Εικονικά τρόφιμα της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας

Η σύγχρονη Αυστραλία εγκαταστάθηκε από τη Μεγάλη Βρετανία το 1788. Με τη σύγχρονη Νέα Ζηλανδία να εγκατασταθεί αρκετές δεκαετίες αργότερα. Τότε, το φαγητό ήταν το ίδιο εισαγόμενο με τους εποίκους που το προετοίμασαν. Τα τελευταία χρόνια, και οι δύο χώρες έχουν αναπτύξει μια σειρά ειδών διατροφής τα οποία είναι κατά κύριο λόγο αυστραλιανά και / ή Νέα Ζηλανδία. Μερικές φορές πολεμούν ποιος εφευρέθηκε τι και πότε. Αυτό που ακολουθεί είναι ένα δείγμα αυτών των εικονιδίων.

• 01 από 07

  Lamingtons
  Ένα κομμάτι σφουγγαράκι σφουγγάρι βουτηγμένο σε σοκολάτα και γύρισμα σε αποξηραμένη καρύδα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του Lamingtons. ένα ζητά να κόψει το κέικ στο μισό και στη συνέχεια να γεμίσει με φράουλα μαρμελάδα και σαντιγί. Παρά το μικρό του μέγεθος, το κέικ έχει μεγάλη φήμη, τόσο πολύ ώστε το 2006, το μικρό Lamington εισήχθη στον κατάλογο των κληρονομιών της Εθνικής Εμπιστοσύνης του Queensland. Από τότε, κάθε χρόνο στις 21 Ιουλίου, οι Αυστραλοί γιορτάζουν την "Εθνική Ημέρα του Λάμινγκτον".

• 02 του 07

  Η Παβλόβα
  Το Pavlova είναι το εθνικό επιδόρπιο της Νέας Ζηλανδίας. Αυτό το λεπτό κέικ είναι μέρος μιας μεγάλης συζήτησης μεταξύ των Αυστραλών και των Νέων Ζηλανδών, οι οποίοι αμφότεροι ισχυρίζονται την εφεύρεσή τους. Το Pavlova είναι ένα κέλυφος μαρέγκας με ένα κέντρο marshmallowy με κτυπημένη κρέμα και φρούτα. Το πασίγνωστο ήταν το όνομα της ρωσικής πρώτης μπαλαρίνας, της Άννας Παβλόβα, που επισκέφθηκε τη Νέα Ζηλανδία το 1926 και την Αυστραλία το 1929. Ο Αυστραλός chef Bert Sachse πιστώνεται με την επινόηση της Pavolva στο ξενοδοχείο Esplanade στο Περθ το 1935. Ωστόσο, μια συνταγή παρόμοια με αυτή η Pavolva εμφανίζεται στο Βιβλίο Μαγειρικής της Ένωσης Μητέρων της Ραγγιόρας του 1933. Μια ακόμη παλαιότερη έκδοση βρέθηκε από την Dr. Helen Leach, ιστορικός τροφίμων στο πανεπιστήμιο του Otago, στο περιοδικό της Νέας Ζηλανδίας που εκτυπώθηκε το 1929.

• 03 του 07

  Μπισκότα Anzac
  Τα μπισκότα ANZAC είναι τραγανά μπισκότα που συνήθως αποτελούνται από έλαση βρώμης, χρυσό σιρόπι και αποξηραμένη καρύδα. Τα μπισκότα πήραν το όνομά τους από το Σώμα Στρατού της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Τα σκληρά μπισκότα έγιναν από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου και στάλθηκαν στα ANZAC που εξυπηρετούν στο εξωτερικό. Η ANZAC Ημέρα τιμάται κάθε χρόνο στις 25 Απριλίου. Είναι η ημέρα που το Σώμα Στρατού της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας προσγειώθηκε στην Γκαλιπολίτη στην Τουρκία κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου. Χιλιάδες Αυστραλοί και Νέα Ζηλανδία έχασαν τη ζωή τους στην εκστρατεία Gallipoli. Το πνεύμα και η γενναιότητα τους έχει τιμηθεί από τότε και με πολλές αισθήσεις σηματοδότησε την άνοδο των δύο εθνών.

• 04 του 07

  Vegemite
  Το Vegemite είναι μια σκούρα καφέ, αλμυρή εξάπλωση. Ανακαλύφθηκε το 1922 από τον Dr. Cyril Callister, έναν χημικό που απασχολείται από την εταιρεία Fred Walker (που αγοράστηκε αργότερα από την Kraft). Η γεύση του μπορεί καλύτερα να περιγραφεί ως αλμυρή με μια λεπτή πικρία (αν και ειλικρινά αυτό είναι ένα προϊόν που αψηφά την περιγραφή). Είναι ελαφρώς απλωμένο σε τοστ ή κροτίδες με λίγο βούτυρο. Μπορεί επίσης να εξαπλωθεί σε τοστ με βούτυρο αραχίδας ή φέτες τυριού και μερικές φορές χρησιμοποιείται για τη γεύση των αποθεμάτων σούπας. Οι Νεοζηλανδοί, ενώ πολλοί όπως ο Vegemite, τείνουν να προτιμούν το Marmite. Το Marmite έχει πολύ παρόμοια γεύση με το Vegemite, αλλά είναι ελαφρώς πιο γλυκό.

• 05 του 07

  Η πίτα κρέατος
  Η πίτα κρέατος είναι πολύ συνηθισμένη (και πολύ αυτονόητη). Είναι μια μικρή πίτα (συνήθως διαμέτρου 9εκ.) Γεμισμένη με βόειο κρέας, σάλτσα και καλυμμένη με "σάλτσα ντομάτας" (που είναι πολύ παρόμοια με κέτσαπ, αλλά όχι τόσο γλυκιά), σερβίρεται σε "ψαροτούφεκα" (κουτάβια σχολείων) ή τρώγονται κυρίως ως φαγητό για φαγητό.Τα κρέατα με κρέας μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε ένα κρεβάτι από μπιζέλια ή πολτοποιημένα πατάτες.Αυτό λέγεται "πίτα floater." Οι πίτες κρέατος είναι πολύ δημοφιλείς στις αθλητικές εκδηλώσεις και στην κατασκευή Σε γενικές γραμμές, θα ήταν πολύ δύσκολο να βρεθεί ένας αυστραλός άνδρας που δεν συμμερίζεται την άποψη ότι οι κρέατες είναι περίπου αυστραλιανές όπως μπορείτε να φτάσετε.

• 06 του 07

  Ψάρια και μάρκες
  Τα ψάρια και τα μάρκες κάτω στην παραλία είναι ένα πολυετές φαβορί. Τα ψάρια (συχνά καρχαρίες) είναι συνήθως επικαλυμμένα με ένα ελαφρύ, χρυσό κτύπημα (συχνά φτιαγμένο με μπύρα) με μια πλευρά ζεστών τσιπς ή χαλικιών πατάτας καλυμμένων με αλάτι και ξύδι. Αυτές τις μέρες, είναι αρκετά ο κανόνας για τα ψάρια και τα τσιπ που πρέπει να σερβιριστούν με τη σάλτσα τσαγιού της Ταϊλάνδης αντί για την πιο παλιά σάλτσα ταρτάρ.

• 07 του 07

  Kumara
  Το θρεπτικό kumara, γνωστό και ως γλυκοπατάτα, έχει καλλιεργηθεί στη Νέα Ζηλανδία για χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι το kumara εισήχθη στη Νέα Ζηλανδία από πρώιμους εποίκους Maori στα μέσα της δεκαετίας του 1200. Σήμερα, το kumara καλλιεργείται κυρίως στο ημιτροπικό βόρειο νησί της Νέας Ζηλανδίας. Έρχεται σε λευκές, χρυσές και κόκκινες ποικιλίες, με κόκκινο συνήθως το πιο γλυκό. Οι μέθοδοι μαγείρεμα kumara είναι ατελείωτες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, σαλάτες, γλυκές ή αλμυρές πίτες ή ακόμα και τρώγονται ωμά.