Πώς να κόψετε το Βασιλικό Chiffonade

01 από 05

Ξεκινήστε με φρέσκο ​​βασιλικό

Μια σιφόνδαδα του βασιλικού κάνει μια πανέμορφη γαρνιτούρα, προσθέτοντας το λαμπρό βαθύ πράσινο χρώμα στους έντονους κόκκινους και κίτρινους του καλοκαιριού. Είναι επίσης ένας θαυμάσιος τρόπος για να προσθέσετε την βαθιά αρωματική ποώδη γεύση του βασιλικού στα πιάτα. Χρησιμοποιήστε το για να επισημάνετε τη γλυκύτητα των ντοματών, πιπεριών ή καλοκαιρινών φρούτων. Προσθέστε το για να εξισορροπήσετε τη γήινη κατάσταση της μελιτζάνας ή των τεύτλων. Βάζετε το σε ένα σύνθετο βούτυρο για γεύση και χρώμα.

Η δημιουργία πολύ μικρών κορδέλλων είναι εξαιρετικά εύκολη αν γνωρίζετε την ακόλουθη απλή μέθοδο. Θα θελήσετε να ξεκινήσετε, βεβαίως, με τον πιο φρέσκο ​​βασιλικό, με λαμπερά πράσινα φύλλα (ή τουλάχιστον όχι πάρα πολύ θολά, μώλωπες, μαρασμό ή μαύρισμα). Έχετε βασιλικό δεν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε; Μάθετε τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης του φρέσκου βασιλικού .

02 του 05

Τοποθετήστε τα φύλλα του βασιλικού

Επιλέξτε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού από το στέλεχος. Τοποθετήστε τα επίπεδη και κατά μήκος μπροστά σας. Τοποθετήστε άλλα φύλλα στην κορυφή. Μπορείτε εύκολα να εργαστείτε με περίπου 8 κάθε φορά.

03 του 05

Ρίξτε τα φύλλα του βασιλικού

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιάσετε το μακρύ άκρο της στοίβας των φύλλων βασιλικού που βρίσκεται πιο κοντά σε σας και αρχίστε να τυλίγετε τα φύλλα. Θέλετε μια ωραία, σφιχτή, μικρού μεγέθους σχήματος πούρου. Αυτό είναι το κλειδί για την κοπή ενός πανέμορφου σιφφοντάζ, καθώς καθιστά εύκολη την κοπή των φύλλων καθαρά και ομοιόμορφα σε ταιριασμένα κομμάτια.

04 του 05

Κόψτε το βασιλικό φύλλα σε λεπτές φέτες

Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε τα δεσμευμένα φύλλα βασιλικού σε λεπτές φέτες, οι οποίες αμέσως πέφτουν σε υπέροχες, ευαίσθητες, αρωματικές πράσινες κορδέλες.

Συμβουλή # 1: Ένα αιχμηρό μαχαίρι κάνει αυτό πολύ πιο εύκολο και κρατά το βασιλικό από το να γυρίζει και να μαυρίζει όταν το κόβετε.

Συμβουλή # 2: Προσέξτε να διατηρείτε τα άκρα των δακτύλων σας κρατώντας τα συσσωρευμένα φύλλα καμπυλωμένα κάτω έτσι ώστε να μην τα κόψετε τυχαία με τα φύλλα.

05 του 05

Χρησιμοποιήστε το Βασιλικό Chiffonade για Γεύση και Γαρνίρισμα

Χρησιμοποιήστε το βασιλικό chiffonade γεύση ή / και γαρνίρισμα πιάτα. Πασπαλίστε το σε σούπες, ρίξτε το πάνω από τις σαλάτες, ανακατέψτε το σε βυρσοδεψίες, ή απλώς χρησιμοποιήστε για να διακοσμήσετε ένα πιάτο. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες!

Σημειώστε ότι η τεχνική που χρησιμοποιείται για το βασιλικό μπορεί να εφαρμοστεί εξίσου σε άλλα βότανα, ρόκα, σπανάκι ή πραγματικά πράσινα φύλλα.

Ακριβώς για το ρεκόρ, μερικοί αγαπημένοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε βασιλικό σιφόντα περιλαμβάνουν:

• Το Caprese ζυμαρικά ρίχνει ζεστά ζυμαρικά με ώριμες ντομάτες, κομμάτια κρεμώδους φρέσκιας μοτσαρέλα και κορδέλες φρέσκου βασιλικού για μια έκρηξη αρωματικής καλοκαιρινής γεύσης.
• Η καλαμπόκι ντομάτας Βασιλικό σαλάτα αξιοποιεί το άρωμα του φρέσκου βασιλικού για να αντισταθμίσει και να τονίσει τη γλυκύτητα του γλυκού καλαμποκιού και των ώριμων, ζουμερών ντοματών.
• Η μελιτζάνα Basil Salad χρησιμοποιεί φρέσκο ​​βασιλικό για να λαμπρύνει τη βαθιά γεύση της φρυγμένης ή ψητής μελιτζάνας με θαυμάσια αποτελέσματα.
• Η ντομάτα Mozzarella Salad είναι επίσης γνωστή ως σαλάτα Caprese - ένα απλό μείγμα τεμαχισμένων ντοματών, μοτσαρέλα και βασιλικού που ψιλοκομμένα με ελαιόλαδο και πασπαλίζονται με αλάτι.

Λίγα περισσότερες ιδέες:

• Κορυφή ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί με ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο , και ένα υγιές πασπαλίζουμε βασιλικό chiffonade για μια εύκολη bruschetta τέλεια ως σνακ, ορεκτικό, ή ακόμα και ένα ελαφρύ γεύμα, αν τρώτε αρκετά από αυτά.
• Χρησιμοποιήστε μερικά σκέλη βασιλικού σιφόντα για να ξεγελάσετε την επίπεδη επιφάνεια οποιασδήποτε κρεμώδους καλοκαιρινής σούπας - ζεστού ή κρύου.
• Πάρτε οποιαδήποτε πίτσα, από σπιτικό έως κατεψυγμένο, στο επόμενο επίπεδο, ψεκάζοντάς το με λίγο σιμιγδάλι βασιλικού πριν το σερβίρετε.