Ρούχα γεμιστή με ρόπαλο

Οι ρόλοι λάχανου είναι ένα φαγητό άνεση για πολλούς λαούς. Τα φύλλα του λάχανου είναι γεμισμένα με βοδινό βοδινό, λουκάνικο και ρύζι. Είναι εύκολο να γίνουν για ένα ικανοποιητικό πλούσιο γεύμα. Η Granny-Ma μου σερβίρεται πάντα με ρόδες λαχανικών πάνω σε πολτοποιημένες πατάτες με πολλή σάλτσα ντομάτας.

Τι χρειάζεστε

• 8 μεγάλα ολόκληρα φύλλα λάχανου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια
• 1 (28 ουγγιές) μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, τετράγωνα
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 κιλό έδαφος βοδινό (συνιστάται γάντζος εδάφους)
• 1/2 λιβρών ιταλικό λουκάνικο
• 1/2 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι
• 1 αλάτι κοχύρας κουταλιού της σούπας
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, συνθλίβονται μεταξύ παλάμες
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βασιλικό, συνθλίβονται μεταξύ φοίνικες
• 2 σκελίδες σκόρδο, συμπιεσμένα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
• 1 φλιτζάνι ρύζι, μαγειρεμένο al dente και ψύχεται

Πως να το φτιαξεις

1. Ατμός ή φούρνος μικροκυμάτων το λάχανο αφήνει μέχρι το τρυφερό. Αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε μια σφήνα 2 έως 3 ίντσας του σκληρού μίσχου από το κάτω μέρος των φύλλων, φροντίζοντας να αφήσετε το υπόλοιπο άθικτο. Αφήνω στην άκρη.
2. Επαλείψτε το κάτω μέρος ενός μεγάλου ολλανδικού φούρνου με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε το παλτό. Καλύψτε και ιδρώστε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά και ημιδιαφανή. Προσθέστε τις ντομάτες , τα τεταρτημένα σκελίδες σκόρδου και το νερό. Στρώνουμε περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

1. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το βόειο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο , τα κρεμμύδια σε κύβους, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, το βασιλικό, το πιπέρι, το αυγό, την πάστα ντομάτας και το ρύζι. Διαχωρίστε το μίγμα κρέατος σε 8 μερίδες.
2. Τοποθετήστε κάθε τμήμα κρέατος στο κυρτωμένο άκρο ενός φύλλου λάχανου. Διπλώστε το πάνω μέρος του φύλλου προς τα κάτω πάνω από το παραγέμισμα, διπλώστε τις πλευρές των φύλλων λάχανου προς το κέντρο και ανασηκώστε το κάλυμμα.
3. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου με ραφή προς τα κάτω σε μια βαθιά, βαριά βάση ή ολλανδικό φούρνο. Κορυφή με τη σάλτσα ντομάτας. Καλύψτε και σιγοβράστε πάνω από μέση χαμηλή φωτιά περίπου 1 ώρα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	438
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	92 mg
Νάτριο	1,163 mg
Υδατάνθρακες	52 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	28 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)