρώς φρυγανισμένο με πολύ βούτυρο.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 1/2 φλιτζάνια πολτοποιημένο
- κολοκυθάκια κολοκύθας (σε κονσέρβα ή σπιτικά · όχι σε γέμιση κολοκύθας)
- 1 1/2 φλυτζάνια ώριμα πουρέ
- μπανάνες
- 1 1/2 φλιτζάνια βανίλια
- γιαούρτι
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι
- καφέ ζάχαρη (packed_
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι (περίπου 6 ουγκιές) ψιλοκομμένο
- καρύδια
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λάδι και αλεύρι 2 Πατάκια φρυγανιάς 9 ίντσας.
- Ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα, αλάτι και μπαχαρικά μέχρι να συνδυαστούν. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε κολοκύθα, μπανάνες, γιαούρτι, λάδι, αυγά, ζάχαρη και καφετιά ζάχαρη μέχρι ομαλά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, μισό κάθε φορά και κτυπήστε στο μέσο μέχρι να συνδυαστεί. Διπλώστε τα καρύδια.
- Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα στις 2 προετοιμασμένες σκεύη ψωμιού. Ψήστε για περίπου 55 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
- Αφήστε τα ψωμιά από μπανάνα κολοκύθας να κρυώσουν για 15 λεπτά στο τηγάνι σε μια σχάρα ή τριφύλλι, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τα τηγάνια και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως σε θερμοκρασία δωματίου πριν φέρετε για να τα σερβίρετε.
Προαιρετικό Glaze:
Ανακατέψτε 2 έως 3 κουταλιές της κρέμας γάλακτος ή του γάλακτος σε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη. Σκουπίστε σε μια τσάντα με φερμουάρ, πιέστε τον αέρα και σφραγίστε. Αποσπάστε από μια μικρή γωνία της τσάντας και χρησιμοποιήστε ως σακούλα ζαχαροπλαστικής για να ψεκάσετε το ψωμί ψωμιού μπανάνας που ψύχεται με το γλάσο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 235 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 48 mg |
| Νάτριο | 274 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |