Πώς να φτιάξετε μπανάνα φύλλα για μαγειρική ή σερβίρισμα

01 από 09

Βήμα 1: Πάρτε τον εαυτό σας μερικά φύλλα μπανάνας

Τα φύλλα μπανάνας μπορούν να αγοραστούν σε ασιατικά και κινεζικά καταστήματα τροφίμων (ή σε απευθείας σύνδεση). Αναζητήστε τους στο τμήμα καταψύκτη, όπου συνήθως πωλούνται κατεψυγμένα σε πλαστικές συσκευασίες, όπως φαίνεται, για οπουδήποτε από μόλις $ 1,50 έως $ 3. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει για μισή ώρα το φύλλο μπανάνας να ξεπαγώσει πριν χρησιμοποιήσετε.)

02 του 09

Βήμα 2: Κόψτε ένα ορθογώνιο κομμάτι φυλλώματος μπανάνας

Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι, κόψτε ένα ορθογώνιο μήκους περίπου 10 έως 12 ίντσες με πλάτος 4 έως 6 ίντσες (αυτό θα κρατήσει μια μικρή έως μεσαίου μεγέθους μπριζόλα σολομού ή μια εύλογη σαλάτα ή επιδόρπιο).

03 του 09

Βήμα 3: Ξεπλύνετε το φύλλο μπανάνας

Ξεπλύνετε το ορθογώνιο κομμάτι του φύλλου μπανάνας με ζεστό τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε απαλά την περίσσεια του νερού ή στεγνώστε. Η θερμότητα συμβάλλει στη φθορά των φυσικών ελαίων και του φωτεινού πράσινου χρώματος του φύλλου μπανάνας.

04 του 09

Βήμα 4: Διπλώστε ένα από τα άκρα

Διπλώστε απαλά το άκρο και, στη συνέχεια, σηκώστε τις πλευρές μεταξύ τους. Αυτό θα κάνει το ένα άκρο του σκάφους.

05 του 09

Βήμα 5: Ασφαλίστε το τέλος

Στο παράδειγμα που παρουσιάζεται, χρησιμοποιείται συρραπτικό για να συρραφήσει το άκρο μαζί. Αυτό λειτουργεί καλά, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα ή το τέλος ενός ραβδιού Satay , το πλέξιμο μέσα από το φύλλο για να το κρατήσετε στη θέση του.

06 του 09

Βήμα 6: Κάντε το ίδιο με το άλλο άκρο

Τώρα κάνετε το ίδιο με το άλλο άκρο, διπλώνοντας απαλά και ανυψώνοντας τις δύο πλευρές μαζί. Και πάλι, ασφαλίστε αυτό το άκρο του σκάφους.

07 του 09

Βήμα 7: Κάντε επιπλέον χτυπήματα στις πλευρές

Ανάλογα με το τι βάζετε στα σκάφη σας, ίσως θέλετε να δώσετε πρόσθετη υποστήριξη στις πλευρές (ειδικά για βαρύτερα είδη, όπως τα ψάρια). Για να γίνει αυτό, απλά κάντε μια μικρή πιέτα σε κάθε πλευρά του σκάφους, εξασφαλίζοντας τους με ένα βασικό.

08 από 09

Βήμα 8: Συμπληρώστε τα σκάφη με φύλλα μπανάνας

Τώρα μπορείτε να γεμίσετε τα φύλλα μπανάνας με προετοιμασμένα ψάρια ή άλλα θαλασσινά για μαγείρεμα (αυτά τα σκάφη μπορούν να ψήνονται, στον ατμό, ακόμη και ψητά). Ή, χρησιμοποιήστε τα μόνο για την εξυπηρέτηση. Τα σκάφη μπανάνας είναι ιδανικά για εξυπηρέτηση όλων των τύπων πιάτων με ασιατικές γεύσεις, όπως σαλάτες, κάθε είδους θαλασσινά, ρύζι (ιδιαίτερα κολλώδες ρύζι ή ρύζι καρύδας ) και επιδόρπια. Δείτε το επόμενο βήμα για μια πρόταση σέρβις.

Τα φύλλα μπανάνας είναι πορώδη και τείνουν να διαρρέουν. Για να αποφευχθεί αυτό, μπορείτε να προσπαθήσετε να διπλασιάσετε το πάχος των σκαφών σας (κόβοντας δύο ορθογώνια για κάθε βάρκα). Ή, παραγγείλετε κάθε βάρκα με ένα μικρό χαρτί από κερί, φύλλο κασσίτερου ή χαρτί περγαμηνής . Τοποθετήστε τα σκάφη σε ένα δοχείο ή σε ένα φύλλο ψησίματος εάν τα χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα. Αν εξυπηρετείτε τους επισκέπτες, δοκιμάστε να φτιάξετε επιπλέον σκάφη και να μεταφέρετε το μαγειρεμένο ή προετοιμασμένο αντικείμενο σε μια νέα βάρκα ακριβώς πριν το σερβίρετε.

09 του 09

Βήμα 9: Εξυπηρέτηση των σκαφών μπανάνας

Εδώ είναι μια πρόταση εξυπηρέτησης / μαγειρικής για αυτά τα σκάφη - οι μπριζόλες σολομού που σκουρύνουν σε σάλτσα σαλάτας της Ταϊλάνδης τοποθετούνται σε βάρκες μπανάνας και στη συνέχεια ψήνονται σε ένα κατσαρόλα στο φούρνο. Αν διασκεδάζετε με τους επισκέπτες, σκεφτείτε να μεταφέρετε το μαγειρεμένο ψάρι σε ένα καινούργιο σκάφος ακριβώς πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες Συνταγές Φύλλων Μπανάνας

• Ταϊλανδικά ψημένα ψάρια σε συνταγή φύλλων μπανάνας
• Μπανάνα κολλώδη κέικ ρυζιού
• Ψάρια στο πράσινο τσάτνεϊ με ατμό σε φύλλα μπανάνας