Ψάχνετε για ένα απλό, φιλικό προς το παιδί πλάκα για τα γεύματα του Σαββατοκύριακου; Αυτό το Savory Matzo Farfel δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να προετοιμαστεί, και κάνει μια ωραία αλλαγή από απλό, unadorned matzo. Σερβίρετε μαζί με ένα πικάντικο πιάτο σαν αυτό το κοτόπουλο με Prunes Tsimmes , έτσι ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το farfel για να γευτείτε τη σάλτσα. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μπρόκολο και έχετε ένα απλό, ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα.
Το Farfel είναι ένα ζυμαρικό αυγέζικου εβραϊκού αυγού, παρόμοιο με το λουκάνικο ή το nokedli , και μερικές φορές αναφέρεται ως "κριθάρι αυγού". Τα ζυμαρικά δεν είναι kosher για το Πάσχα, έτσι matzo farfel - που είναι απλά συνθλίβονται matzo-farfel - παίρνει τη θέση του. Μπορείτε να αγοράσετε εμπορικά προετοιμασμένη matzo farfel, αλλά είναι εξίσου απλό να διαλύσετε τα φύλλα του matzo μόνοι σας, όπως και σε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 5 φύλλα matzo
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι γεύμα matzo
- 3 κουταλιές λάδι
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζωμό σούπα κοτόπουλου
Πως να το φτιαξεις
- Σπάστε τα φύλλα του matzo σε μεσαία κομμάτια σε ένα μπολ.
- Ρίξτε λίγο ζεστό νερό πάνω από το matzo για να το καθηλώσετε και στη συνέχεια να αποστραγγίσετε μετά από ένα λεπτό ή δύο.
- Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το γεύμα matzo. Ανακατεύουμε καλά, σπάζοντας το matzo σε ακόμη μικρότερα κομμάτια.
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ ταψί ή σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το matzo μέχρι να ρυθμιστεί το αυγό και το matzo αρχίσει να καφέ, περίπου 3 έως 4 λεπτά.
- Προσθέστε το ζωμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.
- Μεταφέρετε σε πιάτο ή πιατέλα και εξυπηρετήστε αμέσως.