Εάν είστε σε μια διατροφή, θα λατρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο Parsi. Η φρέσκια καρύδα, οι πράσινες τσίλιες, ο κόλιανδρος και η μέντα το κάνουν ιδιαίτερα γευστικό. Φαίνεται επίσης υπέροχο όταν σερβίρεται τυλιγμένο σε ένα φύλλο μπανάνας. Όλοι στο τραπέζι σας θα αγαπήσουν τη διασκέδαση να ανοίξουν το δικό τους νόστιμο μικρό πακέτο.
Τι χρειάζεστε
- 6 μπριζόλες
- 1 φρέσκια καρύδα, λεπτώς τριμμένη
- 3 πράσινες τσίλιες
- 1 φύλλα κορίανδρου (περίπου 100 γρ. / 0,22 λίβρες), ρίζες αποκομμένες και καλά πλυμένες
- 1 μικρό δυόσμο (περίπου 100 γρ. / 0,22 λίβρες), αφαιρούνται παχιά στελέχη και πλένονται καλά
- Κομμάτι 2 ιντσών
- τζίντζερ
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι κούνη σκόνη
- 1/4 κουτ
- κουρκούμη σκόνη
- 4 tbsps χυμό λεμονιού ή ασβέστη
- Αλάτι για γεύση
- 1 μεγάλο
- το φύλλο μπανάνας πλένεται καλά, η κεντρική σπονδυλική στήλη αφαιρείται και κόβεται σε 6 κομμάτια
- 1 κουτ. Σούπας λάδι λαχανικών / ηλίανθου / κανόλα
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος. Ψεκάστε το χυμό λεμονιού / ασβέστη πάνω τους και πασπαλίστε το αλάτι στη γεύση. Γυρίστε κομμάτια για να καλύψετε πλήρως με μαρινάδα. Αφήστε κατά μέρος για 20 λεπτά.
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε κορνίζα, τσίλι, φύλλα κοριδιάς και μέντας, σκόνη τζίντζερ και σκόρδο, κύμινο και κουρκουμά και αλάτι. Συνδυάστε με μια λεία πάστα. Προσθέστε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο.
- Διαιρέστε την πάστα σε 2 μερίδες και χρησιμοποιήστε κάθε τμήμα για να καλύψετε πλήρως τα κομμάτια των ψαριών σε κάθε πλευρά. Αφήνω στην άκρη.
- Καθαρίστε τα κομμάτια φύλλων μπανάνας και λερώστε ελαφρά με λάδι στην ομαλή πλευρά. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψαριού στο κέντρο κάθε φύλλου και τυλίξτε το σε ένα κομψό πακέτο. Δεσμεύστε με σπάγκο ή βαμβακερή χορδή.
- Μαγειρέψτε σε ατμό για 15 έως 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε κάθε κομμάτι στο κέντρο μιας πλάκας και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1124 |
| Σύνολο λιπών | 55 g |
| Κορεσμένο λίπος | 33 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 303 mg |
| Νάτριο | 414 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 115 g |