Η σαλάτα μελιού Mustard Salmon είναι μια φρέσκια και νόστιμη συνταγή ιδανική για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας. Cube και προσθέστε το avocado δεξιά πριν το σερβίρετε, ώστε να παραμείνει τέλειο.
Μου αρέσει να φτιάχνω κρύες σαλάτες το καλοκαίρι Κάντε τα νύχτα πριν ή το πρωί, όταν είναι ακόμα δροσερό έξω. Έπειτα έχετε έτοιμο γεύμα και δείπνο και περιμένετε στο ψυγείο! Δεν έχει νόημα να θερμάνετε μια ψησταριά 500 ° F όταν είναι 100 ° F έξω, ή χρησιμοποιώντας το φούρνο είτε.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο (αγοράστε ένα ζευγάρι κοτόπουλων κοπής έτσι δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε), ή μαγειρεμένο γαλοπούλα ή ακόμα και ψιλοκομμένο ζαμπόν σε αυτή την εύκολη συνταγή. Απολαύστε κάθε δάγκωμα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μαγειρεμένα φιλέτα σολομού , σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 1 (16 ουγκιές) κουτί gemelli ζυμαρικά
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 1/4 φλιτζάνι μέλι μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 φλυτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών
- 2 φλιτζάνια τυρί Havarti σε κύβους
- 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και κομμένα
Πως να το φτιαξεις
Προετοιμάστε το σολομό και αφήστε το στην άκρη. Αυτό είναι μια μεγάλη χρήση για το απομείνει σολομού πάρα πολύ. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε μια βράση πάνω από υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι το al dente.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα με μέλι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τον σολομό, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο μπιζέλι σε ένα σουρωτήρι και το βάζετε στο νεροχύτη.
Όταν γίνει το ζυμαρικό, στραγγίστε το ζυμαρικό πάνω από τα μπιζέλια στο σουρωτήρι.
Ανακινήστε το σουρωτήρι λίγο για να απαλλαγείτε από την περίσσεια νερού, στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια στο μείγμα σολομού. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε απαλά.
Καλύψτε τη σαλάτα και ψήστε για 1 έως 2 ώρες για να συνδυάσετε γεύσεις. Προσθέστε το αβοκάντο δεξιά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1027 |
| Σύνολο λιπών | 58 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 155 mg |
| Νάτριο | 477 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 59 g |