Είναι εύκολο να μετατρέψετε τις αγαπημένες σας συνταγές φούρνου και μαγειρέματος στο crockpot σας. Χρειάζεται μόνο λίγη φαντασία και κάποια γνώση για το πώς λειτουργεί ο κροκόδειλος.
Crockpots, ή αργή κουζίνες, εργάζονται γύρω από ένα κεραμικό κροκόδειλο με στοιχεία θέρμανσης. Το καπάκι ταιριάζει με ασφάλεια, χωρίς να επιτρέπει την εξάτμιση. Το φαγητό μαγειρεύει σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία, μεταξύ 170 και 280 βαθμών F. Αυτό είναι αρκετά ζεστό για να εξασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά αρκετά χαμηλά έτσι ώστε το φαγητό μαγειρεύει πολύ αργά.
Όταν μετατρέπετε τις συνταγές στο crockpot, προσέξτε προσεκτικά τα ποσά. Οποιαδήποτε συνταγή μαγειρέματος είναι πολύ προσαρμόσιμη. Εφ 'όσον διατηρείτε περίπου τις ίδιες αναλογίες συστατικών, γεμίστε το crockpot μεταξύ 1/2 και 3/4 πλήρους για καλύτερα αποτελέσματα. Επειδή δεν υπάρχει εξάτμιση, θα πρέπει να μειώσετε τα υγρά κατά περίπου 1/4, εκτός και αν μαγειρεύετε ρύζι ή ζυμαρικά στο crockpot. Αυτά τα τρόφιμα χρειάζονται υγρό για να μαγειρεύουν σωστά, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα με υγρό.
Απολαύστε αυτές τις συνταγές αυτή την εβδομάδα και δοκιμάστε με τα αγαπημένα σας και το κροκόδειρό σας.
Άγρια ρυζιού Chowder
Το Wild Rice Chowder μετατρέπεται εύκολα. Δεν είχα σοτάσει τα κρεμμύδια, αλλά τα έβαλε όλα τα συστατικά στο καρότσι εκτός από το μισό και το μισό. Χρησιμοποίησα κομμένα στήθη κοτόπουλου, προσθέτοντάς τα με τα άλλα συστατικά. Αντί να φτιάξουμε ένα ροζ για να παχύνουμε το ψωμί, όπως γίνεται στη συνταγή ψησίματος, έχω προσθέσει καλαμπόκι αναμεμειγμένο με το ήμισυ και το μισό στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Επειδή αυτή η συνταγή κάνει μια μεγάλη ποσότητα, μείω όλα τα συστατικά κατά περίπου 1/3. Για την τελική συνταγή, δείτε το Crockpot Wild Rice Chowder .
Κοκκινοπίπερο
Το Stovetop Chili γίνεται γρήγορα με κονσέρβες φασόλια και ντομάτες. Για να το μετατρέψω στο Crockpot Chili , έψαξα το μοσχαρίσιο κρέας και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα συνδύασα στο κρουαζιέρα.
Το αλεσμένο κρέας πρέπει πάντα να ροδίζει και να στραγγίζεται, πριν προστεθεί σε μια βραδεία κουζίνα, επειδή έχει πολύ λίπος όταν είναι άψητο. Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιήθηκε για να πυκνώσει το τσίλι στο τέλος. Αυτή είναι μια καλή συμβουλή για τη μετατροπή κάθε σούπας ψησίματος σούπας ή συνταγή στιφάδο που είναι παχιά με αλεύρι.
Σπαγγέτι και κεφτεδάκια
Το Skillet Spaghetti είναι μοναδικό γιατί τα ζυμαρικά μαγειρεύουν ακριβώς στη σάλτσα. Αυτή η εύκολη συνταγή παίρνει ένα δίκαιο χρονικό διάστημα επειδή πρέπει συχνά να ανακατεύετε το μείγμα έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Όλα τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια Slow Cooker παρασκευάζονται συνδυάζοντας όλα τα υλικά και ενεργοποιώντας τη ζέστη! Η ποσότητα νερού και στις δύο συνταγές είναι η ίδια, επειδή τα ζυμαρικά απαιτούν πολύ νερό για να μαγειρέψουν ομοιόμορφα. Έκανα τελικά την αλλαγή της συνταγής βραδείας κουζίνας, επειδή μου αρέσει η υφή του ζυμαρικού όταν μαγειρεύει για περίπου 30 λεπτά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. είναι περισσότερο al dente.
Κοτόπουλο με κάρυ
Το Orange Curry Curry είναι ένα θαυμάσιο πιάτο που μετατρέπεται πολύ εύκολα στο crockpot. Για να φτιάξω το κοτόπουλο Crockpot Orange Curried , έβαλα τα συστατικά στο βάζο, ελαττώνω λίγο το νερό και χρησιμοποίησα άμυλο αραβοσίτου για να παχύνω τη σάλτσα στο τέλος αντί να επικαλύψω τα κομμάτια κοτόπουλου στο αλεύρι και να τα σάλιαψα.
Αυτό ήταν μια πραγματική συντριβή.
Enchiladas
Οι χορτοφάγοι Enchiladas είναι ένα θαυμάσιο γρήγορο γεύμα. Μετατρέπεται εύκολα στο Crockpot Veggie Enchiladas . Στη συνταγή crockpot, οι τορτίγες τοποθετούνται ανάμεσα σε άλλα συστατικά αντί να τα περικλείουν. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι τορτίλες μαλακώνουν ομοιόμορφα στη βραδεία κουζίνα. Μπορείτε να μετατρέψετε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή enchilada στο crockpot χρησιμοποιώντας αυτό το άκρο. Η ποσότητα του υγρού μειώθηκε ελαφρώς στην έκδοση crockpot επειδή δεν υπάρχει εξάτμιση.
Λαζάνια
Η πλούσια λαζάνια είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Μπορείτε να το μετατρέψετε σε crockpot με προσεκτικά στρωματοποίηση συστατικά και προσθέτοντας λίγο περισσότερο υγρό. Η έξοδος από το αυγό εμποδίζει τη συσσώρευση και με τη χρήση όλων των τυριών cottage αντί του τυριού cottage και του τυριού κρέμας καθιστά την σάλτσα ομαλότερη. Χρησιμοποιώντας noodles mafalda (ζυμαρικά μίνι λαζάνια) αντί παραδοσιακών λαζάνια noodles εξασφαλίζει επίσης τα ζυμαρικά μάγειρες ομοιόμορφα.
Το Crockpot Lasagna είναι η τέλεια συνταγή για διασκέδαση.
Κολοκυθοσουπα
Η σούπα κολοκύθας με το Cilantro Pesto είναι μια θαυμάσια κρεμώδη και γευστική σούπα. Είναι εύκολο να μετατραπεί σε crockpot με τη μείωση του υγρού λίγο. Μπορείτε να το σερβίρετε με το Cilantro Pesto όπως συνταγογραφείται ή να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο πέστο βασιλικού. Δοκιμάστε την κρεμώδη αργή σούπα κολοκύθας σύντομα!
Κεφτεδάκια με Orzo
Κεφτεδάκια με Orzo είναι ένα απλό γεύμα από τηγάνι που προσαρμόζεται καλά στο crockpot. Η ποσότητα του υγρού ελαττώνεται ελαφρώς και όλα τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί στο καρότσι. Crockpot Meatballs με Orzo είναι το αποτέλεσμα.